луковиц.

Two apples were limped into the

Впридачу бросили еще два

bargain too.

яблока.

c) Vegetables

в) Овощи

Vegetables are in (full) season

Сейчас сезон на овощи.

now.

I prefer middle-sized vegetables;

Я предпочитаю овощи сред­

they are more tender, juicy,

него размера — они более

and full of flavour.

нежные, сочные и прият­

These carrots are quite over­

нее на вкус.

Эта морковь сильно перерос­

grown.

шая.

They have been kept too long.

Они хранились слишком

No, they are fresh gathered.

долго.

Нет, они совсем недавно

161

The vegetables have become

Овощи сделались совсем вя­

quite limp.

лыми.

I’m afraid they will be quite

Я боюсь, что они будут очень

tough.

жесткими.

There are too many useless (out­

На том кочане очень мно­

side) leaves on that cabbage.

го бесполезных (внешних

листьев).

Show me another one; a firmer

Покажите мне, пожалуйста,

one, please.

другой, более тугой кочан.

These carrots are not firm.

Эта морковь вялая.

The leaves are quite tender.

Листья совсем нежные.

See how green and fresh they

Посмотрите, какие они зеле­

look.

ные и свежие.

There is too much dirt on those

На том картофеле очень мно­

potatoes.

го грязи.

You may freshen them up by

Можно их освежить, поло­

putting them into cold water.

жив в холодную воду.

These are young carrots and you

Это молодая морковь, и ее не

need not scrape them.

надо скоблить.

No, I want new potatoes, please.

Нет, мне, пожалуйста, дайте

молодого картофеля.

Show me that head of cabbage,

Покажите мне, пожалуйста,

please.

тот кочан капусты.

d) Meat

г) Мясо

Please show me a piece that is

Покажите мне, пожалуйста,

free from bone.

кусочек без костей.

That piece has too much bone.

В этом куске очень много

костей.

A fat joint is desirable, please.

Я бы хотела купить жареный

кусочек.

The bone is too large in propor­

Здесь костей гораздо больше,

tion to the meat.

чем мяса.

There is a great quantity of bone

В этом куске очень большая

in (with) it.

кость.

This is the best joint I have ever

Это лучший кусок, мадам,

sold, madam.

который мне когда-либо

приходилось продавать.

Have you got a piece of beef

Есть ли у Вас кусочек говя­

about two pounds in weight?

дины фунта на два?

Cut off a piece of about one

Отрежьте, пожалуйста, кусо­

pound and a half.

чек фунта на полтора.

No, not that. I dislike fat.

Нет, не этот. Я не люблю

жирное.

162

The meat has too much fat on it.

Мясо слишком жирное.

Show me a small joint of beef,

Покажите мне, пожалуй­

please.

ста, небольшой кусочек говядины.

Half a leg of lamb, please.

Половину бараньей ноги, пожалуйста.

This joint is tender and it’ll re­

Эта часть нежная и на ее при­

quire less time for cooking.

готовление уйдет меньше времени.

This piece may be roasted or

Этот кусочек можно жарить

boiled.

или варить.

Crack this bone, please.

Разрубите эту кость, пожа­луйста.

These ribs, madam, are the best

Эти ребра, мадам, лучшая

roasting parts of beef.

часть на жаркое.

Here you are, madam.

Получите, пожалуйста, ма­дам.

I cannot remove the bone from

Я не могу отделить кость от

this piece.

мяса.

Don’t you see how delicately

Разве Вы не видите, какая это

white the veal is.

нежная телятина?

This piece is too veiny.

В этом куске слишком много жил.

I should like to have a soup

Мне бы хотелось суповую

bone, please.

кость.

I don’t like the colour of this

Мне не нравится цвет этого

meat, it is too dark.

мяса, оно очень темное.

That piece is too lean.

Этот кусочек слишком пост­ный.

The fat is too yellow.

Жир слишком желтый.

Crack the bone across the mid­

Разрубите кость пополам, по­

dle, please.

жалуйста.

It is rather dark in colour.

У него довольно темный цвет.

This piece is quite stale.

Этот кусок очень несвежий.

This is an excellent piece for

Это замечательный кусочек

soup.

на суп.

I want a piece to be boiled

Мне нужен кусочек, чтобы

(roasted, stewed).

варить (жарить, тушить).

e) Game and Poultry

ж) Дичь и домашняя птица