И они оказались великолепными, блестящими рубиновыми шарами идеальной формы. Обвязав стебли резинкой и хорошо ополоснув, они были упакованы в несколько беспризорных коробок, и они отправились в продовольственный кооператив Дэвиса. Ее переполняла гордость. Получить весь этот продукт из одной чашки семян было совершенно потрясающе.

Пятилетний Форрест был лучшим сотрудником своей бабушки, каждый полдень неся пустое жестяное ведро в курятник, чтобы собрать дневные яйца. Там, в прохладном здании из шлакоблоков, в тени ореховых деревьев, он осторожно тянул руку под куриц, чтобы исследовать темные пушистые глубины. Эврика!

Теплое коричневое яйцо, а иногда и два.

Они осторожно входили в ведро. Его бабушка превращала эти золотые желтки в золотые пирожные, ее региональные кулинарные претензии на славу. Он помогал ей и с этим, продавая их после воскресной службы в церки из багажника ее темно-зеленого «Понтиака» 1973 года.

Урожай - а впоследствии и продажи - для нас обоих начались рано. Возможно, у вас нет D5 Caterpillar или бабушкиной динамо-машины для выпечки тортов, но ваш собственный опыт будет не менее запоминающимся. Это один из самых больших секретов о сельском хозяйстве: чистая радость от выращивания собственных продуктов и от первой продажи.

Ваша первая продажа

Вы, наконец, создали что-то своими руками, возделывая это от поля до урожая. Это продукт, о существовании которого вы практически мечтали.

Теперь вы нашли клиента, который видит ценность вашего тяжелого труда и хочет купить то, что у вас есть. Какое потрясающее чувство! Сколько людей получают возможность создавать то, что им нравится, и получают за это деньги? Это редкая территория.

Даже после десятилетий ведения сельского хозяйства это остается опытом, который никто из нас не принимает как должный. Первый рыночный сезон Эллен был в шестнадцатилетнем возрасте, когда она продавала продукцию, которую она помогла выращивать на овощных фермах Потомака. Спустя всего пару недель обучения ее отправили на фермерский рынок Фэрфакса одну за рулем старинного F-150 с механической дубовой коробкой передач.

Это было так давно в истории фермерского рынка, что там использовались подвесные весы и самодельные тяжелые деревянные столы с отверстиями в центре, через которые можно было продеть пляжный зонт. Большая часть продуктов просто лежала в корзинах на земле, чтобы люди могли в них копаться.

Но, боже мой. Принимать эти однодолларовые купюры и заставлять клиентов улыбаться было невероятно приятно. Цикл между семенами и деньгами на покупку следующих семян был замкнут. Возвращение на ферму с пустыми корзинами, но фартуком с деньгами - довершение всего. Такая работа по продажам имела смысл во всех смыслах - она ​​буквально продавала плоды своего труда благодарным едокам.

Энтропия и обновление

По определению, сельское хозяйство не существует без нас, фермеров. Но какой контроль мы на самом деле имеем? Наше доброе и мудрое соблюдение законов природы - наше почтение - благотворно влияет на нас каждый день. Но наша задача как производителей - не только работать с природой, но и иногда защищаться от нее.

Это не все время радуга и сладкий ветерок. Когда на июнь прогнозируют заморозки, смертельные для двуустки, лучше прикрыться каким-нибудь защитным укрытием. Когда ветер со скоростью пятьдесят миль в час угрожает унести ваши теплицы в соседний округ, вам лучше задраить люки.

Если стадо из двадцати оленей найдет ваш участок сладкого картофеля, это будет пир, так что вам лучше начать устанавливать высокие столбы для забора.

Энтропия - это часть природы – якобы неумолимое движение к беспорядку. Требуются намерение и глупые усилия, чтобы хаос не захватил вашу ферму. Следовательно, ваша задача - найти разумный баланс между почтением и сопротивлением.

Уважайте естественные циклы, взаимность и разнообразие, создавая системы, которые способствуют росту биологии почвы, одновременно поддерживая вашу экономическую прибыль.

Но одна природа не позаботится о ваших урожаях; вы должны их взращивать. Поэтому обязательно поливайте нежные молодые растения, когда нет дождя. Обеспечьте укрытие от воющего ветра, когда у овцы начнутся ранние роды во время метели в конце марта.

Все начинается, не правда ли, с нашего уважения к природе? Может быть, это началось в цветнике вашей матери или с подоконника, наполненного травами. Или, возможно, со сбора одуванчиков на школьной площадке, с удивлением глядя на сложность крохотного желтого солнышка, зажатого в ваших руках. Пока другие дети проносились мимо, играя, вы сидели ошарашенно и удивлялись. Затем, хвастаясь, вы съели этот одуванчик прямо на глазах у друзей. Было горько, но питательно!

В какой-то момент, независимо от нашего происхождения, мы все чувствуем этот момент изумления, этот неожиданный трепет и уважение к природе (которую в основном по статистике и убивают фермеры). Постепенно, по мере того как вы проводите больше времени на работе на открытом воздухе, по мере того, как земля и солнце становятся частью вашей повседневной жизни, вы начинаете понимать, что можете предложить миру гораздо больше, чем вам обычно говорят или учат. И если вам повезет - и вы достаточно смелы - у вас когда-нибудь появится шанс последовать этой страсти и сделать что-нибудь экстраординарное.

Сделайте что-нибудь экстраординарное

Альдо Леопольд в своей основополагающей книге о сельском хозяйстве 1940-х годов A Sand County Almanac проницательно заметил, как наша культура часто ценит предприятия, которые делают деньги любой ценой - то, что он назвал «неправильным действием», - больше, чем те, которые предпринимают «правильные действия», но приносят меньшую прибыль. Еще во времена Леопольда борьба за экологическую ответственность, устойчивое сельское хозяйство и этичный коммерческий бизнес считалась смелой и чрезвычайно актуальной. У этого фермера хватило смелости выступить против корпоративной жадности и выступить от имени природы, у которой нет человеческого голоса.

Но сегодня у вас есть еще больше возможностей. В этой книге вы исследуете идею сложного, динамичного и целостного подхода к сельскому хозяйству. Итак, ваше призвание - воспользоваться наблюдением Леопольда и развить его.

Что, если бы можно было совершить правильное действие, которое приносит прибыль? Мы утверждаем, что настал день, когда вы сможете жить своими ценностями, одновременно получая стабильную и устойчивую прибыль. Это прекрасный пример мышления, основанного на тройной конечной

точке: заботьтесь о своем экономическом благополучии и в то же время относитесь к своим работникам, клиентам и соседям с уважением. В то же время вы оказываете чистое положительное воздействие на окружающую среду.

Все мы учимся у мастеров, и Леопольд заложил эту основу более полувека назад. Теперь у вас есть шанс сделать то, о чем он, возможно, даже не подумал. Было бы необычно реализовать это в более широком культурном масштабе.

Создай свою ферму

"душевность" места - нумен. Это жизненная сила вашей фермы. Правила поддержания этой одухотворенности чрезвычайно просты: дайте почве то, что ей нужно, и численность растений вырастет; Возьмите больше, и ты почувствуешь, как она исчезает. Как от распорядителя земли, это требует вашей целеустремленности, мудрости, чтобы рассматривать свою ферму как целостный, живой дух, а не просто какой-то биологический ресурс. По нашему опыту, чем больше мы отдаем, тем больше мы чувствуем отдачу земли. Рассмотрим эти строки из «Песни о себе» Уолта Уитмена:

Ты считал что тысячу акров это много? Вы много считали землю?