Ингредиенты:
куриное филе – 250—300 г
желатин быстрорастворимый – 15 г
вода – 1 литр
лук репчатый (крупный) – 1 шт. или 2 шт. средний лук
перец чёрный горошком – 5—6 шт.
душистый перец горошком – 3 шт.
лист лавровый – 1—2 шт.
соль – по вкусу
горошек зелёный консервированный – 2—3 ст. л.
зёрна граната – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1.Опускаем филе в кастрюлю, заливаем водой. Очищаем лук и морковь, добавляем овощи и горошины чёрного перца в кастрюлю.
2.Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, тщательно убираем пену. Бульон солим по вкусу и варим куриное филе на медленном огне под прикрытой крышкой около 50—60 минут. Через 15—20 минут от начала варки луковицу и морковку достаем, лук выбрасываем, морковь оставляем для украшения. За 15 минут до конца варки добавляем в бульон лавровый лист. Вынимаем мясо из бульона, остужаем.
3.Минут за 15—20 до окончания варки мяса, в пиалу выкладываем желатин, заливаем его 3—4 столовыми ложками холодной воды и даем ему разбухнуть.
4.Куриный бульон процеживаем, доводим снова до кипения и выключаем огонь. Выкладываем в горячий бульон набухший желатин, перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
5.В Форму выкладываем горошек, гранат, затем курицу.
Заливаем бульоном с желатином.
6. Даем остыть при комнатной температуре. Убираем в холодильник до полного застывания, можно оставить на ночь.
7.Затем, аккуратно проведя ножом по краю формочек, заливное переворачиваем на блюдо и украшаем по своему желанию.
РАЗДЕЛ: ДЕСЕРТЫ
ДОМАШНЕЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО
Сгущенное молоко можно очень легко приготовить дома! Оно будет полностью натуральное и не менее вкусное.
Ингредиенты:
Домашнее жирное молоко – 1 литр.
Сахар – 1 стакан.
Способ приготовления:
1. Молоко заливаем в кастрюлю или другую посуду с толстым дном.
Подсыпаем сахар, размешиваем его до полного растворения и доводим до кипения на среднем огне.
2. После закипания убавляем огонь и варим смесь, пока ее масса не станет меньше примерно на две трети от первоначальной.
Не забываем регулярно перемешивать.
3. Когда молоко приобретет густую консистенцию и кремовый цвет, это будет означать, что домашняя сгущенка готова.
Время варки – 1,5—2 часа.
4. Чтобы блюдо стало густым и вкусным, охладите его, чем дольше оно храниться в холодильнике тем гуще становиться!
КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Мороженое из клубники и сметаны готовиться очень просто «загрузил, взбил, разложил». В результате таких не сложных манипуляций получается кремовое, нежное, кисло-сладкое мороженое, которое можно подавать к столу уже через 3 часа.
Ингредиенты:
– клубника – 300 г;
– сметана – 350 г;
– сахарная пудра – 150 г.
Приготовление:
Измельчаем ягоды в блендере с сахарной пудрой.
Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
Раскладываем десерт по формам или контейнерам
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Мягкое домашнее мороженое с шоколадным вкусом. Готовиться легко и просто справиться даже ребенок.
Ингредиенты:
200 гр. сгущенного молока
200 гр. сметаны
1 ст. л. какао
15 – 20 гр. шоколада
Способ приготовления:
1.Измельчаем шоколад любым удобным для вас способом.
2.Соединяем в высокой емкости сметану, сгущенное молоко и какао-порошок.
3.Взбиваем миксером 2—3 минуты.
4.Всыпаем измельченный шоколад, перемешиваем.
5.Переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру на 3—4 часа.
6.Вкусное, нежное шоколадное мороженое готово! Можно наслаждаться.
ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ КОЛБАСА
Шоколадная колбаса – это любимый десерт многих. В детстве нам готовили его мамы. Все элементарно и просто готовиться, попробуйте сами.
Ингредиенты:
Печенье песочное -200 гр.
Какао (без горки) – 4 стол. л.
Сливочное масло (мягкое) – 100 гр.
Сгущенное молоко – 120 мл.
Грецкие орехи – 80 гр.
Способ приготовления:
1.Измельчаем печенье любым доступным способом.
2.Измельчаем грецкие орехи. И все вместе перемешайте.
3.Всыпаем какао и добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем все ингредиенты.
4. Теперь добавляем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем.
5.Берем куски пищевой пленки и выкладываем на них шоколадную массу в виде колбасок. Закручиваем пленку, формируя плотные ровные колбаски. Убираем их в холодильник.
6. Через час достаем и немного прокатываем колбаски по столу, чтобы они стали круглыми. Масло уже немного застынет, и сделать это будет просто. Снова уберите колбаски в холодильник до полного застывания.
7.Готовую колбасу освобождаем от пленки и обваливаем в какао-порошке или сахарной пудре. Нарезаем ее на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
АРБУЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Все мы любим арбуз, а пробовали ли вы мороженное из него? Получается очень вкусно, вот рецепт:
Ингредиенты:
300 г. арбуза
500 мл. молока
2 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки ванили
Способ приготовления:
1.Нарезаем арбуз на кусочки, убираем семечки.
2.Измельчаем арбуз с сахаром и ванилью удобным для вас способом.
3.Смешиваем массу с молоком.
4.Переливаем в контейнер и убираем в морозилку на 3 часа.
5.Через 3 часа достаем и измельчаем еще раз (мороженое будет более нежным).
Убираем снова в морозилку на 1—2 часа. Мороженое готово, приятного аппетита!
НУТЕЛЛА БЕЗ ОРЕХОВ
Нутеллу можно приготовить и самим без орехов и шоколада. Она получится не такой калорийной, легкой, но все равно очень вкусной.
Ингредиенты:
Молоко – 250 мл
Сахар – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Какао-порошок – 1 ст. л
Масло сливочное – 35 г.
Способ приготовления:
1. В сухой емкости смешиваем сахарный песок и муку.
2. Теперь всыпаем какао, перемешиваем до однородности.
3. Наливаем около 60 мл. холодного молока. Перемешиваем, чтобы не было комков.
4. Смешиваем с оставшимся молоком, варим до густого состояния на небольшом огне.
5. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем до получения однородной консистенции. 6.Даем остыть и кушаем. Храним в холодильнике в стеклянной банке или пластиковом контейнере.
СМЕТАННЫЙ ДЕСЕРТ С МАЛИНОЙ
Вкусный и простой в приготовлении сметанный десерт с малиной, проще говоря йогурт с малиной. Готовить можно с любыми ягодами, как ассорти.
Ингредиенты:
Сметана – 4 ст. л.
Малина – 100 гр.
Сахар – 1 ст. л (можно чуть больше)
Ваниль – щепотка.
Способ приготовления:
1.В чашу блендера или же в глубокую и узкую емкость перекладываем малину, добавляем сметану, сахар и ваниль.
2.Блендером измельчаем добавленные ингредиенты до однородности, на это уходит около 20 секунд. А если вы хотите чтобы ягоды не сильно измельчились, то будет достаточно и 10 секунд.
3.Десерт малина с сахаром и сметаной готов, переливаем его в красивую пиалу, сверху украшаю ягодами и можно пробовать.
Приятного аппетита!
МАНДАРИНОВЫЙ МАРМЕЛАД
Хочу поделиться с вами этим рецептом домашнего мармелада без ароматизаторов, красителей и добавок. Хотя он и не особо полезен, много сахара но хотя бы без химии!
Ингредиенты:
Желатин – 2 ст. л.
