В миске, соедините миндальную муку, кокосовую муку, порошок псиллиума и соль.
Добавьте к сухим ингредиентам оливковое масло и горячую воду и перемешайте до образования теста.
Разделите тесто на 6 равных порций и скатайте каждую порцию в шар.
Поместите шар теста между двумя листами пергаментной бумаги и расплющите его в тонкий круг с помощью скалки.
Разогрейте сковороду на средне-высоком огне и слегка смажьте ее маслом.
Снимите верхнюю пергаментную бумагу с расплющенного круга теста и переложите его на горячую сковороду.
Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания.
Повторите процесс с оставшимися шариками теста.
Сложите готовые тортильи на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми и податливыми.
Пищевая ценность (на порцию):
Калории: 130 ккал
Общее количество жиров: 11 г / Насыщенные жиры: 2 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 100 мг
Общее количество углеводов: 6г /Диетическая клетчатка: 4г
Сахара: 0г
Белок: 4 г
Кето лепёшки
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
96 г миндальной муки
14 г кокосовой муки
14 г молотой льняной муки
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
60 мл воды
Инструкции:
В миске для смешивания соедините миндальную муку, кокосовую муку, льняную муку и соль.
Добавьте яйца и воду к сухим ингредиентам и перемешайте до образования гладкого теста.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом или сливочным маслом.
Вылейте примерно 1/4 стакана теста на сковороду и лопаткой раскатайте его в тонкий круг.
Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания.
Повторите процесс с оставшимся тестом, складывая готовые обертки на тарелку.
Когда все лепёшки будут приготовлены, дайте им немного остыть, а затем начините и сверните.
Пищевая ценность (на порцию):
Калории: 170 ккал
Общее количество жиров: 13 г / Насыщенные жиры: 2 г
Холестерин: 93 мг
Натрий: 210 мг
Общее количество углеводов: 7г /Диетическая клетчатка: 4г
Сахара: 1г
Белок: 8 г
Кето чесночные хлебные палочки
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 12-15 минут
Порции: 8
Ингредиенты:
144 г миндальной муки
14 г кокосовой муки
2 чайные ложки разрыхлитель
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
56 г несоленого сливочного масла, растопленного
15 г тертого сыра пармезан (по желанию)
Инструкции:
Разогрейте духовку до 175°C и застелите противень для выпечки пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте вместе миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, чесночный порошок, сушеный орегано, сушеный базилик и соль.
Добавьте яйца и растопленное масло к сухим ингредиентам и перемешайте до образования теста.
Разделите тесто на 8 равных порций и раскатайте каждую порцию в хлебную палочку.
Выложите палочки на подготовленный лист для выпечки и выпекайте в течение 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
По желанию: Посыпьте палочки тертым сыром пармезан в течение последних 5 минут выпекания.
Выньте из духовки и дайте хлебным палочкам немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию):
Калории: 180 ккал
Общее количество жиров: 16 г / Насыщенные жиры: 5 г
Холестерин: 65 мг
Натрий: 250 мг
Общее количество углеводов: 5г /Диетическая клетчатка: 2г
Сахара: 1г
Белок: 6 г
Облачный хлеб
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25-30 минут
Порции: 6
Ингредиенты:
3 больших яйца, разделенных
3 столовые ложки сливочного сыра, размягченного
1/4 чайной ложки винного камня
Щепотка соли
Инструкции:
Разогрейте духовку до 150°C и застелите противень для выпечки пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте яичные белки с винным камнем до образования жестких пиков.
В отдельной миске взбейте яичные желтки с размягченным сливочным сыром до однородности.
Аккуратно добавьте желтковую смесь в яичные белки до полного объединения.
Выложите смесь на подготовленный лист для выпечки, сформировав 6 кругов облачного хлеба.
Выпекайте 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета и упругости на ощупь.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
