Приготовление:

Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горький вкус. Затем добавьте киноа в сотейник с 2 чашками воды и варите до готовности, следуя инструкции на упаковке. Когда киноа будет готова, отставьте в сторону.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета в течение 3—4 минут.

Добавьте измельченный халапеньо и готовьте еще 1—2 минуты.

Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне в течение 10—15 минут.

Добавьте кипящий бульон к киноа и добавьте сок и цедру лимона. Тщательно перемешайте.

Добавьте кубики феты и оставьте на небольшом огне, чтобы сыр слегка расплавился.

Попробуйте суп и добавьте соль и перец по своему вкусу.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!

Индийский суп со специями

Индийский суп «Карри» – это блюдо, которое сочетает в себе теплое и ароматное карри с различными овощами, мясом или морепродуктами. В этом рецепте мы будем готовить кари с овощами и курицей.

Нам понадобится:

2 ст. л. растительного масла

1 крупный лук, нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченные

1 ст. л. тертого свежего имбиря

1 ст. л. карри-пасты или порошка карри

1 ч. л. куркумы

1/2 ч. л. кумина

1/2 ч. л. кардамона

1/4 ч. л. кориандра

1 куриная грудка, нарезанная на кусочки

2 картофелины, нарезанные кубиками

1 морковь, нарезанная кубиками

1 крупный помидор, нарезанный

1—2 л горячего куриного бульона

1 ст. л. томатной пасты

соль и перец по вкусу

1/2 ч. л. гарам масалы (смесь специй)

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.