• 2 чайные ложки сахара
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 шинкованная луковица
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 2 столовые ложки гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка сушёного базилика
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 столовая ложка сушёной петрушки
• 1 чайная ложка белого сухого вина
В большую кастрюлю налейте 4–6 стаканов воды, добавьте помидоры. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Процедите и добавьте холодную воду. Дайте остыть. Очистите помидоры. Сложите в чашу кухонного комбайна банку консервированных помидор и смешайте на низкой скорости до состояния пюре. Поставьте жаровню на медленный огонь, влейте оливковое масло, уложите лук, сельдерей и чеснок. Тушите 10–15 минут или до прозрачности и нежности. Добавьте помидоры и остальные ингредиенты. Тушите 2 часа, часто помешивая.
Совет
Если куриные грудки большие, разрежьте их вдоль на 2 части
Пицца с цветной капустой
• 1 кочан цветной капусты
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 яйцо
• 1/2 стакана тёртого пармезана
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 стакан свежего шпината
• 1 чайная ложка сушёного базилика
• 4–6 помидор-черри, нарезать кружочками
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан тёртого пармезана
Нагрейте духовку до 200 °C. Капусту разделите на соцветия. Нарежьте соцветия на мелкие кусочки и сложите в кухонный комбайн. Измельчите до состояния рисовой смеси. Выложите капусту на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15 минут. Достаньте из духовки и сложите в марлю. Выдавите всю возможную жидкость в миску. Увеличьте температуру духовки до 230 °C. В большой миске смешать яйцо и приправы, добавьте 1/2 стакана пармезана и цветную капусту, перемешайте. На противень кружком разложите капустную смесь как можно тоньше. Выпекайте 20 минут. Переверните основу и сверху выложите шпинат, нарезанные помидоры и пармезан. Верните в духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится.
Тарелка морепродуктов
Для такого блюда можно брать самые любимые продукты, здесь представлены мои.
Жареные креветки
• 6 стаканов масла для жарки
• 1 чайная ложка соли
• 4 яйца
• 1 чайная ложка перца
• 1 стакан молока
• 1 кг очищенных креветок
• 1 стакан муки
• 1 стакан кукурузной муки
В глубокой сковороде или сотейнике раскалите масло. В большой тарелке взбейте яйца с молоком. В другой ёмкости смешайте муку, кукурузную муку, соль и перец. Опустите 10 креветок в яичную смесь, а затем в мучную смесь. Стряхните излишки муки и опустите в масло. Жарьте 1–2 минуты или до розового цвета креветок. То же самое сделайте с оставшимися креветками и положите на бумажные полотенца для удаления излишек масла. Подавайте с коктейльным соусом.
Жареный сом
• 1 стакан сметаны
• 50 г. каджунской приправы
• 2 стакана молока
• 10–12 филе сома
• 2 стакана муки
• масло для жарки
• 1 стакан кукурузной муки
Смешайте сметану и молоко. В отдельной тарелке смешайте муку, кукурузную муку и приправу. В жаровне или глубокой сковороде раскалите масло. Каждый кусочек рыбы опустите в сметанную смесь, а затем в мучную. Обжаривайте около 4–6 минут до готовности. Излишки масла удалите бумажными полотенцами.
Кукурузные клёцки на кефире
• 1 упаковка смеси для кукурузных оладий
• 1/2 стакана кефира
• 1 шинкованная луковица
• 6 стаканов масла для жарки
• 1 бутылка пива
В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме масла. Дайте настояться 15–20 минут. Расколите масло во фритюрнице или в жаровне. Бросьте 1 столовую ложку теста в масло и обжарьте до золотистого цвета, примерно 1–2 минуты. Так же обжарьте всё тесто и просушите на бумажных полотенцах.
Картофель фри в пивном кляре
• 6 стаканов масла для жарки
• 1 стакан муки
• 1/2 чашки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка гранулированного лука
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 бутылка пива
• 6 картофелин нарезанных полосками по 1 см
Расколите масло в кастрюле или фритюрнице. На противень уложите бумажные полотенца. В средней миске взбейте муку, кукурузный крахмал, чеснок и лук, паприку, соль и перец. Добавьте 1 стакан пива и перемешайте до однородной массы, если смесь будет очень густой, добавьте больше пива. Тесто должно прилипать к обратной стороне ложки. Обжарьте картофель в масле до золотистого цвета, около 5 минут. Шумовкой достаньте картофель и положите на полотенца, затем окуните несколько раз в тесто. После киньте в масло и щипцами не дайте слипнуться. Жарьте до золотистого цвета 2–3 минуты. Снимите и положите на бумажные полотенца. Посыпьте солью.
ФАНТОМ и СЕРЕНА
Когда Серена вспоминала основные моменты своей жизни, всегда обнаруживала, что их слишком много для подсчётов. Конечно, было много трагедий, но хорошего намного больше. День, когда она стала вампиром, стал одним из лучших. Так же и в тот день, когда она создала пару с Фантомом, инкубом, который был одновременно и вампиром.
И в день, когда брат Фантома Тень принёс им маленького сына, родившегося в больнице, которой управлял Фантом и его братья. Не имело значения, что не Серена родила Тэлона, которого они ласково называли Стьюи. Он — её сын, и она наслаждалась каждой минутой семи лет материнства.
Они с Фантомом ещё не объяснили Стьюи обстоятельства его рождения, но им нужно сделать это как можно скорее, прежде чем он сам во всём разберётся. Его мир — и база знаний — расширялся благодаря друзьям, которых он завёл в специальной академии для детей подземного мира в Швейцарии. До академии, скрытой на виду в районе Берн, легко добраться через Хэрроугейт, который в десяти минутах ходьбы от дома в Нью-Йорке. Люди — и, что важнее, Эгида, организация, убивающая демонов, которая не делала различий между добрыми существами подземного мира и злыми — считали академию — пансионом для богатых детей, и до сих пор она подходила для Стьюи.
Тройняшки Руны и Тени и сын Тэйлы и Призрака тоже учились там, а сын Лора и Идесс должен поступить в следующем году. И сейчас Идесс направлялась сюда, чтобы привезти Мэйса к Серене, чтобы она и Лор насладились вечером.
На самом деле, когда Серена услышала, как открылась входная дверь, подумала, что это Идесс, но мгновение спустя громкий голос Фантома эхом разнёсся по дому.
— Привет, сексуальная вампирша, я дома! — Он, выглядящий, как грех и секс, упакованный в накаченное высокое тело, ворвался на кухню, где она готовила закуски. За три шага пересёк кухню и заключил её в объятия. — Привет-привет, дорогая!
Она засмеялась и поцеловала его.
— Ты в хорошем настроении.
Он ухмыльнулся, сверкнув клыками, а в голубых глазах появился блеск.
— Потому, что сегодня я вылечил рак.
— Ты. — Она скептически выгнула бровь. Фантому нравилось вызывать заболевания. А вот лечить их не в его привычках. — Ты вылечил рак.
— Да, чёрт возьми. Это редкая форма карциномы лёгкого, которая поражает оборотней. — Он отпустил её и прислонился бедром к стойке в расслабленной позе, но внутри у него всегда было полно смертельной энергии, готовой в любой момент броситься в опасность. — Я ведь в прошлом году нашёл гвоздику в Шеуле, а Призрак сделал из неё лекарство. Но я выполнил самую важную часть. — Он плутовато подмигнул ей и улыбнулся, именно это привлекло её в момент их встречи много лет назад в Египте.
