Вы когда-нибудь задумывались об «идеальной» диете?

К сожалению, такой нет. Но существует «идеальная» диета для здоровья, и именно об этом рассказывается в этой книге. Люди считаются «оппортунистическими всеядными существами». Это означает, что в ходе эволюции наши тела приспособились получать питательные вещества и калории из животных и растительных источников. Даже наши самые ранние предки питались фруктами, которые собирали, и животными, на которых охотились. До сих пор большинство людей (за исключением тех, кто выбрал чисто растительную диету) выживают и процветают на том или ином типе всеядной диеты.

Хотя употребление в пищу как растений, так и животных считается «нормальным», это не всегда полезно для здоровья. В настоящее время многие люди склонны уделять слишком много внимания продуктам животного происхождения, что приводит к их чрезмерному потреблению. Хуже всего то, что в качестве продуктов животного происхождения выбираются переработанные мясные продукты, а не свежее мясо. Переработанные мясные продукты, такие как колбаса, сосиски, бекон и мясные деликатесы, содержат большое количество химических добавок, насыщенных жиров и других вредных для здоровья ингредиентов. Если вы любите переработанное мясо (и другие обработанные продукты животного происхождения), возможно, вам захочется изменить свой рацион прямо сейчас, и поскольку вы читаете эту книгу, это означает, что вы уже заинтересованы в изменении к лучшему. Вам повезло!

Растительные диеты, такие как веганство и вегетарианство, также кажутся здоровыми. И они есть… если им следовать правильно. Но слишком строгое или неправильное соблюдение этих диет может вызвать и ряд неблагоприятных побочных эффектов, наиболее опасными из которых является дефицит питательных веществ. Если их не контролировать или не лечить, эти недостатки могут увеличить риск развития таких состояний, как, например, анемия, саркопения и остеопения. Хотя многие люди преуспевают на растительной диете, это не означает, что такие диеты идеальны.

Какова же идеальная диета?

Если подумать, наиболее логичным и здоровым компромиссом будет сочетание диеты, богатой растениями, со здоровой пищей животного происхождения, в основном рыбой и морепродуктами. Да, такая диета существует, и хотя она относительно новая, ее популярность уже растет, поскольку все больше экспертов открывают удивительный потенциал этой диеты. Я говорю о средиземноморской диете песко, которая представляет собой сочетание пескатарианской диеты и средиземноморской диеты, одной из самых здоровых диет в мире. Клинические испытания и исследования средиземноморской диеты песко показали, что это идеальная диета для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Но это не единственное преимущество. Есть еще много других. Основу средиземноморской диеты песко составляют фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты, кисломолочные продукты, оливковое масло, рыба и морепродукты. Из напитков лучшими вариантами являются простой чай, кофе и, конечно же, вода.

Сама по себе эта диета уже имеет большой потенциал. Но мы пойдем еще дальше, поскольку вы узнаете, как сочетать это с прерывистым голоданием. Поскольку средиземноморская диета песко – относительно новая диета (хотя пескатарианская и средиземноморская диеты существуют уже некоторое время), о средиземноморской диете песко можно многое узнать. В этой книге вы изучите все основы этой диеты и поймете, почему ее рекомендуют как идеальную диету для здоровья.

Но, прежде чем мы продолжим, позвольте мне поделиться с вами своей историей. Я Ксавье Вега, писатель, которого всегда вдохновляет создание образовательного материала, посвященного, среди прочего, спорту, здоровому образу жизни и здоровому питанию. Меня всегда интересовали вопросы личного развития, здорового питания и долголетия. Но я не всегда был таким. Очень долгое время я боролся с курением и алкоголизмом. Эти нездоровые привычки заняли такую большую часть моей жизни, что я не думал, что смогу от них избавиться.

Но я это сделал.

В какой-то момент я решил изменить свою жизнь, борясь со своими пристрастиями. Это было непростое путешествие, но оно принесло удовлетворение. В течение многих лет я посвятил себя отказу от этих привычек – курения и алкоголя – путем тренировок и соблюдения здорового питания. Благодаря терпению, упорному труду и большой доброте к себе я превратил свою жизнь в более здоровую и осмысленную.

Поскольку мне удалось успешно вырваться из нездоровой жизни, которую я вел раньше, я решил посвятить свою жизнь помощи другим в борьбе с зависимостью. Я изо всех сил стараюсь вдохновлять и поощрять окружающих вести более здоровый образ жизни, регулярно занимаясь спортом и выбирая более здоровую пищу. В свободное время мне нравится читать книги, особенно о здоровье и питании. Я также занимаюсь различными видами спорта и активным отдыхом, готовлю себе здоровую еду и провожу много времени в тренажерном зале. Это привычки, которые я усвоил за время своего жизненного пути. Привычки, которыми я хочу поделиться с другими.

В своих первых книгах под названием «Убийца разума» и «Цифровой минимализм» я сосредоточился на зависимостях. В этих книгах я сосредоточился на том, как бросить пить и изменить свою жизнь, обретя свободу и здоровье. Я углубился в различные виды зависимости, чудеса включения спорта в жизнь и здоровое питание. Моя первая книга также включала руководство о том, как обрести свободу и душевное благополучие, сохраняя при этом эмоциональную стабильность. Если вас интересуют все эти вещи, возможно, вы захотите это проверить.

Но вернемся к этой книге. Как эксперт в области здоровья и питания, я уже помог не одной сотне людей бороться с зависимостью, навести порядок в своей жизни и жить более счастливой и полноценной жизнью. Я верю, что у каждого есть все необходимое, чтобы изменить свою жизнь, даже у вас. Если вы ищете идеальную диету, сейчас самое время узнать о ней. К концу этой книги вы поймете, что представляет собой эта диета, почему вам нужно начать ей следовать и как внедрить её в вашу жизнь. Если вы готовы отправиться в значимое путешествие чтобы улучшить свое здоровье с помощью диеты, давайте начнем!

Мир здоровья и диет всегда был интересен всеми диетическими тенденциями, появившимися в последние годы. Все эти диеты имеют свои преимущества и недостатки. Все больше и больше людей начинают проявлять значительный интерес к своему здоровью, поэтому эти диеты приобрели бешеную популярность. Однако нам еще предстоит увидеть «идеальную» диету, которая предлагает только пользу без каких-либо рисков. На данный момент такой диеты еще не существует, но есть одна, которая довольно близка к этому – средиземноморская диета песко.

Эта диета идеально подходит для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижения веса и улучшения общего состояния здоровья. Основное внимание уделяется продуктам растительного происхождения, но она также включает в себя здоровые источники пищи животного происхождения, чтобы гарантировать, что вы получаете все питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья. Эта диета представляет собой комбинацию двух здоровых диет – пескатарианской и средиземноморской, каждая из которых имеет свои преимущества для здоровья. В сочетании они создают удивительно богатую питательными веществами и простую диету, которая вам наверняка понравится. А если совместить это с прерывистым голоданием, то можно получить еще большую пользу для здоровья. Мы обсудим это позже. А пока давайте сосредоточимся на основах диеты, чтобы помочь вам лучше ее понять.