Дерево активно использует сосущую силу гиф своего сожителя. Не беда, если в поисках воды грибным гифам приходится иной раз отправляться в далекое путешествие. В этом случае срабатывает уникальный приспособительный механизм. От грибокорня в различных направлениях окружающего пространства устремляются тяжи — трубопроводы. Понемножку расходуя силы, гриб доберется до источника драгоценной влаги и подключит к нему свою проводящую систему. Утоление жажды будет происходить постепенно, поскольку мощность протяженного элемента системы — трубопровода невелика: при достаточной температуре окружающей среды жидкость пропускается в нем со скоростью 5–9 см в час. Однако это имеет положительное влияние. Клетки самого грибного тяжа — трубопровода, настрадавшись от засухи, получают возможность реанимировать себя при помощи транзитного груза. Претерпевая некоторые изменения в пути, основная доля влаги достигает грибокорня. Насытившись ею в достатке, грибокорень начинает усиленно снабжать раствором верхние части своего зеленого друга.
Распространение грибов-микоризообразователей в природе
Каждый вид гриба-микоризообразователя сожительствует с определенной древесной породой. За очень редким исключением некоторые грибы могут образовывать союз с несколькими или даже со многими деревьями, которые в свою очередь бывают очень удаленными друг от друга, как, например, лиственные и хвойные породы. Также нередки случаи, когда микоризообразующие грибы, изолированные от корней, могут развиваться и как, обыкновенные сапрофиты (типа шампиньона), довольствуясь останками тех древесных пород, с которыми они обычно образуют микоризу. Это и опавшая хвоя, листья, поваленная гниющая древесина. Например, белый гриб находили на вершине огромного валуна в сосновом лесу, дубовик крапчатый (спутник дуба и лиственницы) на высоком трухлявом пне березы, произраставшей в лиственном лесу.
Представителем микоризообразующих грибов, предлагающим сожительство многим породам деревьев, конечно, является белый гриб. Известно, что свое название он получил за светлую окраску мякоти, не темнеющую, как у других грибов, на срезе. Ну а за отсутствие ограничений в выборе спутника жизни его вполне можно наречь еще и грибным Казановой. Конечно, на такой образ жизни его сподвигла необходимость выживания на огромной территории своего распространения. Ведь встречается он и в Европейской части России, и в Сибири, и на Дальнем Востоке, Урале, на Кавказе и даже в Арктике (в районе тундры). А каждому району сопутствует определенный тип растительности. Вот и приходится белому искать гостеприимства в еловых и пихтовых лесах, в дубовых рощах, в березняках, буковых и грабовых лесах. Зарождая союз с каждой древесной породой, белый гриб порой меняет некоторые признаки и формы, свойственные традиционным. Гриб, выросший в еловом лесу, отличается темно-бурой шляпкой, в березовом лесу — светлой или охряно-желтой, в сосняке — красно-коричневой и т. п. Грибы, растущие в холодной зоне Арктики (под карликовыми березками) характеризуются мелкими плодовыми телами.
Иногда при сборе в лесу за белый гриб ошибочно принимают его ближайшего сородича — так называемый желчный гриб. Действительно, они очень внешне схожи. Но ошибаться все же не стоит, поскольку желчный гриб несъедобен из-за горькой мякоти плодового тела. Горечь не удаляется даже продолжительным отмачиванием гриба в воде. Ну а распознать двойника помогает простой прием: надо сделать разрез мякоти в любой его части — шляпке или ножке и выждать некоторое время. На воздухе срезанный слой быстро розовеет. Кроме того, следует обращать внимание на цвет нижней стороны шляпки. У настоящего белого гриба он желтоватый или зеленый, у желчного гриба — розовый или красноватый.
Большая часть микоризообразующих грибов все-таки при подборе дерева-партнера отличается относительным постоянством. Вследствие этого их широта распространения несколько уступает аналогичной у белого гриба.
