То, что было сказано о перекармливании младенцев и переедании взрослых, также применимо к старшим членам общества. Здесь совершается та же ошибка, что и во всех других случаях – при слишком частом приеме пищи съедается слишком много еды. Идея о том, что пожилые люди должны есть больше еды, чем молодые, является очень серьезной ошибкой, которая, как мне кажется, отправила в преждевременную могилу тысячи мужчин и женщин. У пожилого мужчины (или женщины) уже нет такой активной жизни, как раньше, но небольшое количество ткани, сравнительно говоря, все же требует замены. Кроме того, нет никакого фактического роста организма, которое бы требовало питания. Именно в этой связи я могу процитировать слова выдающегося авторитета, сэра Хеми Томпсона, который в своей книге «Питание в зависимости от возраста и активности» (cc. 39–40) таким образом, выражает свое мнение:
«Но с возрастом – когда мы потратили, скажем, первые полвека – остается меньше энергии и активности и мы можем сделать меньше расходов, меньше сил на выведение отходов в пятьдесят лет, чем в тридцать, еще меньше в шестьдесят и выше. Следовательно, необходимо принимать меньше пищи по мере того, как увеличивается возраст, или, скорее, по мере того, как снижается активность, или человек будет страдать. Если он продолжит питаться такими же обильными завтраками, большими обедами, и тяжелыми ужинами, от которых на пике своего могущества он мог избавиться почти безнаказанно, то со временем он наверняка либо накапливает жир, либо заболеет подагрой или ревматизмом, либо покажет признаки нездорового отложения в какой-то части тела. Это те процессы, которые неизбежно должны отравить, подорвать или сократить оставшийся срок его жизни. Человек должен сократить потребление пищи, потому что меньшие расходы являются вынужденным условием его существования. К семидесяти годам власть человека над своим телом еще больше уменьшилась и питание должно соответствовать этому, если он желает еще одного срока комфортной жизни. А почему бы и нет? Тогда в восемьдесят, при меньшей активности, должно быть еще меньше пищевой «поддержки». И снова сэр Хеми Томпсон говорит в книге «Пища и кормление» (с. 64): «Я хочу указать на то, что система «поддержки» пожилых людей, как ее называют, увеличением потребления количества еды и стимуляторов, является ошибкой кардинальной важности. И без всякого сомнения, имеет тенденцию осложнять или сокращать жизнь пожилых людей». (2)
Глава 2. Что такое переедание
ПЕРЕЕДАНИЕ
Это потребление большего количества пищи, чем вам необходимо и большего, чем ваш организм может использовать для получения энергии. Любой человек может время от времени есть слишком много, но это не означает, что у вас расстройство пищевого поведения.
Компульсивное переедание и расстройства переедания характеризуются перееданием, но они также включают в себя другие симптомы и критерии. Некоторые специалисты не видят разницы между компульсативным перееданием и расстройством переедания
КОМПУЛЬСАТИВНОЕ ПЕРЕЕДАНИЕ (КП)
Это разновидность расстройства пищевого поведения, частое и хроническое потребление пищи в большем количестве, чем нужно. Человек с таким заболеванием быстро съедает много пищи, даже если он не голоден. Одно из определений компульсивного переедания заключается в том, что оно происходит не реже одного раза в неделю в течение нескольких месяцев.
РАССТРОЙСТВО ПЕРЕЕДАНИЯ (РП или binge eating disorder, BED)
это серьезное психическое заболевание, разновидность расстройства пищевого поведения. Люди с расстройством переедания регулярно переживают эпизоды переедания (не реже двух раз в неделю), в ходе которых съедают большое количество пищи, быстро, за короткий промежуток времени. С помощью терапии можно обрести контроль над этим состоянием и управлять импульсом к постоянному употреблению чрезмерного количества пищи.
ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ ПЕРЕДАНИЕ
Это еще один вид переедания, который некоторые специалисты связывают с расстройством переедания. Хотя некоторые люди с расстройством переедания переедают из-за эмоциональных триггеров, но не все.
DSM-5
(англ. Diagnostic and Statistical Manual of mental disorders, fifth edition) – Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам
ДИСТРЕСС
Состояние страдания, при котором человек не может полностью адаптироваться к стрессовым факторам и вызванному ими стрессу и демонстрирует дезадаптивное поведение.
Причины переедания
Мотивация к перееданию у каждого человека разная:
1. Некоторым людям просто нравится вкус определенных продуктов, и им трудно остановиться.
2. Другие едят слишком много из-за стресса или негативных эмоций.
К числу других распространенных причин переедания относятся:
1. Скука
2. Стресс
3. Тревога
4. Депрессия
5. Социальное давление
Последствия переедания
Если вы часто переедаете, это может привести к проблемам со здоровьем и другим последствиям. Вы можете испытывать вздутие живота, газы или другие виды дискомфорта в желудке, когда едите слишком много. Кроме того, вы можете чувствовать себя неловко из-за переедания.
Переедание может стать причиной развития таких заболеваний:
1. Ожирение
2. Диабет 2-го типа
3. Сердечные заболевания
4. Высокое кровяное давление
5. Высокий уровень холестерина
Компульсивное переедание
Компульсивное переедание имеет много общего с РП. Но РП является одним из восьми типов расстройств пищевого поведения, перечисленных в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам, пятое издание (DSM-5), справочнике, обычно используемом специалистами в области психического здоровья и другими диагностами в качестве руководства по выявлению психических заболеваний. Оно обычно диагностируется как «Другие специфические расстройства питания или пищевого поведения» (OSFED). Классификация OSFED относится к расстройствам пищевого поведения, которые вызывают значительные проблемы, но не соответствуют строгим критериям диагноза другого расстройства пищевого поведения. Например, у человека могут быть симптомы компульсивного переедания реже или в течение более короткого периода времени, чем это предусмотрено критериями РП.
Симптомы КП
Обычно люди с компульсивным перееданием едят в одиночестве, а не в компании других людей. Многие люди скрывают это состояние и не чувствуют себя комфортно, обсуждая свои имеющиеся пищевые привычки.
Симптомы компульсивного переедания включают в себя:
1. Наедине с собой вы едите гораздо больше, чем на людях.
2. Едите больше, чем вам нужно.
3. Едите, когда уже не хотите есть.
4. Быстрое поедание большого количества пищи.
5. Чувство вины или подавленности после переедания.
6. Чувствуете себя расстроенным из-за своих привычек в еде.
7. Часто наедаетесь до отвала, мы называем это «жор».
Расстройство переедания
Согласно определению DSM-5, под РП понимается частое употребление значительно большего количества пищи, чем считается нормальным, в течение ограниченного времени.
РП – это серьезное состояние, которое заставляет людей чувствовать, что они не могут контролировать свое переедание и пристрастие к еде. Они также могут испытывать стыд, вину или расстраиваться после каждого эпизода переедания. Однако люди с РП обычно не очищают организм и не используют другие методы, чтобы избавиться от лишних калорий или сжечь их. Никто не знает, что вызывает ПРП, но это может быть связано с генетикой или семейной историей, а также с другими психологическими симптомами, такими как депрессия и тревога. Даже если вы обнаружите, что в некоторых случаях переедаете до предела, это не обязательно означает, что у вас расстройство переедания. В основном все сводится к тому, как часто вы переедаете, теряете ли вы контроль над собой и чувствуете ли, что не можете остановиться, а также как вы себя чувствуете во время и после эпизода переедания. Если вы переедаете время от времени, но это вас не беспокоит, скорее всего, у вас нет расстройства переедания. Если же вы чувствуете стыд во время и после переедания и скрываете свои пищевые привычки, то, возможно, вы страдаете от ПРП.
