Примерно в середине процесса можно всё размешать, чтобы сахар не пристал к днищу джезве (ну вы уже поняли, что это).

Как понять, когда середина процесса?

Это приходит с опытом!

Дальше.

Как только напиток сделал вторую попытку выпрыгнуть из сами знаете чего, то снимаю с огня.

Ложечкой поровну распределяю ароматную пенку в заранее приготовленные красивые чашечки всем участниками кофепития.

И добавляю оставшийся напиток, тоже поровну.

Главное не торопиться, делать всё аккуратно, но уверенно.

Чтоб дома всем было хорошо, надо заранее потренироваться на работе.

К кофе подаю "эти французские пирожки". Как называет круассаны мой папа.

Или шоколадные конфеты. Которые нам из Петербурга в Армению присылает моя старшая дочь.

Советовать не люблю, просто скажу.

Самое главное при варке кофе, помимо качественных, хорошо обжаренных и правильно молотых зёрен и хорошего настроения, это терпение!

Не надо никуда ходить, пока он варится.

Забудьте про все остальные дела!

Включите хорошую музыку, стойте и смотрите на кофе!

Это похоже на состояние медитации, после которой входишь в  транс.

Главное вовремя из него выйти. А то будете мыть плиту и сильно ругаться, испортив себе карму…

Кто не хочет сахар, не добавляйте.

Делайте так, как вам по кайфу! Как и в любых других делах.

Собрались два друга армянина на шашлыки.

Не спонтанно. Договорились накануне.

В советское застойное и постсоветское дефицитное время для такого мероприятия надо было бы закупиться заранее.

Позаботиться о хорошем мясе из-под полы у знакомого мясника, качественном алкоголе у проверенных самогонщиков или хорошем коньяке из блатных складов, свежих овощах на рынке, разных закусках, лимонаде и т.д.

Сейчас, как вы заметили, таких проблем нет, слава Богу!

Поэтому эти два друга решили всё купить с утра, в день мероприятия. Что заняло примерно минут пятнадцать.

В небольшом армянском городе нет больших расстояний, всё рядом.

Купили они свиной корейки, которую им мясник тут же замариновал, огурцы – помидоры, перец – мерец, зелень – мелень, выпить – запить, салфетки там, посуду одноразовую, чтоб потом ничего не мыть, ну и разное по мелочам.

Так как друзья собирались ехать на дачу одного из них, в достаточно глухие места, где нет магазинов и мясников, то они ещё раз проверили все покупки.

Чтоб ничего не забыть.

«Вроде всё хорошо», – решили они, и поехали.

Для начала немного поработали, чтобы потом с бо́льшим аппетитом всё съесть.

На даче ведь всегда есть какие-то дела.

Прополка грядок, покос травы, поливка зелени, которая скоро должна стать закуской и прочее.

Через три часа работы под палящим солнцем они устали и проголодались и, предвкушая вкусный обед, с разных концов огромного участка, не сговариваясь, почти одновременно побрели в сторону мангала.

У этого предмета околодомашнего обихода есть свойство притягивать к себе людей. Вы сами знаете.

Какой-то электромагнит у нас внутри срабатывает, когда рядом оказывается этот металлический ящичек с ножками и дырками по бокам для продувки углей.

Отвлёкся… Поехали дальше.

Пока горели дрова, превращаясь в седые угли, хозяин участка достал шампура, а его друг начал на них нанизывать приятно пахнущие приправами большие куски мяса, с небольшой косточкой и чуть-чуть жирком, необходимым для идеального шашлыка.

Лишние куски жира он заранее отрезал,  чтоб чередовать их на шампурах с молодой картошечкой, которую друзья тоже планировали пожарить и использовать в качестве закуски к отличному кизиловому самогону.

-Можешь ставить, угли готовы, – сказал один другому. – А я пока нарежу овощи и хлеб.

-Какой хлеб? Ты покупал хлеб?

«Вай», – одновременно подумали друзья!!!!

А хлеба-то нет. Не купили.

Два друга, да ещё и представители одного, по словам Сергея Довлатова "симпатичного национального меньшинства", ежедневно тоннами поглощающего хлеб и лаваш, забыли про хлеб и лаваш!!

А купить их, как вы помните, негде.

Яндекс – еда сюда ещё не добралась.

Разные там Самокаты и Деливери клаб тоже.

Есть, конечно, местные разносчики еды. Но, пока они доберутся до этого места высоко в горах…

Ну, сами понимаете.

Шашлык надо есть горячим. А не остывшим – подогретым!

Что делать? А что делать…

Свежее мясо готовится совсем недолго. Картошечка тоже.

Запотевшая бутылка просит, чтоб её быстрей открыли, разлили содержимое в рюмки и выпили под хорошие тосты, которые есть в запасе у каждого уважающего себя любителя поесть и выпить.

А есть хочется сильно! И за́пахи такие, что зубы скрипят.

И не только у друзей. Там в горах много живности.

На днях, например, сам видел рядом с городом стаю шакалов.

В окрестностях также были замечены зайцы, ежи, олени и дикие козы.

Над головой постоянно парят орлы.

А в этом ущелье между высоких гор, где в этот момент у мангала философствовали друзья, живёт медведь. Много раз его там видели.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.