• Эндокринная система на резкое воздействие холодом отвечает выброской эндорфинов, что вызывает чувство эйфории и снижает негативное восприятие холода.

• За счет прилива крови к верхним дыхательным путям возможно увеличение частоты дыхания.

Рис. 2.1. Купание в проруби

Резкое воздействие агрессивной внешней среды в виде ледяной воды и холодного воздуха приводит к мобилизации иммунной системы, которая будет продолжать работать в режиме повышенной готовности еще несколько часов вплоть до суток.

Другой важный аспект закаливания холодом – это возможность ускорения метаболизма и контроль массы тела. Воздействие на тело низкой температуры активизирует работу бурого жира и стимулирует сжигание калорий.

В нашем теле присутствует минимум три вида жировой ткани – белый, бурый и недавно открытый бежевый жир. Тот жир, что откладывается на бедрах и животе, – это белая жировая ткань, которая в основном состоит из белых адипоцитов. Эти клетки похожи на огромные жировые капли, и их главная функция – запасать разнообразные липиды[5]. Клетки белого жира запасают энергию в виде триглицеридов и выполняют защитную функцию, а также обладают противовоспалительными свойствами.

Клетки бурого жира выглядят иначе – в них несколько жировых капель и много железосодержащих белков в митохондриях, которые придают клеткам темный бурый оттенок. В 2012 году ученые Онкологического института Даны – Фарбера (США) обнаружили, что в организме человека присутствует бежевый жир. Его клетки имеют схожие функции с бурым жиром: сжигают избыток липидов, вырабатывая тепло, однако отличаются по генетическим и биохимическим характеристикам.

Клетки бурого жира специализируются на образовании тепла из запасенных липидов и могут выделять в пять раз больше тепла, чем клетки белого жира. Именно поэтому клетки бурого жира – это важная часть системы терморегуляции у теплокровных животных. У младенцев доля бурого жира составляет не менее 5 % массы тела, защищая их от переохлаждения. По мере взросления бурые клетки превращаются в обычные белые жировые клетки. Сейчас доподлинно известно, что бурый жир есть у взрослых, однако его гораздо меньше, чем белого. Большая его часть сосредоточена в районе шеи, плеч и верхней части грудной клетки и над почками. При этом было установлено, что количество бурого жира увеличивается на холоде, так как он важен именно для обогрева тела. Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что белый и бурый жир могут превращаться друг в друга при изменении температуры.

Бурый жир обильно пронизан кровеносными сосудами, которые приносят топливо и забирают тепло, а также нервными окончаниями, посылающими сигнал в мозг (в отдел гипоталамуса) о расщеплении жиров. Нейроны контролируют активность сжигания калорий в буром жире. Помимо нервной имеется и гормональная регуляция активности бурого жира с помощью нейропептидов – орексинов, отвечающих за преобразование белого жира в бурый.

Существует прямая связь между количеством бурого жира у человека, уровнем глюкозы в крови и реакцией клеток на инсулин. Чем активнее бурый жир, чем больше его в организме, тем больше сгорает калорий и активнее всасывается глюкоза в крови в клетки. Именно поэтому активация бурой жировой ткани служит средством борьбы с ожирением и диабетом и одним из методов контроля сахара в крови. Эти процессы связаны с выработкой гормона адипонектина. Основная функция этого гормона, вырабатываемого белой жировой тканью, – окисление и расщепление жиров, продукты распада которых перерабатывают клетки бурого жира. Помимо расщепления жиров этот гормон повышает чувствительность к инсулину, что снижает уровень глюкозы в крови[6]

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.