Ущерб, нанесенный человеком рыбам наших родных морей, катастрофически велик. Может, мы опомнимся! Оставим часть рыбного богатства для наших наследников? Кто знает, какие еще грядут времена?

Как хочется верить, что Черное море, как и Азовское, вернут себе славу с процветающими запасами ценнейших рыб!

Скумбрия

Одной из массовых объектов промысла в XIX веке и в начале XX столетия в Черном море была скумбрия, представитель макрелевых рыб, мощными косяками заходившая из Средиземного моря. Самая привлекательная рыба Черного моря. Тело стройное, тугое с зеленовато-голубой спинкой и темно-зелеными полосками, или, как описывают экологи ее внешность - с тигровой окраской. Брюшко светло-кремовое, с золотистым оттенком. В открытых водах спина ярко голубая и отражаясь в солнечных лучах сверкает словно бриллиант.

Стайная рыба. Поднимаясь к поверхности, в погоне за мелкими пелагическими рыбами, с всплеском и шумом выпрыгивают из воды. Длина этих рыб может достигать 60 см. Вес 300 – 400 г.

Стадный хищник. Зимует и размножается в Мраморном море. В Черное море через Босфор, заходит на откорм. Массовый ход отнерестившейся рыбы начинается с апреля. Косяками движется в поверхностных слоях воды довольно отчетливо заметные по изменению цвета воды. С борта научно-поискового судна мы часто видели пятна потемневшей воды вдоль кавказского берега. Это были косяки скумбрии. Откуда ни возьмись, появлялись стаи птиц и вездесущие дельфины. Вспенившаяся вода, пронзительные крики птиц, беспорядочно кружившие над косяком, демонстрировали привычную картину. Косяки скумбрии всегда сопровождают кричащие чайки (здесь, здесь!!!). Чайки - хорошие летуны, но плохие подводные рыболовы. Нырять в воду не могут. Они хватают только рыб, плавающих на поверхности воды, или воруют друг у друга. На лету выхватывают их у зазевавшихся собратьев. Впрочем, эти наглые воришки вырывают пищу также и у более удачливых бакланов. Многие из нас наблюдали на городских набережных Крыма, как при кормлении лебедей эти бессовестные разбойники выхватывали у них хлеб прямо из клюва. Но сами, оставшиеся без законной добычи, стонут и плачут. Даже жаль их. В старину считали, что чайки – это души моряков, погибших в глубинах моря. И это их души плачут и скорбят о погибшей жизни в пучине моря. Но на самом деле, возможно чайки плачут о потерянной пище. И во время кормления своих птенцов в береговых колониях также слышны горькие стенания и крики. Может от того, что для птенцов также мало корма? Или характер у них такой. Ведь и люди попадаются такие, что вечно всем недовольны, скулят и хнычут. Другое дело – добычливые бакланы: они не только ныряют, но и плавают под водой с помощью своих лап с перепонками. Эти птицы пикируют в воду и мигом хватают замешкавшихся рыб, оторвавшихся от косяка, не только на поверхности, но и в толще воды. Глаза бакланов устроены так, что способны видеть рыбешек на глубине. И им не мешают рябь на воде, небольшие волны и солнечные блики. Поэтому они считаются наиболее прожорливыми среди всех рыбоядных рыб. Порою, рыбаки приговаривают ненасытному человеку: “Ну, ты и ешь, как баклан!”

В северо-западной части моря Черного моря рыбаки ее называли баламутом, поскольку стаи скумбрии всегда ходят под самой поверхностью воды и при этом “баламутят” воду. и дельфины. Поэтому для рыбаков они были ориентирами при поиске косяков скумбрии. Ловили баламута неводами. Уловы порою были очень большими. Ее в те времена считали штучно. За один успешный лов можно было выловить более 10-15 тыс. штук. И, как пишет Куприн, (рассказ “Макрель”) … “к вечеру вся Балаклава нестерпимо воняет рыбой. В каждом доме жарится или маринуется скумбрия. Рыба жарится в собственно соку. Это называется макрель на шкаре – изысканное кушанье местных жителей. И на другой день еще приходят баркасы с моря. Кажется, вся Балаклава переполнилась рыбой”.

