Хлеб подсушить в тостере. Форель, фета и помидор нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук мелко порезать.
Выложить в салатник и перемешать. Начинку выложить на тост и украсить зеленью.
Кабачковая икра
Ингредиенты:
Кабачок – 550 гр.
Лук – 180 гр.
Морковь – 150 гр.
Черри (или обычный помидор) – 100 гр.
Чеснок – 5 зубчиков
Болгарский перец – 130 гр.
Черный перец и соль – по вкусу
Вода – 70 мл.
Томатная паста – 1,5 ч.л.
Способ приготовления:
Овощи помыть, просушить. Кабачки нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на тёрке. Черри порезать пополам. Болгарский перец нарезать квадратиком.
Лук обжарить. Добавить морковь. Пассировать до мягкости.
Далее добавляем болгарский перец, черри и чеснок.
Перекладываем получившуюся зажарку в кастрюлю, высыпаем кабачок и добавляем воду. Хорошо перемешиваем и добавляем томатную пасту. Солим, перчим и тушим 40 минут. Измельчаем в блендере и получаем вкусную кабачковую икру.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
