Применяют его и в виде примочек при фурункулах, подагре, заболеваниях суставов, лишаях, при экземах и для умывания при угрях.

Противопоказан берёзовый сок при аллергии на пыльцу берёзы.

Для сбора берёзового сока нужны: тонкое сверло, прутик, бинт, мох или пластилин и емкость для жидкости.

Ствол берёзы должен быть не менее 25–30 см в объёме. С такого растения можно собрать 2–3 литра сока без вреда для него. Сверлом лучше всего проделать отверстие на высоте не более метра от земли. Сок не скапливается в глубине ствола, он бежит рядом с корой, отверстие должно быть 2–3 см. Сверлить можно с наклоном вниз, чтобы сок мог беспрепятственно сбегать в подставленную емкость. Затем обмотанный бинтом прутик плотно вставить в просверленное отверстие, а второй конец бинта свободно опустить в банку или бутыль.

Если отверстие просверлено высоко, то емкость можно примотать к дереву. Но даже если бутыль или банка стоят на земле, их все равно лучше прикрепить к стволу.

При правильном подходе за все время сокодвижения с одного дерева можно собрать до 200 литров сока. Главное – не навредить дереву. Хранить такой сок можно не более 2 дней в холодном месте, поэтому лучше сразу законсервировать его.

Берёзовый сироп без сахара

В берёзовом соке сахара достаточно, нужно лишь выпарить лишнюю воду. В таз или широкую кастрюлю налить берёзовый сок до половины объёма и поставить на огонь. Начальное содержание сахара в берёзовом соке – 3 %, и нужно выпаривать воду, пока концентрация сахара станет 60–70 %. Сверху будет постоянно появляться пена, которую нужно убирать шумовкой, чтобы сироп оставался чистым и прозрачным. Готовый сироп приобретает цвет от светло-жёлтого до янтарного. Становится тягучим, как мед, и это означает, что сироп готов.

В среднем для получения одного литра сиропа нужно около 100 литров сока. Чтобы уварить такие объёмы сока, нужно постепенно доливать сок в сироп по мере выкипания.

Хранить берёзовый сироп можно в стеклянной таре, в стерильных банках или бутылках. В стерильные банки залить горячий сироп и закатать.

Берёзовый сироп можно добавлять в чай вместо сахара, делать напитки. Это отличная альтернатива меду и сахару.

• Как общеукрепляющее средство и при авитаминозах принимают по 1 чайной ложке на 1 стакан кипяченой воды.

• Прием 1 стакана берёзового сока в день в течение 2–3 недель за полчаса до еды поможет организму справиться с весенней слабостью, авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией. Детям ранней весной полезно давать по 1/2 стакана берёзового сока 3–4 раза в день до еды.

• При анемии можно пить свежий берёзовый сок по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

• Для выгонки камней и песка из почек или мочевого пузыря весной пить по 1 стакану берёзового сока натощак утром и 3 раза в день перед едой.

• Полезно пить сок при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли. Пить его надо до 3 стаканов в день, курс 3–4 недели.

• Соком берёзы полезно полоскать несколько раз в день горло и пить не спеша при ангине.

• Берёзовым соком моют лицо и голову. Он улучшает эластичность кожи, удаляет перхоть и улучшает рост волос. В это же время его пьют по 1 стакану 4 раза в день. Курс лечения 1–1,5 месяца.

• Рекомендуется берёзовым соком ополаскивать волосы от самых корней. Чтобы вернуть густоту и здоровый блеск волосам, делать это надо не менее 3–4 месяцев не реже 1–2 раз в неделю.

• Полезно протирать лицо свежим берёзовым соком при помощи ватного тампона или заморозить сок в кубики льда и использовать их.

• Можно настаивать берёзовый сок на рябине, на клюкве, на листьях зверобоя, на липовом цвете из расчета 1 горсть сырья на 1 л берёзового сока. Настаивать 5 часов, затем консервировать. Закрывать лучше железными крышками. Берёзовый сок на рябине – хорошее слабительное и мочегонное средство, его применяют при ревматических болях и камнях в почках и мочевом пузыре.

