Покупка самогонного аппарата – главная статья расходов начинающего самогонщика. Как правильно выбрать аппарат, мы обсудим в Главе 2. Главное, что вы должны знать на первом этапе – не стоит ориентироваться на крайности в цене. Не покупайте сверхдешевые самогонные аппараты на распродажах и в магазинах "все по одной цене". Эти аппараты – низкого качества, они не только не принесут вам удовольствия от нового хобби, но и могут быть опасны для здоровья. И напротив, не стоит приобретать самый дорогой аппарат. Возможно, в начале вашего пути самогонщика он окажется для вас слишком сложным и останется лишь дорогим украшением гаражной полки.

Стоимость сырья напрямую зависит от напитка, который вы хотите приготовить. Например, для сахарного самогона достаточно простого сахарного песка по 48 рублей за кг (цена на конец 2021 года). Для приготовления виски или бурбона потребуется солодовый экстракт стоимостью около 1300 рублей за 4 кг. А для рома придется закупить тростниковую мелассу (1350 рублей за 4 кг). Если вы готовите брагу на основе покупных фруктов или натурального сока, то стоимость сырья также будет значительной, не ниже вышеупомянутой мелассы.

Для дистилляции будет необходимо подогревать ваш перегонный куб. Выбор типа нагрева зависит от ваших домашних условий и, конечно, его стоимости. Часть самогонщиков принципиально работает только на газу, другие предпочитают более удобный и безопасный нагрев на индукционной плите или с помощью ТЭНа. Все типы нагрева мы подробно рассмотрим в следующей главе.

Счетчики приучили нас следить за расходом воды и закрывать кран, когда мы чистим зубы. Для охлаждения паров самогона потребуется холодная проточная вода, и ее стоимость также стоит учитывать при составлении бюджета вашего хобби. Благо современные самогонные аппараты имеют эффективную конструкцию холодильников и помогают экономить воду.

По различным подсчетам на конец 2021 г. один литр сахарного самогона крепостью 40 % стоит от 25 до 60 рублей. Это в разы меньше цены самой дешевой водки на полках магазинов, а качество напитка, полученного на самом простом самогонном аппарате, вас приятно удивит!

Мне часто задают вопрос: "Какой самогонный аппарат самый лучший?". Я изучил сотню распространенных на рынке аппаратов, производимых в промышленных масштабах, стоимостью от 2 500 до 100 000+ рублей. Видел десятки самоделок и эксклюзивов, изготовленных на заказ. И могу сказать точно – лучшего самогонного аппарата нет в продаже ни на полках, ни на витринах интернет-магазинов. Он есть только у вас дома! Да, это ваш любимый аппарат, который вы сами выбрали, модернизировали, изучили и привыкли к нему. И именно он поможет вам сделать ваши лучшие напитки.

В этой главе я расскажу о том, какие бывают аппараты и как среди них найти тот, который станет вашим верным другом, а также какие напитки вы сможете получить с его помощью и что еще понадобится для самогоноварения, кроме собственно аппарата.

От вашего самогонного аппарата во многом будет зависеть качество получаемых напитков, поэтому к его выбору стоит подойти ответственно. Основные характеристики, которые стоит учитывать: безопасность и удобство использования, возможность апгрейда и срок эксплуатации.

Многообразие представленных на рынке промышленно изготовленных самогонных аппаратов можно разделить на несколько классов:

Встречаются самогонные аппараты гибридной конструкции, например:

Рис. 11. Укрепляющая колонна с сухопарником

Преимущество: возможность укрепления самогона и его ароматизации в разборном сухопарнике.

Недостаток: лишены возможности апгрейда из-за неразборной конструкции.

Рис. 12. Самогонный аппарат с сухопарником, арома-корзиной и мини-дефлегматором

Отличный вариант для новичка, который готов учиться и развиваться в своем хобби: начать работу в режиме аппарата с сухопарником, затем задействовать встроенный мини-дефлегматор для укрепления самогона, а после сделать бюджетный апгрейд, увеличив высоту колонны. Наверное, единственным недостатком такого аппарата является невозможность снять сухопарник-арома-корзину, когда она не требуется (для первой перегонки или при получении чистого спирта).

Рис. 13. Самогонный аппарат двойной перегонки

Специализированный класс аппаратов, позволяющих сделать две перегонки за раз. Внутри перегонного куба вставлен цилиндр (мини-куб) второй перегонки. Преимущество экономии времени, по моему опыту, нивелируется средним качеством получаемого самогона и довольно существенными потерями спирта при перегонке.

При выборе самогонного аппарата важно понимать интересы того, кто будет его использовать. Если вы выбираете аппарат для себя, смело отвечайте на три вопроса ниже, и к концу этой главы придете к подходящему для вас типу самогонного аппарата.

Если же аппарат предназначен в подарок друзьям или родственникам, постарайтесь ответить на следующие вопросы с позиции одариваемого.

Для производства сахарного самогона лучше подходят аппараты с колонной. На выходе вы успешно избавитесь от вредных, дурно пахнущих примесей и получите спирт крепостью 90 % и выше. Разбавив его водой до питейного стояния, например, до 40 %, вы получите отличный самогон для приготовления наливок / настоек и употребления в белом виде.