Сфера гостеприимства считается достаточно перспективной сферой экономики. В современных условиях усиления конкуренции и глобализации бизнеса гостиничные предприятия используют различные подходы и инструменты, направленные на привлечение потребителей и повышение привлекательности и имиджа, как самого гостиничного предприятия, так и его продуктов. Рынок услуг появился раньше, чем рынок производственных товаров. Но маркетинг появился только в начале 20-го века, в годы мировой индустриализации. Поэтому маркетинг изначально специализировался на товарных рынках, выработал методы и правила, пригодные именно к сфере производства. В сфере услуг маркетинг становится полноценной дисциплиной в 60-е годы. В отличие от товарного маркетинга, маркетинг услуг должен учитывать не только желания и действия производителя, но и желания и действия потребителя. Гостиничные предприятия, используя основные приемы маркетинга, могут выбрать правильную стратегию в условиях мирового экономического кризиса.

Расширение бизнеса и борьба за выживание становятся повседневной заботой для большинства гостиниц. В современном гостиничном бизнесе жесткую конкурентную борьбу выдерживают лишь те гостиницы, которые могут предложить своим клиентам высококачественное обслуживание. В перспективе в индустрии гостеприимства будет происходить переориентация управления маркетинга по пути изучения потребностей и нужд клиентов и предоставления определенного уровня обслуживания, соответствующего потенциальных клиентов. В настоящее время наиболее эффективным средством завоевания гостиничным предприятием потребителей и увеличения продаж является маркетинг.

Маркетинг в гостиничном бизнесе ‒ это система организации и управления деятельности гостиничных комплексов по разработке новых, наиболее эффективных видов гостиничных услуг, их продвижению с целью получения прибыли на основе повышения качества гостиничного продукта и учета всех изменений, которые происходят на мировом гостиничном рынке. Постоянное изменение технологий, борьба за клиента и качество продукции, а также рост конкуренции заставляют менеджмент предприятий по-новому взглянуть на комплекс вопросов маркетинговой деятельности.

Гостиничные предприятия, используя основные приемы маркетинга, могут выбрать правильную стратегию и тактику своего поведения в условиях продолжающегося мирового экономического кризиса, повышения нестабильности деятельности, прихода на российский рынок сетевых гостиничных структур и на этой основе стабилизировать, а также существенно повысить эффективность своей деятельности.

В условиях постоянного увеличения числа отдельных гостиничных предприятий и сетевых структур в нашей стране и за рубежом, роста издержек производства и предоставления потребителям гостиничных продуктов маркетинг становится основным средством, позволяющим устоять предприятиям в конкурентной борьбе.

Актуальность темы исследования обусловлена высокой конкуренцией на современном рынке гостиничных услуг. Добиться конкурентного преимущества за счёт расширения ассортимента услуг гостиничным предприятиям становится крайне сложно. Поэтому необходима разработка стратегии, которая позволяет получить преимущество перед гостиницами – конкурентами в виде долгосрочных отношений с клиентами и их лояльности.

Теоретическими вопросами маркетинговой деятельности занимались многие зарубежные ученые: Ф. Котлер, Дж. Эванс, Б. Берман, Р. Баззел, Д. Кокс, Р. Браун, Г. Хардинг, Л. Роджерс и др. Из отечественных ученых, занимающихся вопросами закономерностей формирования маркетинговых стратегий, применения маркетинга в деятельности коммерческих и некоммерческих организаций, можно выделить: Азоева Г.Л., Аренкова А.И., Багиева Г.А., Бичун Ю.А., Бравермана А.А., Голубкова Е.П., Гаврилову В.В., Данько Т.П., Джанелидзе М.Г., Добрянского А., Мешкова А.А., Мусатова Б.В., Панкрухин А.П., Рокицкую Э.Е., Соловьева и др.

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды российских и зарубежных маркетологов. В решении задач использовались системный подход, методы сравнительного, статистического, управленческого анализа.

Цель дипломной работы – исследование интегрированных маркетинговых коммуникаций      в      организации      маркетинговой      деятельности      Конгресс-отеля

«Малахит» и разработка мероприятий по ее совершенствованию.

Поставленная в работе цель обусловила решение следующих научных и практических задач:

Рассмотреть теоретические аспекты маркетинга в сфере гостеприимства.

Провести ситуационный анализ, анализ стратегии конкурентов, анализ гостиничных сегментов города Челябинска.

Дать краткую характеристику деятельности отеля «Малахит».

Провести анализ маркетинговых возможностей отеля «Малахит».

Разработать маркетинговую стратегию предприятия.

Объектом исследования является деятельность отеля «Малахит», расположенного в центральном районе города Челябинска.

Предметом исследования являются формы взаимоотношений маркетинга и менеджмента на уровне гостиничного предприятия.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Несмотря на существование различных концепций, можно констатировать, что в настоящее время теоретические вопросы международной рекламы проработаны слабо. Более того, еще не найден исчерпывающий ответ на вопрос о том, в чем заключаются специфические особенности международной рекламы по сравнению с рекламой на внутренних рынках.

Известно, что понятие «международные маркетинговые коммуникации» связано с коммуникативной деятельностью международной компании на зарубежных рынках, целью которой является сделать экспортный продукт известным и привлекательным для зарубежного потребителя.

Что касается основных средств международных маркетинговых коммуникаций, то они по своей сути не отличаются от средств коммуникаций на внутреннем рынке и состоят из пяти основных элементов:

международная реклама;

стимулирование сбыта на внешнем рынке;

связи с общественностью;

личные продажи;

прямой маркетинг.

Эти пять основных      средств образуют комплекс, называемый «коммуникационной смесью». Элементы основных коммуникационных инструментов присутствуют в структуре таких специфических средств и приемов, как участие в выставках и ярмарках, организация презентаций, заключение спонсорских договоров, формирование фирменного стиля.

Однако наиболее важным элементом международных маркетинговых коммуникаций необходимо считать международную рекламу.

В концепции международного маркетинга именно реклама выступает важнейшим инструментом проникновения иностранных производителей на мировые рынки.

Как утверждает Ф. Котлер, чтобы сделать маркетинговые мероприятия более эффективными, необходимо использовать в целях «управления процессом движения товара на всех этапах – перед продажей, в момент продажи, во время потребления и после потребления» – маркетинговые коммуникации.

Международная рекламная деятельность может быть определена как процесс коммуникации, как процесс организации сбыта на внешних рынках, как экономический и социальный процесс, целью которых является продвижение товаров или услуг, способных обеспечить зарубежному потребителю создание более высокой потребительской ценности, а значит, обеспечение более высокого стандарта его жизни.

Это означает, что появлению и интенсивному развитию международной рекламы, наряду с истинно «рекламными» причинами, способствовали причины глобального экономического характера.