© Л. В. Анищенко, текст, 2017.

© Р. В. Петров, иллюстрации, 2017.

© ООО «Издательство АСТ», 2024.

Лекарственные растения поистине целебный кладезь, с древних времен люди использовали их для лечения многих заболеваний, передавая накопленный опыт от поколения к поколению. Успехи химического синтеза позволили создать огромное количество новых, неизвестных прежде лекарственных препаратов, это вселило уверенность в том, что только таким образом можно получить лекарства, способные избавить нас от всех болезней. Такая точка зрения была распространена довольно долго, и о лекарственных растениях стали забывать.

В сознании многих людей укрепилось понятие о лекарственных растениях как о чем-то устаревшем. К большому сожалению, сейчас многие просто не знают, как выглядит то или иное целебное растение, а также какую пользу оно может принести. Однако достижения фитотерапии показали, что растения являются источником получения биологически активных веществ.

В настоящее время из-за нерационального использования запасы многих дикорастущих лекарственных растений сократились. Этим вызвана необходимость культивирования многих из них. Из числа лекарственных средств, допущенных фармакопеей в медицинскую практику в России, около 40 % приходится на препараты из высших растений. Доказано, что они легко переносятся организмом, не вызывают побочного действия, менее токсичны и незаменимы при лечении многих тяжелых заболеваний.

В предлагаемой энциклопедии представлены растения, которые произрастают и культивируются в России, имеют лечебные свойства и используются для лечения различных заболеваний. Книга поможет тем, кто хочет восстановить и укрепить свое здоровье при помощи целебных растений. Ее можно использовать для пополнения знаний о применении как дикорастущих, так и культурных растений, которые могут использоваться с лечебной целью. Фотографии и ботаническое описание растений, растущих на лугах, в лесах, полях, садах и огородах, позволяют найти, распознать их и отличить от сотни похожих. Кроме того, в издании даны описания химического состава и лечебных свойств, заключенных в лекарственных растениях, указания, при каких заболеваниях они применяются, а также сведения о биологических особенностях растений, способах заготовки и сушки. Все желающие могут воспользоваться приведенными сборами лекарственных растений, множеством рецептов, применяемых при самых распространенных заболеваниях, подробным описанием, как это правильно сделать. Однако будьте осторожны и помните, что самолечение не может заменить врача.

Автор – научный сотрудник Ростовского Ботанического сада Южного федерального университета, автор книг и более 40 статей о лекарственных растениях, которая знает все о лекарственных растениях, обобщила свой опыт и профессиональные знания, использовала данные исследований и опыт сотрудников ботанического сада по работе с лекарственными растениями.

Растения вырабатывают множество сложных химических соединений, которые можно разделить на действующие, сопутствующие и балластные. Их целебные свойства связаны с наличием действующих, или биологически активных, веществ, которые имеют различный состав и относятся к различным классам химических соединений. Они представляют наибольшую ценность, но содержатся в растениях в минимальных количествах.

Сопутствующие вещества обычно могут усиливать полезное действие биологически активных или уменьшать их вредное влияние. Иногда они оказывают вредное воздействие на организм. В таких случаях их необходимо удалить. Чаще всего присутствие сопутствующих веществ – это важное преимущество природных лекарственных средств, что выгодно отличает их от синтетических препаратов.

Балластные – вещества не вредные, но не приносящие пользу при лечении. Они основная часть растительного организма. Это прежде всего клетчатка, которая не растворяется в обычных растворителях и не переходит в лекарства.

Биологически активные вещества растений принадлежат к различным классам химических соединений.

Алкалоиды – наиболее распространенные и имеющие большое значение в медицине сложные азотсодержащие соединения, получаемые из высших растений, иногда встречаются в водорослях, грибах, мхах. Количество алкалоидов в растениях невелико, до 2–3 %. Из различных растений были выделены стрихнин, кофеин, атропин, хинин, широко использующиеся в медицинской практике. Сами алкалоиды в воде не растворяются. Поэтому употребляют обычно растворимые в воде соли алкалоидов. Фармакологические свойства алкалоидов значительны. Они оказывают успокаивающее и стимулирующее действие на центральную нервную систему. Некоторые растения (аконит, живокость, белладонна, скополия) ядовиты благодаря содержащимся в них алкалоидам. Однако в небольших дозах эти вещества используются как лекарства.

Гликозиды – обширная группа безазотистых веществ, имеющих не менее важное значение, чем алкалоиды. Молекула гликозида состоит из сахаристой и несахаристой частей. Действие гликозидов обусловлено несахаристой частью. Гликозиды способны быстро разрушаться под влиянием различных физических факторов. Так что при сборе и сушке сырья, содержащего подобные вещества, сушить сырье надо быстро и не допускать его отсыревания, ибо это активизирует ферменты, разрушающие гликозиды.

В медицине используются сердечные гликозиды, сапонины, горечи, флавоноидные гликозиды и др. Наиболее важны сердечные гликозиды. Они имеются в различных видах наперстянок, ландыше, горицвете, применяемых при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Растения эти также считаются ядовитыми.

Некоторые растения с наличием горьких гликозидов (горечи) способны повышать аппетит, улучшать пищеварение. Такие горечи есть в полыни, тысячелистнике, горечавке, золототысячнике.

Во многих растениях встречаются гликозиды, растворы которых при взбалтывании образуют стойкую пену. Они получили название «сапонины», так как впервые были выделены из мыльнянки (лат. Saponaria officinalis L.). Сапониносодержащие растения используются в медицине как отхаркивающие (корни истода, синюхи, примулы), мочегонные (почечный чай), желчегонные (зверобой).

Группа флавоноидных гликозидов приобрела большое значение в последнее время. Они относятся к фенольным соединениям и чаще всего бывают в цветках, на что указывает желтая окраска венчика. Флавоноиды оказывают бактерицидное, желчегонное действие, способствуют выведению радиоактивных веществ из организма.

Кумарины и фурокумарины широко распространены в растительном мире. Чаще всего кумарины содержатся в растениях семейства зонтичных, бобовых, рутовых, причем концентрируются они обычно в корнях и плодах. Наиболее важны для медицины фурокумарины. Они используются как сосудорасширяющие и спазмолитические, как эстрогены, противоопухолевые и фотосенсибилизирующие средства.

Эфирные масла – душистые летучие вещества, которые содержатся главным образом в цветках, листьях и плодах. Эфирные масла легко перегоняются из них горячей водой или паром, а потом конденсируются. Хотя эти соединения и похожи на масла, но по химической природе они принадлежат к терпеноидам. Известно более 2000 эфиромасличных растений (мята перечная, душица обыкновенная, мелисса лекарственная, полынь горькая, шалфей лекарственный, укроп огородный и др.). Количество эфирных масел в них зависит от фазы развития растения, климатических условий и ряда других факторов. Из фармакологических свойств наиболее характерно для них антимикробное, противовоспалительное, противовирусное действие. Некоторые эфирные масла оказались эффективными при лечении заболеваний сердечно-сосудистой и центральной нервной систем. Они обладают болеутоляющими свойствами, отхаркивающим и успокаивающим действием, возбуждают дыхание, улучшают работу пищеварительного тракта, снижают артериальное давление, расширяют кровеносные сосуды. Широко используются в пищевой промышленности.