Встал он сегодня с первыми лучами весеннего солнца. Теперь давно миновал полдень. Хорошо бы сейчас отпустить Савраса в табун, попросить у матери краюшку свежего хлеба и, стащив из сеней небольшую махотку молока, улизнуть за сараи, поближе к реке…
— Ванька, Иван! Смотри, бес круглолобый: опять борона поверху чуть царапает, не видишь!
Это кричит хозяин.
И сразу куда-то далеко отступает мать, и родная деревня, и молоко.
Полдничают лишь хозяева. Батракам, когда хозяева сядут ужинать, наливают в большую деревянную миску щей, дают по краюхе черствого хлеба: с тем и спать. А наутро их ждут те же вчерашние щи.
Взрослым лучше: они поедят и — спать, а Иван гонит в табун лошадей и стережет их в ночном до утра. Какой уж там сон! Если кони уйдут на помещичье поле, тогда штраф, рублей пять.
Не вынес Ваня беспросветной батрацкой жизни. Хотел вернуться домой, в родную Николаевку, да вспомнил те годы, когда учился в сельской приходской школе. До школы добрых два километра, а сапоги одни на троих, и те рвань. Так и не пошел домой.
Многие в те годы — а был тогда самый разгар мировой войны — искали спасения в городе. Пошел в город и Ваня. В Москву. А это была не Москва сегодняшних дней, приветливая и гостеприимная столица социалистического государства. Это был мрачный город, с тысячей узеньких уличек и тупиков, с черными биржами, игорными притонами, воровским Хитровым рынком, — город купцов и дворян.
Шесть месяцев Ваня не мог найти никакой работы. Наконец он поступил разносчиком газет в типографию. Москва спала еще крепким сном, а черные тени маленьких газетчиков уже зябко жались у подъезда типографии: надо было очень рано занять очередь, чтобы достались газеты. В шесть часов наконец газетчики получали газеты и мчались по своим участкам. «Счастливчики» сами выбирали себе лучшие районы, надо было только заплатить пятьдесят рублей подрядчику, — а где их взять? И бледный, вечно голодный газетчик Ваня бегал с тяжелой кипой газет по этажам неприглядных домов в Сыромятниках.
Великая Октябрьская социалистическая революция открыла перед подростком Иваном Власовым широкую дорогу в жизнь.
Он уехал в далекую, затерявшуюся где-то в Рязанской губернии родную деревню и сразу стал бороться за новую, светлую жизнь.
Кулаки хотели захватить лучшие деревенские земли. Это было в 1922 году. Иван Власов, сколотив бедноту, отстоял крестьянскую землю. Крестьяне выбрали его председателем Николаевского сельсовета.
В 1925 году пять молодых парней организовали в селе свою комсомольскую ячейку, а в 1926 году сбылась давнишняя мечта комсомольца Власова: райисполком командировал его в Москву, на рабфак Тимирязевской сельскохозяйственной академии. Знаний молодого рабфаковца было еще немного, очи просиживал над книгой Власов, но к урокам всегда был готов.
В 1929 году Иван Алексеевич Власов был принят в члены Всесоюзной коммунистической партии большевиков. К этому времени он стал студентом полеводческого факультета института.
Уже тогда партия поручала ему сложные и ответственные задания. Выполняя задания партии, Власов продолжал упорно учиться. На последних курсах факультета Иван Алексеевич увлекается теорией молодого советского ученого, новатора науки, академика Т. Д. Лысенко. Власов развертывает эту теорию в применении к твердым сортам пшеницы. За работу о продвижении твердой пшеницы на север И. А. Власов получает 1-ю премию на конкурсе молодых ученых, организованном в 1938 году ЦК BЛKCM и Академией Наук.
В начале этого года партия и правительство выдвинули Ивана Алексеевича на ответственный пост председателя оргкомитета ВЦИК по Тульской области, а трудящиеся Веневского избирательного округа единодушно избрали его депутатом Верховного Совета РСФСР. На первой сессии т. Власов был избран членом Президиума Верховного Совета РСФСР.
