и

кобальт,

способствующие

усвоению

железа;

• 

фосфор, без которого не будут нормально работать

мышцы;

• 

кальций,

способствующий

укреплению

костной

ткани и принимающий участие в проведении нервных

импульсов.

А теперь поговорим о видах орехов. Я расскажу вам, в чём польза каждого из них.

Грецкий орех.

Один из самых популярных орехов. Внешне он похож наш мозг – и неспроста: данный орешек чрезвычайно полезен для «серого вещества» благодаря содержащимся в нём омега-3 жирным кислотам. Они заряжают каждую клеточку питательной энергией, необходимой для передачи нервных импульсов. Омега-3 стимулирует работу головного мозга, улучшает память и умственную деятельность. Поэтому грецкий орех пользуется особой популярностью у людей, которым часто приходится сохранять концентрацию в течение длительного времени или вести напряжённую мыслительную деятельность.

Воздействие омега-3 усиливают микроэлементы, минеральные вещества, витамины группы В и некоторые аминокислоты. Например, в грецких орехах содержится магний, улучшающий обмен веществ и укрепляющий нервную систему.

Грецкий орех улучшает со- стояние сердца и печени, показан при заболеваниях сердца, анемии, хронической усталости. Его часто рекомендуют беременным женщинам: фолиевая кис- лота, содержащаяся в нём, необходима для формирования головного и спинного мозга плода. Помимо уже упомянутой пользы для мозга, омега-3 снижает уровень холестерина и защищает наше сердце и сосуды. Он способствует разжижению крови и расширению кровеносных сосудов, предупреждая тем самым формирование тромбов и повышение кро- вяного давления.

Достаточно съесть всего пять орешков в день, чтобы по- лучить суточную норму омега-3. Согласитесь, это не так уж и много.

Кедровый орех.

Такой малыш, но сколько же в нём пользы! А какой он вкусный, особенно если добавить его в салатик или мороженое!

А составчик то у него ого-го! Крошечное ядро кедрового ореха содержит жиры, лецитин, белки, углеводы, золу, глю козу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, клетчатку, различные макроэлементы (фосфор, магний, калий, на трий и кальций) и микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро). Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полинена- сыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е и Р.

Тем, кто перешёл на вегетарианское питание, кедровый орех поможет компенсировать «белковый голод». Расти- тельный белок этого орешка по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%.

Кедровый орех не имеет противопоказаний к употреблению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Он особенно полезен при иммунодефиците, аллергиях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно- кишечного тракта – в том числе язвенной и желчека- менной болезнях. Масло кедрового ореха со- держит огромное количество витаминов (С, B1, В2, A, E, P, F) и жирных кислот. Оно способствует регуляции работы печени и желудочно- кишечного тракта, нормализует уровень холестерина в крови, благотворно влияет на нервную систему, улучшает потенцию, повышает умственную деятельность.

Адепты народной медицины утверждают, что кедровые орехи помогают при различных заболеваниях кожи – экземах, фурункулах и даже раке.

Кедровые орешки хорошо сочетать с мёдом: 30–50 граммов такой смеси укрепляют иммунитет и облегчают интоксикацию после отравления или во время похмелья

Миндаль.

Самый низкокалорийный орех в моём списке. Миндаль по праву является лидером в рейтинге продуктов здорового питания. Он содержит витамины A, B1, B5, B6, C, E, омега-3, омега-6 и многие другие. А также фосфор, калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк и медь.

Миндаль способствует оздоровлению органов репродуктивной системы: врачи рекомендуют его при планировании беременности. Регулярное употребление миндаля нормализует выработку половых гормонов, увеличивает подвижность и жизнеспособность сперматозоидов.

Также миндаль улучшает работу иммунной системы, способствует укреплению костей. Он полезен людям с сахарным диабетом: жирные кислоты защищают организм от чрезмерно- го поступления глюкозы в кровь. Пищевые волокна помогают чистить кишечник, питают его микрофлору полезными бактериями.

Миндаль полезен для сердца и сосудов, так как содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов. Регулярное употребление миндаля предотвращает развитие слабоу- мия и болезни Альцгеймера. Растительные антиоксиданты, содержащиеся в орехах, нормализуют сон, избавляют от сезонной депрессии.

Фундук.

Ещё один из моих любимых орехов. Он очень нежный и при этом обладает самым выраженным вкусом.

Фундук богат питательными веществами. По калорийности (около 700 килокалорий) он превосходит хлеб, мо- локо и даже шоколад. Его масло состоит из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Лесной орех также содержит белок, витамины В1, В2, С, Е и минеральные вещества: калий, железо, кобальт, фосфор, кальций, цинк, ниацин, протеин.

Витамин Е препятствует образованию канцерогенных факторов в организме – а значит, фундук в рационе может служить профилактикой рака, а также болезней сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо для нашей крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – для нервной и мышечной системы.

Фундук используется при заболеваниях сердечно- сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах и капиллярных геморрагиях. В небольших количествах он показан при ожирении, поскольку уменьшает уровень холестерина и сахара в крови. Из-за крайне низкого содержания углеводов эти орехи можно употреблять даже при очень строгой диете – и при этом не поправляться. Фундук предотвращает гнилостные процессы, способствует очищению организма и укрепляет иммунную систему.

Кешью.

Чемпион по содержанию фосфора, он запросто может заменить морепродукты в ежедневном рационе. Этот орех также богат белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк и кальций.

Кешью помогает при лечении анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, а также используется для облегчения зуб- ной боли. Если приложить к воспалённому зубу немного пасты из кешью, то боль от кариеса или из-за чувствительной эмали уйдёт.

Кешью нормализует уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, нормализует работу сердца и сосудов. Кешью обладает антибактериальными, тонизирующими свойства- ми, улучшает пищеварение и приводит в норму микро- флору кишечника.

Кешью популярен во многих странах мира, причём не только в качестве продукта питания. В Африке его применяют для нанесения татуировок, в Бразилии им лечат астму, бронхит, грипп, расстройства желудка, диабет. На Гаити его используют от зубной боли и бородавок, в Мексике им обесцвечивают веснушки, в Панаме им лечатся от гипертонии, а в Перу используют в качестве антисептика.

Кешью часто применяют в кулинарии: и в качестве самостоятельной закуски, и как составляющую салатов, первых и вторых блюд, соусов и кондитерских изделий. Из кешью получается очень вкусное масло, намного нежнее, чем арахисовое. А главное, что эти блюда можно употреблять без страха, даже если у вас повышенная чувствительность к некоторым продуктам: в отличие от других орехов, кешью практически не вызывает аллергию.

Богатый углеводами орех подарит вам прилив сил и заряд бодрости на весь день.