В XIX веке впервые были предприняты попытки воссоздать древнюю русскую кухню, но, не углубившись в культуру жизни русичей в то далёкое время, а также принимая все сохранившиеся в летописях за тот период записи, относящиеся к питанию, за правдоподобные, но не подкреплённые археологическими свидетельствами и народным эпосом, подлинную русскую кухню искусственно дополнили не свойственной ей пищей, появившейся значительно позднее. Самым ярким примером является укоренившееся в обществе мнение о том, что блюда из мяса и рыбы всегда присутствовали в русской кухне, хотя многие объективные данные противоречат этому. И это не опровергается до сих пор. Не менее абсурдным кажутся попытки принизить исконно русскую кухню с одновременным восхвалением оказанного на неё позднее влияния европейской кухни (сначала голландской и немецкой, потом французской).
Сомнения в правдивости навязанного нам представления об истинной русской кухне, да и вообще о культуре жизни на Руси, всё чаще появляются у многих людей. На мой взгляд, о ней предпочитают умалчивать или её искажать, так как она очень отличалась от кухни как европейских, так и восточных стран. А раз так, значит была более полезной и естественной для питания человека. Другой вывод даже не напрашивается. Скорее всего, это отличие для некоторых исследователей истории русской кухни не представлялось возможным, так как у окружающих Русскую землю народов и основа пищи, и её методы приготовления были совсем иные. Поэтому во многих исследованиях период с IX века по XVI век объединён в единый этап развития, чтобы не было сомнений в том, что в IX веке питались на Руси не так, как в XVI веке … правящее сословие. И не о развитии русской кухни нужно говорить, а о её засорении чуждыми продуктами и инородными заимствованиями. Поэтому, чтобы не вносить путаницу, истинной русской кухней следует считать ту, которая сформировалась, как минимум, тысячу двести лет назад и не претерпела каких-либо изменений к периоду семисотлетней давности. Именно к этому периоду на большей территории Руси уже была создана система управления людьми, которая сделала русского человека подневольным и способствовала постепенной потере знаний о смысле питания. Полностью крепостное право было введено Петром Первым.
В случае сомнений и для лучшего понимания того, чем питались русичи, необходимо сначала понять их культуру жизни. Для этого вы можете открыть учебники по истории для средней школы и осознать, что в те далёкие времена на нашей земле процветала великая и счастливая страна – Древняя Русь. Только древней её как-то не очень хочется называть, ссылаясь на давность в одну тысячу лет, ведь Русь существовала и до этого. Доказательствами служат древнерусское летосчисление, которое древнее современного более чем на пять с половиной тысячелетий, и древние поселения, найденные археологами на обширных пространствах нашей страны, возраст которых доходит до двадцати пяти тысяч лет. Значит и культура древнее, чем принято считать. А наличие собственного летосчисления не может быть без глубинных знаний мироздания и письменности. Вот только как получилось, что мы не знаем историю собственной страны, уже существовавшей одновременно с Древним Египтом, Древней Грецией и всем остальным Древним миром?
Так что же узнают наши дети из школьных учебников при их правильном прочтении про дохристианский период Руси? Невероятно мудрый образ жизни русичей, в котором каждый из вас может сам убедиться, открыв учебник и пропустив всю информацию через себя. Не просто умом понять, а почувствовать душой то прекрасное прошлое нашей страны. И, скорее всего, вы сразу обратите внимание на отличие величайшей культуры жизни русичей в те времена от любого другого народа, о котором не задумывались раньше.
2.1. Культура жизни на Руси тысячу лет назад
*
Образ жизни русичей на протяжении тысячелетий был гармоничным, общество учитывало интересы всех его членов, а каждый житель ведал Бога и Природу. Это прослеживается в культуре отношений между людьми, вечевом управлении, основанном на равенстве и справедливости, отсутствии имущественного расслоения и подтверждается тем, что классового общества на Руси раньше не было. Тысячу лет назад даже князья были подотчётные вече (народному собранию), так как власть получали от народа. Наследственные князья появились позднее. Сами русичи были доброжелательными, весёлыми и открытыми, отличались душевностью и чистоплотностью, а самым ценным считали свою связь с Богом. Жили в селениях в красивых деревянных домах в окружении благоухающих садов, девственных лесов и цветущих лугов, иначе говоря, в великолепных родовых поместьях. Даже в Москве в XVI веке при каждом доме был сад, а вокруг луга, поля и рощи. Селяне между собой были как родные, и в селениях был добрый мир.
