Не следует надевать на соски холодные доильные стаканы, особенно зимой, так как у некоторых коров это вызывает задержку молока. Нужно предварительно нагреть их в теплой чистой воде. Этот прием способствует более быстрой и полной отдаче молока. Л. Саар для предупреждения распространения мастита у коров моет стаканы доильного аппарата в теплом растворе 0,2-процентного хлорамина.
В Чехословакии применяют особое подогревательное устройство в доильных стаканах.
Коров следует приучать к быстрой отдаче молока (за 4 минуты и даже быстрее), вырабатывать у них соответствующие условные рефлексы. Если за это время первотелка полностью не выдоилась, аппарат с сосков снимают. Если доение машиной продолжается долго, у животного вырабатываются рефлексы на медленную отдачу молока. Известно, что быстрое доение способствует более полному выделению не только молока, но и жира. При этом количество остаточного молока уменьшается. Продолжительность доения зависит не столько ОТ величины удоя, сколько от того, с какой скоростью корова отдает молоко, то есть от рефлекса молокоотдачи. У разных коров, как сказано, это может зависеть от количества выделяемого в кровь гормона окситоцина.
Медленно выдаивающихся коров выделяют в особую группу и доят в последнюю очередь.
Скорость выдаивания отдельных четвертей может оказаться неодинаковой. Помимо разного количества молока -в отдельных долях вымени, многое здесь зависит от тонуса сфинктеров. В самом деле, если вставить в соски катетеры (выключить работу сфинктера), все доли вымени выдаиваются с одинаковой скоростью. В настоящее время существуют машины с отключением доильных стаканов от отдельных отдоившихся сосков.
Самая быстрая отдача молока происходит при высоких удоях коровы в первую треть лактации. При хорошей подготовке животного к доению эта скорость составляет 1,5. литра в минуту и более. У многих коров первые 2-3 минуты доения машина извлекает из вымени более трех четвертей удоя. В каждом стаде встречаются коровы, которых выдаивают менее чем за 4 минуты; но имеются и такие, которые отдают молоко только за 10-12 минут. Таких коров, как сказано, доят отдельно.
Скорость доения коров меняется от лактации к лактации, а также на протяжении одной и той же лактации. В одном опыте было отмечено, что в первую треть лактации доение длилось в среднем 4 минуты 28 секунд, во вторую треть - 3 минуты 25 секунд, а в остальной период - 2 минуты 49 секунд. Разумеется, при этом следует учесть естественное снижение удоев у животных.
Не все коровы выдаиваются за одно и то же время. На большом поголовье было отмечено, что 32 процента животных были выдоены менее чем за 3 минуты; другие 32 процента -за время, среднее между тремя и четырьмя минутами, 21 процент - за 4-5 минут, а 15 процентов - более чем за 5 минут. Все это, разумеется, с учетом месяца лактации.
Продолжительность доения неодинакова у коров отдельных пород и у одной и той же коровы в различное время суток. Имеют значение физиологическое состояние животного, кормление, погода и другие факторы. Поэтому неправильно каждый раз доить корову заведомо определенное количество минут, например, только 3-4 минуты. Необходимо всегда наблюдать за струей молока через смотровое окошечко в доильном аппарате и руководствоваться именно этим обстоятельством. В этом отношении преимущество за теми машинами, при работе которых удается проследить за выделением молока из каждого соска в отдельности не только зрительно, но и по звуку: пока молоко течет, слышится ясный шорох.
Важно своевременно снимать доильные стаканы с сосков. Пока молоко течет из них, в цистернах не возникает отрицательного давления. Но по мере того как вымя освобождается от молока, давление в сосках становится отрицательным. К концу доения стаканы у большей части зарубежных двухтактных аппаратов иногда начинают наползать на вымя, сдавливают нежные ткани внутри железы и травмируют их. У советских машин эти недостатки отсутствуют.
Доение машиной основано на отсасывании молока из вымени, поэтому на быстроту и полноту отдачи молока большое влияние оказывают длительность такта сосания, величина вакуума и частота пульсаций доильного аппарата.