ПРОДВИЖЕНИЕ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ НА СЕВЕР
Знаете ли вы, ребята, как получается высокосортный, хороший пшеничный хлеб? Не всякая пшеница пригодна для того чтобы из нее поручать муку, идущую на выпечку высококачественных сортов пшеничного хлеба.
По ботаническим признакам пшеница делится на мягкую и твердую. Твердая пшеница как раз и является тем сырьем, из которого получается прекрасная мука. Из нее в чистом виде или в смеси с мукой из мягкой пшеницы изготовляется высокосортный пшеничный хлеб.
Чем же отличаются мягкие пшеницы от твердых?
У мягких пшениц колос рыхлый, неплотный, ости короткие, стебель пустой, зерна имеют округлую, бочонкообразную форму с развитой бородкой на противоположном зародышу конце. В поперечном разрезе зерна большею частью мучнистые или полустекловидные, довольно легко осыпаются. Белковые вещества расположены близко к оболочке зерна и при очистке во время помола сдираются вместе с шелухой. А белки — очень нужная составная часть зерна. Белковые вещества обладают способностью разбухать в воде, образуя после некоторого лежания на воздухе вязкую, клейкую массу, так называемую клейковину. Клейковина ценна как продукт питания и имеет большое техническое значение в хлебопечении и в особенности при производстве макаронных изделий.
Клейковина — это желтоватая эластичная масса без всякого запаха. Она может растягиваться в длинные тонкие нити. Благодаря своей вязкости и тягучести клейковина помогает образованию из муки теста. Она задерживает углекислый газ, который образуется при брожении теста на дрожжах. Газ, стремящийся выйти из теста, наталкивается на клейковинную пленку, задерживается в тесте и подымает его. В результате хлеб получается рыхлый, пористый и хорошо пропекается. Такой хлеб прекрасно усваивается организмом.
Значит, от количества и качества клейковины зависит качество муки.
Основная особенность твердых пшениц заключается в их стекловидности. Чем более стекловидно зерно, тем больше в нем белковых веществ, а следовательно и эластичной клейковины высокого качества.
Белковые вещества у твердых пшениц находятся в центральных частях зерна, поэтому при помоле они не отходят в отруби, а в большей своей части остаются в муке.
Колос у твердых пшениц остистый, плотный, твердый, продолговатые зерна глубоко погружены в пленку. Поэтому их не могут выклевывать птицы. Твердые пшеницы мало страдают и от осыпания. Стебли у них наполненные, с сердцевиной; они почти не полегают, что очень важно для уборки комбайном. Зерно у твердых пшениц крупное, абсолютный вес — на 5-10 граммов больше, чем у мягких. Твердые пшеницы устойчивы против ржавчины и головни, мало поражаются и вредителем — шведской мушкой. Зерно твердых пшениц лучше сохраняется, чем зерно пшениц мягких. Мука из твердой пшеницы дает большой припек.
Твердые пшеницы издавна составляли гордость русского земледелия. На мировом хлебном рынке твердые пшеницы Советского Союза по качеству зерна не имеют себе равных. Вся беда в том, что до сих пор они считаются южной культурой. Северная граница массового распространения твердых пшениц и по сей день доходит примерно до линии Могилев-Полтава-Сызрань-Чишмы-Челябинск.
Мы решили продвинуть посевы твердой пшеницы на север, в нечерноземную полосу Советского Союза.
В течение четырех лет мы ежегодно ставили опыты, высевая на полевой станции Тимирязевской сельскохозяйственной академии и в колхозах Московской и Тульской областей определенные сорта твердых пшениц: «гордейформе 010», выведенную Днепропетровской опытной станцией, и стандартные сорта «меляцопус 009» и «гордейформе 1089».
Твердые пшеницы: «гордейфорые 010» (слева) и «мелянопус 069» (справа).
Посевы производили яровизированными семенами. На контрольной делянке высевали неяровизированные семена твердых пшениц и некоторые сорта яровизированных и неяровизированных пшениц мягких. Яровизацию производили по методу академика Т. Д. Лысенко.