Берёзово-клюквенный сок богат сахарами, органическими кислотами, пектиновыми веществами и витамином С. Такой сок освежает, бодрит, повышает умственную и физическую трудоспособность.

Берёзовый сок на хвое

• Молодые побеги сосны промыть, обдать паром для удаления соснового налета и снова промыть сначала горячей, потом холодной водой. В подогретый до 80 °C берёзовый сок добавить побеги с хвоей из расчета 50 г хвои на 10 л сока и настаивать 5–7 часов. Затем сок слить, процедить, по желанию добавить сахар по вкусу и лимонную кислоту. Разлить сок в банки и после закатывания стерилизованными крышками пастеризовать при 90–95 °C 25 минут.

Берёзовый сок на мяте

• Высушенную мяту промыть горячей водой и залить подогретым соком из расчета 15 г травы на 10 л сока. Настаивать 4–6 часов. Можно по желанию добавить в сок сахар и лимонную кислоту или немножко лимонного сока. Затем сок отфильтровать, подогреть и простерилизовать.

Такой сок возбуждает и улучшает пищеварение.

Берёзовый уксус

• Потребуется 2 л берёзового сока, 40 г меда, 100 г водки. Все продукты смешать в кастрюле или банке. Прикрыть марлей и поставить в тёплое место. Через 2–3 месяца уксус будет готов. Его нужно процедить, разлить в бутылки хранить в холодном месте.

Пьют его по 1–2 ст. л. на стакан воды. Применяют для профилактики остеопороза, артритов, регуляции работы почек, пищеварительной системы, артериального давления и сердечного ритма. Ополаскивание волос с добавлением берёзового уксуса придает волосам силу, блеск, помогает избавиться от ломкости и перхоти.

• Маска для волос: смешать репейное масло с берёзовым соком в пропорции 1:3 (1 часть репейного масла к 3 частям берёзового сока). Равномерно распределить маску по волосам, укутать голову полотенцем и держать 20 минут. Затем смыть тёплой водой и промыть волосы шампунем.

Берёзовый дёготь представляет собой густую жидкость чёрного цвета с синим или зелёным отливом, по консистенции напоминающую машинное масло. Запах дёгтя ни с чем не спутаешь. За границей он известен под названием «русское масло».

Добывают дёготь из наружной части берёзовой коры, отделенной от внутреннего лубяного слоя. Кору медленно нагревают до температуры +200–300 °C без доступа кислорода. Сырьё разлагается с выделением дёгтя, газовых компонентов и воды. Качество дёгтя определяется качеством бересты, типом технологической установки, режимом работы. Береста для дёгтя бывает трёх сортов: чистая соковая береста; кора, полученная из сухостоя или валежника (примесь луба составляет до 30 %); ошкуровочная береста (примесь луба до 75 %). В зависимости от этого бывает дёготь І сорта, ІІ сорта или низших сортов.

Берёзовый дёготь содержит ряд ароматических веществ: толуол, ксилол, фенол, бетулин, теребен, гваякол, ксиленол, бетулозид, гаултерин. Также в нем может содержаться до 15 % дубильных веществ. Из коры выделены эфирные масла и алкалоиды, лейкоантоцианы и ряд катехинов, отличающихся сосудоукрепляющими свойствами.

Берёзовый дёготь содержит канцерогенные вещества, но в незначительном количестве.

Благодаря большому количеству фенольных веществ берёзовый дёготь имеет антисептические и антимикробные свойства, что способствует быстрому заживлению ран, порезов, нагноений. Ускоряется регенерация травмированных участков, улучшается кровообращение и питание тканей, омолаживается кожа. Именно поэтому дёготь – основной компонент мази Вишневского.

Дёготь применяется при кожных заболеваниях: сыпи, лишае, чесотке, экземе, себорее, псориазе, нейродермите. Лечит кожные проявления аллергии.

• При грибковых заболеваниях применяются препараты, содержащие берёзовый дёготь, например дегтярное мыло и шампунь.

• Применяют его и при заболеваниях дыхательной системы: бронхитах, кашле, астме, туберкулезе, простудных заболеваниях.