Часто в названии того или иного гриба заложена подмеченная многочисленными наблюдениями характерная привязанность к определенному типу растения. Очевидно, что больший шанс встретить подберезовика выпадает на места, где произрастает береза. Это может быть и обыкновенный смешанный лес, и сфагновое болото, либо просто березовая роща. Под осиной преимущественно находят плодовые тела подосиновика. Хотя он может не гнушаться отношениями с березой, дубом, тополем, сосной и елью. Грибу-подольшанику по душе подруга — ольха, поэтому чаще он попадается в излюбленных местах этого дерева — светлых лиственных лесах. Дубовик крапчатый сопутствует могучему старожилу леса — дубу, а масленок лиственничный — лиственнице.
В создании определенного грибного ландшафта местности играет некоторую роль состав почвы. В отношении этого фактора грибы обычно малотребовательны, что объясняется теми сравнительно незначительными количествами минеральных веществ, которые необходимы для их развития. Поэтому резкой границы между грибной флорой на различных почвах, в сущности, нет, и один и тот же вид может встречаться как на глинистой, так и на известковой почве. Но некоторые виды грибов-микоризообразователей все же имеют выраженное тяготение к тому или иному типу почвы. Например:
Известковые почвы. Число грибов, предпочтительно развивающихся на почвах, содержащих известь, довольно значительно. Это: лисички, рыжики, трюфели, паутинники.
Глинистые почвы. Состав грибов на почвах этого типа мало отличается от предыдущего типа, благодаря тому обстоятельству, что к глине часто примешивается известь, хотя бы и в небольшом количестве, но, как правило, совершенно достаточном для удовлетворения потребности в ней грибницы. Обычно на глинистых почвах (влажных легкосуглинистых) произрастают разнообразные древесные породы: сосна, ель, береза, рябина, ольха, осина. В напочвенном покрове преобладает черника. Присутствие грибов микоризообразователей определяется следующими видами: масленок, сыроежки, козляк, моховик, опенок осенний, подберезовик, рыжик, волнушка, груздь.
Песчаные (супесчаные) почвы. Эти почвы бедны питательными веществами. Они в основном состоят из песка, с примесью пыли и ила. В напочвенном покрове особенно развиты лишайники. Но если лишайники подвергаются уничтожению, например, пожаром, то их место вскоре занимает вереск. Деревья, растущие на супесчаных почвах представлены сосной, елью, березой, ольхой. Для данного типа почв характерными являются белый гриб, моховик, подосиновик.
Обугленная почва. Эта почва подразумевает собой места лесных пожарищ и костров. Ее облюбовывают лисички.
Торфяно-болотные почвы. Они полностью состоят из полуразложившегося органического вещества. Торфяные почвы подразделяют на низинные, верховые и переходные. Низинные торфяно-болотные почвы богаты питательными веществами, верховые торфяники менее обеспечены ими, а переходные типы почв имеют в этом отношении разные показатели. В зависимости от расположения участков — в нижних местах или верхних. В напочвенном слое почв преобладают сфагновые мхи (верховые) и багульник (низины). Распространенными древесными породами являются сосна и береза. Здесь поселяются такие виды грибов, как сыроежки, моховик, подберезовик, горькушка.
Перегнойная, или гумусная, почва. Эта почва является по преимуществу грибной почвой, так как здесь в изобилии присутствуют основные вещества, необходимые для питания грибов — органические углеродистые и азотистые соединения.
При распространении микоризообразующих грибов в лесах часто наблюдается определенная закономерность. Так, в искусственных сосновых насаждениях, созданных на черноземной почве, первыми появляются масленок и рыжик. По мере роста сосновых деревьев лесные грибы сменяют друг друга. В сосняках до 4-летнего возраста насаждения преобладают масленок и горькушка. Насаждения в возрасте двадцати пяти лет уже богаты разнообразной грибной флорой.
Предыдущие виды активно выселяются мухомором, моховиком, козляком и белым грибом.
