Здесь есть один важный момент. Эти методы все же не являются стопроцентным показателем закисленности организма, скорее, они дадут вам другую, не менее важную информацию: а именно информацию о том, какую пищу и напитки вы употребляете, так как именно они и влияют на кислотность или щелочность мочи.

Если pH мочи чрезмерно кислотный, следовательно, ваша система питания требует корректировки в сторону щелочных или нейтральных продуктов. Об этих продуктах мы поговорим чуть позже.

Однако если сочетать измерение кислотности мочи с кислотностью слюны, можно получить более наглядный результат. Собственно, я так и делаю: использую индикаторы и для измерения кислотности мочи, и для измерения кислотности слюны.

Смочите полоску мочой и сравните цвет с эталоном. С утра pH мочи должна быть кислой и находиться в диапазоне 6,0–6,4, так как организм за ночь чистит себя от шлаков, токсинов и кислот. В течение дня реакция мочи может меняться до 7,0.

Оптимальный вариант сделать несколько замеров кислотности и вычислить среднее значение pH. Проверяйте реакцию мочи с утра натощак, а затем днем или вечером за 2 часа до приема пищи и через 2 часа после.

Если ваши показатели сильно отличаются – с утра моча должна быть кислой, а у вас щелочная, то у вас закисление организма.

Реакцию слюны лучше также проверить с утра, как только вы проснулись. Слюна должна иметь pH от 6,5 до 7,5. Если реакция щелочная с утра, то организм также закислен.

Еще один способ – сдать анализ и измерить кислотность крови. Стандартный показатель кислотности крови составляет от 7,35 до 7,45. Однако кислотность крови не зависит от качества употребляемых продуктов, ее уровень зависит от правильной работы почек, легких, системы кровообращения. Из-за нарушений, в том числе из-за нарушения обмена веществ, или каких-либо патологических состояний показатель кислотности крови может меняться.

Так что же такое pH?

В переводе с латинского, pH означает pondus hydrogenii – «вес водорода». Величина pH – это концентрация ионов водорода в жидкости или среде.

Ион водорода (Н+), пожалуй, один из самых активных химических веществ. В зависимости от уровня концентрации он не только меняет скорость химических реакций, но и оказывает большое влияние на все процессы в человеческом организме. Так, от концентрации Н+ зависит способность гемоглобина связывать кислород, также концентрация Н+ влияет на активность ферментов, метаболизацию углеводов, жиров и белка, работу основных нервных структур, состояние мембран клеток и многое другое. Нарушение pH приводит к дисбалансу в организме.

Чтобы получить представление о разной степени pH, давайте на минуту представим сосуды с тремя разными жидкостями: в первом у нас находится чистая вода, во второй – лимонный сок, в третьей – капелька крови.

Каждая из этих жидкостей имеет свой уровень pH. У воды нейтральный pH – уровень 7. У лимонного сока уровень ниже 7, и он считается кислотным. А вот человеческая кровь – щелочная, ее уровень выше 7.

Итак, чтобы было проще запомнить: все, что ниже 7 – это кислота, все, что выше 7 – щелочь. Положение 7 является условно нейтральным.

Жидкость является нейтральной, если в ней находится равное количество ионов водорода и гидроксильных ионов (OH-). Как только концентрация Н+ увеличивается, то концентрация OH- падает, и среда становится кислотой. Чем больше в ней ионов водорода, тем сильнее выражена кислая реакция. Соответственно, и наоборот: если концентрация Н+ уменьшается, то концентрация OH- растет, раствор превращается в щелочь – чем больше гидроксильных ионов, тем сильнее выражена щелочная реакция.

При повышенной концентрации ионов водорода уровень pH падает ниже 7, и кровь становится слишком кислой, а при сниженной концентрации H+ уровень pH повышается выше 7, и кровь становится более щелочной.

Для того, чтобы все клетки в организме работали нормально, концентрация ионов водорода не должна выходить за здоровые рамки. Даже небольшое отклонение от нормы может повлиять и на здоровье, и на общее самочувствие.

Также важно помнить и знать, что уровень pH в разных органах отличается, за счет этого, собственно, и возникает кислотно-щелочное равновесие.

К примеру, желудок каждого из нас заполнен соляной кислотой (то есть в нашем желудке изначально очень кислая среда, уровень pH здесь колеблется от 1 до 3,5). За счет этого желудок способен расщеплять и переваривать пищу. Также соляная кислота помогает бороться с посторонними бактериями и микробами. Однако в составе желудочного сока есть и щелочи, бикарбонаты НСО3, они защищают от соляной кислоты слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. А вот в кишечнике наоборот находится слабо-щелочная среда.

Существует два фактора, которые влияют на уровень pH. Первый называется экзогенным и напрямую связан с качеством продуктов и напитков, которые мы употребляем. Второй фактор – эндогенный – связан с кислотами, которые образует организм при обменных процессах.

Здоровый организм самостоятельно регулирует нормальный уровень pH для поддержания уровня чуть более щелочного, чем у чистой воды.

Показатели 7,35-7,45 – оптимальный уровень кислотно-щелочного баланса.

К счастью для нас с вами, наш организм имеет три защитных механизма, которые до определенного этапа поддерживают нормальное состояние pH крови. Все они связаны с работой трех важных систем: кровеносной (так называемые буферные системы), органов дыхания и почек.

Когда в организме происходит процесс метаболизма, то вырабатывается излишнее количество кислоты. Чтобы поддерживать концентрацию ионов в норме, от этого излишка нужно избавляться. И тут на помощь приходят три упомянутые системы.

1. Буферные системы крови нейтрализуют ионы Н+ и регулируют устойчивость внутренней среды. Проще говоря, в случае недостатка ионов водорода буферные системы их освобождают, а в случае избытка впитывают как губка. Это позволяет держать pH в норме.

2. Легочная (респираторная) система регулирует концентрацию и вывод С0₂ (углекислого газа). Если дыхательная система в порядке, то она за считанные минуты способна повысить рН крови, что снижает риск возникновения алкалоза или ацидоза. Как это происходит в реальном времени? Когда концентрация углекислого газа повышается, то уровень рН снижается, и мозг получает сигнал – что-то не в порядке. В свою очередь мозг заставляет легкие работать в учащенном режиме: мы дышим глубже и чаще. За счет дыхания избыток углекислого газа уходит, и уровень рН приходит в норму. И наоборот, если углекислого газа и ионов водорода недостаточно, то уровень рН повышается. И снова мозг получает сигнал: в работе организма появился сбой, нужно исправлять ситуацию. Наше дыхание становится неглубоким и замедляется.

В отличие от буферных системы легочная система работает чуть медленнее, и результат ее работы можно назвать краткосрочным.

3. В отличие от кровеносной и респираторной систем почечная система работает медленно: почки способны восстановить pH организма за 10–12 часов. Почки поддерживают нормальный баланс pH за счёт поглощения, выведения или задерживания кислот и щелочей. Если кровь закисляется, почки выводят избыток ионов водорода с уриной, а если кровь становится слишком щелочной, почки задерживают H+. В сутки здоровый человек должен выделять не менее 1,5 литров мочи (причем моча должна быть светлого цвета). Если ваш организм чрезмерно закислен, и вы не пьете необходимого объема воды, то почки фактически выделяют не урину, а уксус, тем самым разрушая собственные клетки. К тому же если организм чрезмерно закислен, начинает страдать иммунная система, лимфа не справляется, возникают бактериальные осложнения. И в результате мы получаем такое заболевание, как пиелонефрит.