До сих пор не решен вопрос о величине отрицательного давления, которое следует приложить к соскам для извлечения молока. Естественно, что вакуум под сосками тугодойких и легкодойких коров должен быть неодинаковым. Чем сильнее давление струи молока при доении, тем выше сопротивление отрицательному давлению под сосками. Неизвестно также оптимальное количество пульсаций. Пульсация в аппарате обеспечивает время от времени прилив крови к соскам. При очень редких пульсациях животное испытывает боль; при очень частых-результат не столь эффективен, так как в каждом цикле работы машины соответственно из соска выходит меньше молока.
И все же в настоящее время производительно работают и быстро пульсирующие машины (120-140 пульсаций в минуту), в которых отдача молока происходит как в такте сосания, так и в такте отдыха, то есть непрерывно. Этому способствует сосковая резина с расширенным верхним концом, производящая мягкое массирующее действие на чувствительной зоне соска (на его основании). Скорость выдаивания машиной весьма значительная.
Наиболее желательный вакуум при доении советскими аппаратами - 36-41 сантиметр ртутного столба, а число пульсаций - в пределах 45-60 в минуту (для коров-первотелок). Для более старых животных число пульсаций несколько увеличивают. Время доения сокращается.
Как показывает опыт многих зарубежных хозяйств, повышение вакуума влечет за собой увеличение случаев заболевания маститом. За последнее время за рубежом все большее распространение находят низковакуумные машины.
Додаивание в аппарат
При хорошей подготовке удается не только быстро подоить корову машиной, но и не додаивать ее вручную, тем более что при доении в станках это весьма затруднительно. Следует также иметь в виду, что при додаивании руками увеличивается бактериальная загрязненность молока. Додаивание применяют время от времени только для проверки состояния вымени. При правильном машинном доении из вымени удается извлечь почти все молоко, в нем остается не более 100 миллилитров (не считая так называемого постоянного остаточного молока), у старых коров эта величина невыдоенного молока больше, чем у молодых, и остается примерно одинаковой в течение всей лактации. Впрочем, чем быстрее выдаивается молоко, тем меньше его остается в вымени.
Следует считать ошибочным мнение, что отказ от додаивания руками влечет за собой заболевание маститом. В этом отношении гораздо опаснее, если аппарат "обрабатывает" соски вхолостую (при неправильной организации труда), когда уже закончилось выделение молока. Не менее важно здесь и другое. Коровы быстро привыкают к додаиванию руками, у них вырабатываются новые нежелательные рефлексы, и часть молока задерживается. Тем более важно приучать к доению без додаивания руками первотелок.
По исследованиям австралийского ученого Уиттлстоуна, в вымени после доения остается значительная часть очень жирного молока: 15 процентов молока и 45 процентов жира от общего удоя. При додаивании руками извлекается из вымени только незначительная часть этого молока и жира. По мнению ученого, гораздо важнее добиваться хорошего выявления рефлекса молоко-отдачи, стимулировать выделение окситоцина из гипофиза.
В естественных условиях соски коровы направлены не перпендикулярно к поверхности земли, а несколько косо и вперед. Доильные стаканы, оттягивая соски вниз, выводят молоко по такой оси, которая не соответствует строению соска. В результате некоторое количество молока задерживается в вымени. Кроме того, к концу доения соски опускаются несколько глубже в доильные стаканы, так как вымя в это время делается более мягким. Если в вымени еще осталось молоко, его поступление из цистерны в полость соска вследствие этого затрудняется. Поэтому рекомендуют перед окончанием доения, когда через смотровое окошечко уже проходит мало молока, а на вымени начинают обнаруживаться складки кожи, направить руками доильные стаканы немного вперед, взяв в правую руку коллектор, а затем потянуть их несколько раз вниз. Другой рукой в это время массируют вымя (сверху вниз) над соответствующим соском. Массаж должен быть легким, чтобы у коровы не выработался условный рефлекс на отдачу молока только при массаже. Этот прием носит название машинного додаивания или додаивания в аппарат (рис.32).
