ВЫВОД: если вы никак не можете отказаться от мяса, снизьте его потребление и замените его на мясо курицы. Если вы готовы рассмотреть альтернативы, вот вам немного мотивирующих цифр: углеродный след мясоедения примерно на 46–50 % выше рыбной диеты, на 54 % выше вегетарианства и на 102 % выше веганства.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: чтобы избежать путаницы, разберемся в терминах – вегетарианцы это те, кто не ест мясо любых существ, в том числе «морепродуктов», икру, а также, например, желатин, получаемый из костей животных. Веганы не едят продуктов животного происхождения в принципе: кроме вышеперечисленного это молоко и все молочные продукты, яйца, мед.
Однако помимо цифр и статистики есть еще вопрос насущный – вопрос этики, то есть того, как мы относимся к тем существам, которых используем и едим.
Цикл жизни животного на ферме похож на круги ада у Данте, только заканчивается все не раем, а бойней, на которой животных режут живьем, разве что слегка оглушают. Многие оправдывают данную конвейерную жестокость тем, что они выращены специально для таких целей и не отлавливаются где-нибудь в дикой природе. Да, мы не забираем животных из дикой природы, но это никак не оправдывает того, что мы содержим их в неестественных для них и их потребностей условиях (коров и свиней не держат на лугах – они всю жизнь стоят в стойлах и доятся автоматами) и забиваем полуживыми.
Например, чтобы корова давала молоко, ее ежегодно оплодотворяют, а телят увозят на ту же бойню, хотя, казалось бы, молоко – продукт невинный.
С цыплятами история точно такая же – если на птицеферме вылупляются петушки, то они летят в мясорубку – никому не нужен биоматериал, неспособный снести яйцо. А кормить его, пока он наберет массу, слишком долго и накладно – для этого есть специальные бройлерные породы. Вот и ждет пушистиков, которым день от роду, либо птицерезка, либо газ. И это все легальная практика, а не какой-то эксцесс.
Человечество в целом признает такой способ взаимоотношений с нашими братьями по планете практической нормой. Вопрос уже в том, как считает каждый из нас.
ВЫВОД: если вы относитесь к числу людей, которые не считают это нормой, выход из ситуации есть – отказаться от продуктов, полученных таким способом. Покупать яйца у дачников и небольших фермеров, отказаться от мяса настолько, насколько это для вас возможно, оставить мясо с наименьшим углеродным следом и по возможности с маленьких ферм, где шанс наличия человеческого отношения к животным выше.
Картофельная толерантность
А знали ли вы, что «некрасивые» овощи и фрукты остаются на полках дольше своих привлекательных собратьев, и из магазинов в основном отправляются не в заветные холодильники, а прямиком на свалки? Вот уж точно кто страдает от комплекса неполноценности!
Возможно, вы слышали выражение «спасать некрасивые фрукты и овощи» и оно вызывает у вас ассоциации со спасением одиноких бананов с магазинных полок. Это трогательная и вместе с тем очень важная инициатива, направленная на уменьшение количества выбрасываемой еды, и в нашей стране пока из всей разнообразной «овощной» истории хоть как-то известна только она. А все потому, что в какой-то момент где-то на земном шаре выяснилось – одинокие, никем не купленные бананы, так и не найдя себе пару, выбрасываются на свалку. Надо сказать, мы не раз заставали торговые сети с поличным – одинокие бананы выбираются из коробок заблаговременно, до того, как у покупателей появилась бы возможность их купить, так как они считаются, увы, некондицией.
На самом деле бананы – это символ продуктов, которые, будучи в полном порядке, прямо с полок магазина едут на полигон отходов, просто потому что их вид не соответствует общепринятому стандарту красоты.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