Люди занимались земледелием, питались тем, что вырастили с любовью сами или взяли в виде даров Леса. В их жизни большое значение имели праздники с хороводами и плясками, песни, развивающие силу и ловкость юношеские игры, обучение подрастающего поколения в любви к Родине и Земле-Матушке. Наслаждались долголетием, повсеместно проявляли хлебосольство (радушие при угощении) и гостеприимство, которые до сих пор считаются отличительной чертой русских людей. В тоже время русичи были смелым и мужественным народом, ведь им постоянно угрожала опасность вторжения захватчиков на их прекрасную Родину.
Во многих источниках Русь описывается как страна несметных богатств. Но под богатством понимается не «злато-серебро», а наличие большого количества великолепных продуктов и изделий, которых не было у других народов. Только это может приводить в изумление человека, побывавшего на Русской земле в те времена, и убедительно доказывает, что русичи были не просто грамотным народом, но и обладали огромными знаниями в разных направлениях науки. Учёные до сих пор сталкиваются с артефактами при раскопках в нашей стране, которые наука не только не может воспроизвести, но даже понять их способ изготовления. Также узнаём, что русичи продавали разные товары, в том числе продукты, заключали договора с другими государствами, воевали с захватчиками. Сохранилось много былин (народных сказаний) о героических защитниках родной земли от врагов, но жестокими русичи никогда не были, даже пленных отпускали домой. Ведь рабства не было на Руси.
Быт русичей был тесно связан с чистотой, бани были в каждой семье в отличие от многих народов, которые не мылись годами, отчего эпидемии косили до трети их населения. Алкоголь никогда не пили, его активно начали внедрять только при правлении Петра Первого. Спокойствие, целомудрие и стыдливость господствовали в каждой семье, отчего любовь не покидала семьи никогда. Дети рождались здоровыми, воспитывались в любви на примере образа жизни своих родителей и общества. Певцами и сказителями славилась Русь, ведь сама окружающая русичей среда способствовала развитию их способностей.
Не так много предложений написано, а вы уже представили культуру жизни на Руси в те времена. Поняв, насколько она прекрасна и высокодуховна, можно прийти только к одному выводу, что и питание могло быть только для продолжительной здоровой и радостной жизни. Ведь питание любого народа неразрывно связано с его культурой жизни.
Логически поразмыслив, вы тоже придёте к мнению, что сама культура жизни русичей, их отношение к своей Родине, людям, растениям, животным подсказывает нам, насколько мудрыми они были. Вся жизнь их основывалась на принципе, что всё в этом мире имеет живую энергию и всех объединяет единая энергоинформационная среда. Они знали, что пища может влиять не только на физиологическое состояние, но даже на саму жизнь человека. Поэтому уделяли внимание энергиям продуктов, с любовью и в радости выращивали зерновые, плодовые и огородные культуры и всегда благодарили Землю-Матушку. Именно так называли они Землю. Всё это соблюдали сельские жители ещё немногим более сто лет назад.
При отсутствии некоторых доказательств в открытых письменных источниках всё-таки мало найдётся людей, не согласных с тем, что быль Руси была именно такой, какой описана выше. Вот только в учебниках огромный период до X века представлен всего в нескольких параграфах. Зато изучают наши дети историю Древнего Египта, Греции, Рима и прочих стран очень даже подробно. У многих учеников даже складывается впечатление, что на нашей огромной территории жил малочисленный народ, но которую почему-то никто не завоевал. К сожалению, такой «лакомый большой кусок» Земли и народ, проживающий на нём, многим хотелось поработить. Если не физически, то идеологически. И принижались сведения о культуре жизни на Руси, выдумывались лживые факты и неподтверждённые домыслы, чтобы не сохранилось в поколениях доброй памяти о ней.
