Красное и белое мясо. Что выбрать? Есть ли разница?
Американский журнал клинического питания провел исследования о соотношении потребления разного рода белка с повышением уровня плохих жиров в организме.
Выводы, к которым пришли ученые:
Обе категории мяса (как белое, так и красное мясо) приводят к более высоким показателям ЛПНП.
ЛПНП – это плохие жиры, которые способствуют увеличению риска сердечно – сосудистых заболевания, в том числе инфаркта и инсульта.
Самое главное, на что следует обратить внимание в этом исследовании – ученые сошлись во мнении, о том, что потребление белого мяса вместо красного не приводит к серьезному снижению ЛПНП, оба белка в одинаковой мере повышают уровень ЛПНП.
Поэтому, старайтесь употреблять в пищу разнообразные источники белка, такие как рыба, в том числе красная 3 раза в неделю достаточно, яйца (лучше вареные), печень говяжью, белое и красное мясо, ну и конечно растительные источники белка.
Сердце. Как избежать заболеваний по науке?
Недавно Американский колледж кардиологии опубликовал 32 летние исследования, в котором были задействованы более 210 000 людей.
Исследования проводились с целью выявить, насколько «диета» способствует снижению риска ССЗ: инфарктов и инсультов.
Я думаю, многие уже слышали о средиземноморской диете – много фруктов и овощей, морепродуктов, цельнозерновых, оливкового масла, орехов и ограниченное потребления мяса.
Данная диета способствует хорошему настроению, снижению воспалительных биомаркеров, а следовательно снижению риска инфарктов.
Сейчас ученые сосредоточились на том, как соотносится во времени риск сердечно сосудистых заболеваний и употребление в пищу «воспалительных» продуктов.
В результате исследований они пришли к выводу, что те, кто употреблял в пищу много мяса, продуктов переработки, жареной пищи, майонеза, газированных напитков и молочных продуктов на 46 % чаще болеют сердечно сосудистыми заболеваниями и имеют на 28 % более высокий риск инсульта.
Как нивелировать?
Употреблять:
1. Продукты богатые антиоксидантами, клетчаткой.
2. Зеленые листовые овощи (капуста, шпинат),
3. Желтые овощи (фасоль, желтый перец, тыква, морковь),
4. Крупы, цельнозерновой хлеб,
5. Молотый кофе, зеленый и черный чай, красное сухое вино,
6. Орехи (особенно грецкие), грецкие орехи, употребляемые ежедневно по 30 грамм сокращают на треть биомаркеры воспаления.
Несколько слов о сахаре:
Совсем недавно группа исследователей сделала интересный вывод о том, что люди, которые в процессе приема пищи употребляют сахар, снижают аппетит, так как сахар воздействует на вкусовые рецепторы, снижая чувство голода и увеличивая чувство насыщения в организме.
Сон:
Ученые из Американской кардиологической ассоциации опубликовали новые исследования о том, что, у взрослых со здоровым режимом сна риск сердечной недостаточности на 42 % ниже. Здоровый сон – это 7–8 часов в день.
В ходе исследования были собраны данные о почти 410 000 участников, также стоит отметить, что ранние пташки снижали на 7–8 % риск заболеваний ССС.
Исследователи проанализировали качество сна, а также общий режим сна.
Здоровый сон – залог долголетия!
Продукты здоровья и долголетия для сердца
1. Зеленые листовые овощи!
Широкомасштабные исследования с более чем 25000 женщин показали эффективность снижения риска ИБС при регулярном употреблении зеленых овощей.
Овощи богатые витамином К и нитратами помогают улучшить функцию артерий и снизить кровяное давление.
2. Ягоды!
Ягоды богаты многими полезными веществами: антиоксидантами и пектином, ликопином и сорбиновой кислотой, витаминами и минералами,
снижают факторы риска сердечных заболеваний,
улучшает функцию клеток,
контролируют кровяное давление и свертываемость крови,
уменьшают уровень ЛПНП.
3. Цельнозерновые!
уменьшают уровень ЛПНП,
снижают факторы риска сердечных заболеваний,
уменьшают систолическое артериальное давление.
4. Продукты богатые калием!
Морская капуста, листовые, сухофрукты, белые грибы – все эти продукты богаты калием.
Калий – один из главных микроэлементов здоровья и долголетия сердечной мышцы.
5. Рыбий жир!
6. Орехи, семена и семечки!
Орехи снижают ЛПНП и содержат магний, также один из главных минералов для здоровья сердца.
7. Темный или горький шоколад!
8. Фасоль!
Более 26 исследований показали снижение холестерина ЛПНП, при употреблении бобовых и фасоли в пищу.
9. Помидоры!
Богаты ликопином – антиоксидантом, который оказывает положительное действие на ССС.
10. Чеснок!
Содержит аллицин, который обладает большим количеством полезных свойств.
11. Оливковое масло или масла первого холодного отжима или нерафинированные растительные масла!
В своем составе имеют мононенасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и снижают уровень ЛПНП.
12. Зеленый чай!
Содержит катехины и полифенолы – антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, предотвращая повреждение клеток.
Более 20 исследований проведенных с целью выявить полезные свойства чая показали, что постоянные чаепития обеспечивают более низкий уровень ЛПНП и снижение риска сердечно – сосудистых заболеваний, а также систолического и диастолического давления.
Зачем нам принимать Омега – 3?
1. Борьба с депрессией и тревогой,
согласно проведенным исследованиям, хронический стресс может вызвать нейровоспалительную реакцию через активацию микроглии в ЦНС с последующим высвобождением медиаторов воспаления, таких как интерлейкин – 1 β (IL – 1 β) и фактора некроза опухоли α (TNF – α).
2. Здоровье глаз и зрение,
DHA входит в состав сетчатки глаз. Употребление омега – 3 приводит к снижению риска дегенерации желтого пятна, главной причиной ухудшения зрения и слепоты в мире!
3. Снижают факторы риска сердечно сосудистых заболеваний, оказывают профилактическое действие!
Снижают плохой холестерин (ЛПНП),
Снижают артериальное давление,
Препятствуют образованию тромбов,
Оказывают противовоспалительное действие.
4. Помогают худеть,
Способны влиять на инсулинорезистеность, тем самым влияя на «правильное» расщепление сахаров.
5. Борются с воспалением,
Воздействуют на эйкозаноиды и цитокины, снижая воспаление.
В одном обзоре с участием почти 100000 человек было обнаружено, что употребление омега – 3 снижают риск астмы у детей на 24–29 %.
6. Профилактика аутоиммунных заболеваний!
Особенно важно получать достаточное количество омега – 3 в первый год жизни ребенка.
7. Профилактика некоторых видов рака,
Интересный факт: Риск рака толстой кишки уменьшается на 55 %.
8. Борются с лишним жиром в печени,
9. Оказывают профилактическое действие на здоровье костей и суставов,
Увеличивают прочность костей за счет возрастания количества кальция в костях, там самым, обеспечивая профилактику остеопороза.
10. Омега – 3 жиры полезны для кожи,
DHA присутствует и в вашей коже, отвечая за здоровье клеточных мембран.
Некоторые исследования говорят нам о том, что ОМЕГА – 3 способны облегчить менструальную боль, помогают лучше засыпать (так как низкий уровень DHA влияет на уровень мелатонина), снижают риск развития астмы, борются с болезнью Альцгеймера, помогают уменьшить синдромы СДГВ у детей!
Лучшие продукты для развития мозга и памяти!
1. Жирненькая рыбка,
Нашему мозгу данные жиры необходимы для создания мозговых и нервных клеток, а, следовательно, для обучения и памяти.
