Направление продуктивности: мясное.

Окрас скорлупы: желто-бурый.

Отличительные признаки. Туловище большое, округлое. Шея толстая, короткая, грива пышная. Гребень маленький, имеет стручковидную форму. Ушные мочки длинные, красные, сережки среднего размера. Ноги крепкие, толстые, оперение с наружной стороны сильное. Короткий хвост направлен вверх. Окраска оперения привлекательная, бывает темная и светлая. У кур хорошо развит инстинкт насиживания.

Данную породу также разводят как спортивную и для выставок. Чтобы птицы сохранили красивый внешний вид и оброслость перьев на ногах, на выгулах и в птичниках должно быть чисто и сухо. Питание также должно быть сбалансировано. Половая зрелость у кур данной породы наступает в возрасте 9 месяцев.

Живая масса курицы составляет 3,5–4,5 кг, петуха – 4–6 кг, яйценоскость – 120 шт., масса яйца – 55 г.

Выведена в результате селекции с целью повышения яйценоскости и увеличения массы яиц.

Направление продуктивности: яичное.

Окрас скорлупы: белый.

Отличительные признаки. Окрас оперения может быть белым, черным, желтым. Особей с черной окраской разводят чаще, но они имеют недостаток: темная пигментация кожи. Гребень бывает розовидной и листовидной формы, у петухов стоит прямо, у кур свисает набок. Голова изящная, средних размеров. Клюв черного цвета, ушные мочки белого цвета овальной формы. Шея прямая, длинная, грудь глубокая, туловище длинное. Хвост и крылья хорошо развиты. Оперение плотное.

Яйценоскость понижается в результате резкой смены погоды. Порода требовательна к условиям содержания и кормления, нуждается в большой площади выгула. При морозной погоде часто отмерзает гребень, поэтому нуждается в тепле.

Живая масса курицы составляет 2,2–2,8 кг, петуха – 2,5–3,3 кг, яйценоскость – 170–180 шт., масса яйца – 60–70 г.

В России и Европе наибольшей популярностью пользуются такие породы перепелов, как японские, мраморные, британские черные и белые, «фараон», эстонские, китайские, а также метисы этих пород.

На территории России выращиваются сравнительно недавно – с 1987 г. Завезены из Венгрии. Британских белых перепелов относят к одной из наиболее перспективных пород яичного направления. Цвет перьев преимущественно белый, хотя иногда встречаются единичные черные перья (рис. 26). Средний вес самок – 170 г, самцов – 150 г. Яйцекладка начинается с возраста 6 недель, в среднем на одну самку в год приходится около 280 яиц весом 10–12 г. К сожалению, для этой породы свойственна низкая жизнеспособность молодняка в первые 20 дней жизни.

Рисунок 26. Британский белый

Также являются мутационной разновидностью японской породы (рис. 27). Выведены в Англии, в СССР привезены в 1971 г. Оперение черное с коричневым оттенком. Имеют более низкие показатели скорости роста и яйценоскости по сравнению с японскими перепелами, однако почти на 5 % превосходят их по живой массе.

Рисунок 27. Британский черный

У птицеводов-любителей ценится как за высокую яйценоскость, так и за красивое оперение. Окрас перьев варьируется от коричневого до желтого цвета, что очень похоже на золотистый цвет (рис. 28). Живая масса самок этой породы – в среднем 140 г, самцов – 120 г. Яйценоскость – около 280 яиц в год.

Помимо вышеперечисленных пород перепелов, в Англии, Соединенных Штатах и ряде других стран разводят американских альбиносов, английских золотых, тукседо и др., которые представляют собой мутантные формы, образованные от японских перепелов.

Рисунок 28. Маньчжурский золотистый

Эта разновидность появилась в результате мутации японских перепелов (рис. 29). Окрас оперения светло-серый, дымчатый. По продуктивности их относят к яичному направлению. Показатели массы и яйценоскости совпадают с показателями перепелов японской породы. Но в то же время имеют более выгодный товарный вид за счет светлой окраски оперения. Также было выявлено, что в процессе скрещивания самцов мраморной породы с самками черных британских и мясных перепелов проявляется эффект гетерозиса. Гетерозисом называется увеличение жизнеспособности гибридов в результате наследования определенного набора генов от разнородных родителей. Поэтому мраморных перепелов широко используют в промышленном производстве как отцовскую линию.

Рисунок 29. Мраморный

Являются самостоятельной породой, но также могут быть выведены при скрещивании британских черных и белых перепелов. Свое название получили за счет цвета оперения, оно у них белое на груди и темно-коричневое на спине и крыльях (рис. 30). Вес самки – 150–160 г, яйцекладка начинается в возрасте 6–7 недель. Яйценоскость самок – до 280 яиц в год с весом каждого 9–11 г.

Рисунок 30. Смокинговый

Относятся к мясному направлению по продуктивности, окраска оперения полностью совпадает с окраской японских перепелов (рис. 31).

Рисунок 31. Фараон

Вес самок в среднем составляет 240 г, но может колебаться в пределах 160–310 г, вес самцов – 160–270 г. Кладка яиц начинается в возрасте 40–50 дней, показатель яйценоскости в среднем – 220 яиц в год, масса яиц достигает 18 г. Перепелов породы «Фараон» успешно используют для производства перепелов-бройлеров.

Распространены на территории России, Украины и Средней Азии. Эстонская порода получена в результате скрещивания японских, английских белых перепелов и породы «Фараон». Относится к мясояичному направлению и обладает продуктивными качествами, схожими с популяцией НПО «Комплекс». Эстонские перепела имеют округлое тело, короткие шею и хвост (рис. 32). На передней части спины имеется выступ в виде горба. Цвет оперения охристо-коричневый с темно-коричневыми полосами. Очень хорошо выражены половые различия между самцами и самками. У самцов область около клюва и зоб коричневые, на голове три полоски желтовато-белого цвета, клюв темно-коричневый, светлый на конце. Около клоаки кожа розового цвета. У самок подклювье светло-серое, зоб и клюв серовато-коричневые, кожа вокруг клоаки серо-синяя. Молодые особи имеют более однотипную окраску.

Яйценоскость самки начинается с 37–40-дневного возраста и составляет около 280 яиц в год с массой каждого до 12 г. Оплодотворенность составляет в среднем 90 %, выводимость – 80 %, сохранность молодняка – практически 100 %. Вес самок колеблется от 190 до 200 г, самцов – от 155 до 170 г. Недостаток данной породы заключается в том, что ее представителям требуется несколько больше корма, чем перепелам других пород (по 33 г в сутки на одну особь).