И как будто этого недостаточно, похоже, что это воспаление и вызванная им резистентность к лептину могут даже заставить наш организм защищать наш увеличившийся вес. (Похоже, это происходит потому, что мозг теперь воспринимает этот более высокий уровень лептина и жира в организме как свою новую норму.) В этом случае наш организм борется еще сильнее, чем обычно, чтобы помешать нам терять жир.

Ученые все еще изучают, как именно и почему наши организмы это делают. Очень вкусная и вознаграждающая еда зачастую является наиболее доступной. На сегодняшний день в промышленно развитых странах основными 6 источниками калорий являются:

1. Десерты на основе зерновых (торты, печенье, пончики, пироги, чипсы, коблеры и батончики мюсли)

2. Дрожжевой хлеб

3. Блюда из курицы и смешанных блюд из курицы (и мы не имеем в виду куриные грудки – вспомните куриные палочки, куриные наггетсы и курицу альфредо)

4. Газировка, энергетические напитки и спортивные напитки

5. Пицца

6. Алкогольные напитки

В настоящее время: 1. Фастфуд теперь составляет 11 процентов от общего потребления энергии среднестатистическим жителем промышленно развитых стран.

2. Сейчас мы пьем на 350 процентов больше безалкогольных напитков, чем 50 лет назад.

3. Соевое масло (в основном используемое в продуктах питания с высокой степенью переработки) составляет 8 процентов всех калорий, потребляемых американцами.

Все это, конечно, имеет смысл.

Если вы – продовольственная компания, вы хотите, чтобы люди ели вашу еду.

Как вы это делаете? Спроектируйте еду, которая будет особенно вкусной и от которой будет трудно отказаться. Люди едят больше, покупают больше, а потом лежат без сна ночью, думая о том, как бы им прямо сейчас съесть мороженое с посыпкой.

Если вы опытный маркетолог, вы также можете придумать новые возможности для людей поесть.

Например:

1. В кино.

2. В машине.

2. «Время перекуса» до, во время и после школы.

3. Перед телевизором.

4. На спортивных мероприятиях.

5. До, во время и после тренировок.

6. Поздно ночью (где обычно преуспевают обработанные продукты).

7. И так далее.

Социальные нормы и окружающая среда также влияют на то, где, когда, как и сколько мы едим. Теперь, когда еда и пищевые сигналы повсюду и всегда, трудно удержаться от желания поесть и понять, когда следует остановиться. Измените то, что вы едите, измените свой мозг. Вы не можете контролировать свой уникальный генетический состав, историю диет, или физиологическую реакцию. Но вы можете контролировать свое поведение.

Вот три простых (но не обязательно легких) шага, которые вы можете предпринять, чтобы помочь вашей естественной системе регуляции аппетита возобновить работу и лучше выполнять свою работу:

Это означает что-то вроде:

– Нежирное мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты и/или растительные источники нежирного белка.

– Фрукты и овощи, желательно разноцветные.

– Медленно усваиваемые, богатые клетчаткой крахмалы, такие как цельные зерна, крахмалистые клубни (например, картофель, батат, ямс, маниока и т. д.), фасоль и бобовые.

– Орехи, семена, авокадо, кокос, жирная рыба и морепродукты – источники качественных жиров.

Независимо от того, что вы едите, замедление поможет вашему мозгу и желудочно-кишечному тракту координировать свою деятельность. Это поможет вам лучше контролировать выбор того, что и сколько есть.

Кроме того, поскольку сигналы передаются должным образом, вы часто будете чувствовать насыщение, съев меньше еды.

Шаг 3 может быть сложным. Мы понимаем. В конце концов, вся эта статья о том, насколько привлекательными могут быть эти продукты.

Шаг 1 и 2 облегчат шаг 3. Если вы съедите больше «хорошего» и будете осознанны, когда будете его есть, то для других вещей часто останется меньше места (и желания).

Со временем, если вы будете последовательно выполнять эти 3 шага:

1. Вы, вероятно, заметите, что вас меньше тянет на продукты с высокой степенью переработки, и в целом вы почувствуете себя более ответственным за свои решения в отношении еды.

2. Вы будете чувствовать себя сытым дольше, поскольку лептиновый цикл вернется в норму (по крайней мере, в некоторой степени, учитывая, что организм каждого человека и ситуация у всех разные).

3. Вы можете потерять жир. Вы, вероятно, обнаружите, что стали лучше себя чувствовать, двигаться и работать лучше.

Физиология играет большую роль. Но также важны психология, отношения и наше общество в целом, наша культура, наш образ жизни, наши индивидуальные знания или убеждения о еде и питании. Это значит, что вы не «обречены» физиологией. Вы можете использовать другие вещи, чтобы помочь своему телу выполнять свою работу.

Еда из цельных продуктов, правильно приготовленных и приправленных, поданная за обеденным столом с семьей или друзьями, принесет гораздо больше удовлетворения, чем еда в машине рядом с окном обслуживания клиентов. Вам не нужно жить в мире пресной и унылой «здоровой пищи» только потому, что вы не бомбите свои вкусовые рецепторы. Добавьте немного масла и соли в эти овощи. Сделайте их вкусными – просто не «слишком хорошими» слишком часто. Ваш мозг будет вам за это благодарен.

Вот несколько наших любимых стратегий, которые помогут вам найти правильный баланс и сделать разумный выбор:

1. Осознайте, что ваше тело – это система. Думайте в долгосрочной перспективе.

То, что вы делаете сегодня, может повлиять на то, что произойдет завтра. Ваш завтрак может изменить ваш ужин. Если вы ограничиваете еду и питательные вещества с помощью модной диеты, которая «начинается с понедельника», к пятнице вы можете обнаружить, что ваш организм активно забирает энергию.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.