Баклан на подводной охоте

Кстати, одна из древнейших традиций азиатских народов ловля рыбы с помощью бакланов. Рыбак-хозяин приручает баклана к себе, некоторое время кормит его и затем выходит с ним на рыбалку. Это вроде соколиной охоты. Баклану с высоты хорошо видны косячки рыбы. Он ныряет и мелких рыбешек он поначалу съедает, а крупных в клюве приносит хозяину. В первое время рыбак надевает ему на горлышко медное кольцо, чтобы он не проглотил рыбу. Но затем, когда баклан привыкает к нему, он снимает кольцо, и в вознаграждение после рыбной охоты, скармливает ему мелкую рыбешку. Хотя и считается баклан глупой рыбой, но память у него хорошая. Он легко узнает своего хозяина среди множества других рыбаков. Этот способ ловли в Китае и Японии является их национальной традицией. Скоро этот экзотичный вид лова рыбы пришел и в Европу. Им увлекался английский король Карл I, пока ему не отрубили голову.

Буревестники, оказавшиеся над косяком, ныряют гораздо глубже, до 50 метров, и не только перебирают перепончатыми лапами, но и помогают крыльями, как веслами. Буревестниками их назвали потому, что они в любую погоду, даже в шторм, свободно маневрируют, пользуясь воздушными завихрением возникающими над морем. Недаром ими восхищался М.Горький в своей “Песне о буревестнике”. Косяков скумбрии в прошлые годы заходило в Черное море неимоверно много. Еще 50-60 годы прошлого века, с начала лета и до декабря, скумбрия образовывала плотные скопления вдоль побережья Южного Крыма. Вылов скумбрии составлял не менее 5000 тон за сезон.

До 70-х годов прошлого века была одной из ценнейших и важных промысловых рыб Черного моря. Массовый ход отнерестившейся рыбы начинается с апреля. В 1961 году я, работая матросом на рыболовном судне, от рыбопромыслового флота г. Мариуполь, наблюдал как вдоль кавказского берега Черного моря в поверхностных водах перемещались мощные косяки скумбрии. Они были отчетливы заметны по изменению цвета воды в огромных перемечающих пятнах.

Но, увы! О громадных косяках скумбрии (по несколько тысяч особей) можно забыть. В настоящее время, к сожалению, скумбрия практически не заходит в Черное море.

Изредка прибрежными орудиями лова облавливаются лишь одиночные особи. Эти прекрасные рыбы с великолепными пищевыми качествами. Особенно хороши вяленые. Наиболее аппетитные - осенние, отъевшиеся, с большой жирностью.

Специалисты не могут точно определить причины исчезновения черноморской скумбрии. Совершенно непонятно по какой причине атлантическая скумбрия после 60-х годов прошлого столетия, осталась откармливаться и жировать в Мраморном море, не совершая ежегодной миграции через Босфор для нагула. Впрочем, не только скумбрия, но и другие мигрирующие рыбы, как пеламида и тунец, когда-то массово совершающих миграции для нагула в Черное море практически перестали появляться в уловах. Не исключено, что произошло изменение условий среды обитания в Черном море, по причине ухудшения экологической обстановки, в связи активным воздействием человека с хозяйственной деятельности на жизнь моря. Об этом у нас будет особый разговор. А рыба ищет где лучше, также, как и человек.

Пеламида

Время от времени появляется пеламида в восточной части Черного моря. Уж очень ей нравится азовская хамсичка. Рыбаки у берегов Абхазии часто жалуются, что упомянутые хищники гоняют хамсу, разбивают косяки, отчего невозможно проводить эффективный кошельковый и траловый лов этой рыбы. В некоторые годы, главным образом в прошлые, стайки пеламиды и скумбрии заходили и в Азовское море. Но, к сожалению, с похолоданием воды эта рыба уходит обратно. Все чаще в Черном море наблюдаются и более крупные рыбы из Средиземноморья, как неутомимые путешественники – тунцы. Они проходят длинный путь через Дарданеллы и Босфор, любопытствуя, подходят ли жилищные условия в нашем море. Их стайки чаще всего встречаются у берегов Кавказа. Обратно в Мраморное и Средиземное моря уходят осенью. Хотя они и способны регулировать температуру тела при понижении ее в воде, но она все равно, в зимний период, кажется им далеко не комфортной. И, к большому сожалению, возвращаются обратно. Мясо у них отличное. В тунцеловных рейсах мы в основном ими и питались. Моряки называют тунца морской телятиной