Несколько слов о чае и кофе. Каждый из этих напитков может быть, как лекарством, так и ядом. Если вы уже привыкли к одному из них, видимо, не стоит менять свои привычки. Но, замечу, что для людей, желающих поддерживать свою физическую форму в хорошем состоянии, стоит все-таки, по возможности, перейти на чай или хотя бы ограничить употребление кофе. При активных тренировках кофе, к сожалению, отрицательно влияет на работу сердца и способствует повышению кровяного давления (к гипотоникам все вышеизложенное относится в меньшей степени). Кроме того, если вы хотите использовать предлагаемые мною методики оздоровления, то кофе в них вписывается плохо. Хотя признаюсь честно: на сегодняшний день я сам не смог окончательно отказаться от кофе (уж больно приятно иногда выпить чашку-другую кофе, сваренного по-турецки). Но в моем случае это всего лишь редкие эпизоды, не чаще одного-двух раз в неделю, да и то, когда я не использую какую-либо оздоровительную методику.
Что касается чая, то, безусловно, зеленый чай является наиболее полезным, хотя и имеет специфический вкус. Но зеленый чай употребляется чаще всего в наших условиях в лечебно-профилактических целях (об этом я расскажу позже). Все мы привыкли к хорошему индийскому или цейлонскому черному чаю, который в нормальном количестве (в среднем от трех до пяти чашек в день) также активизирует нашу жизнедеятельность.
Главное в употреблении чая и кофе найти свою норму и придерживаться некоторых несложных правил.
Чай всегда должен быть свежезаварен свежевскипяченной водой. Заварку такого чая можно использовать в течение первых шести часов. После этого количество канцерогенов в ней резко возрастает. Спитой холодный чай можно использовать для различных наружных целей, но для получения такого чая необходимо до шести часов после заварки отделить его от чайных листьев.
Самое лучшее, если вам позволяют средства, всегда заваривать для питья новый чай. Ни в коем случае нельзя доливать кипяток в остывший заварочный чайник с чайными листьями, его негативные реакции после этого ускоряются. Лучше налить чистую заварку в чашку, и уже после долить кипяток. С утра, да и вообще никогда нельзя пить чай на голодный желудок. Перед употреблением чая или вместе с ним обязательно нужно что-то съесть. Исключение составляет чай с молоком, (но не с лимоном), он может употребляться и отдельно.
Если вы привыкли пить черный кофе и не приемлете его в других вариантах, то могу посоветовать вам в течение получаса после кофе выпить стакан молочного коктейля или фруктового сока. На завтрак желательно до и после кофе сделать несколько глотков холодной воды. Кстати, кофе «по- восточному» пьют именно так, с холодной водой, для смягчения его действия на кишечник и для остроты вкуса. Если вы собираетесь на спортивные занятия, то не стоит пить кофе позднее, чем за пять часов до занятий.
Чтобы закончить с вопросом употребления жидкости, хочу сказать несколько слов и о газированных напитках. Современное производство использует в основном принудительный способ газирования углекислым газом. К сожалению, употребление подавляющего большинства таких напитков (да простят меня их производители и продавцы) чрезвычайно вредно для вашего здоровья. Прежде всего, это способствует дополнительному газообразованию в кишечнике и приводит к его постепенной дисфункции. Кроме того, употребление таких напитков искусственно стимулирует пищеварение и приводит к уменьшению выделения желудочного сока (проверено на длительном опыте). Самое главное, для женщин, это приводит к серьезному увеличению веса и нарушению обмена веществ. Я озвучил только некоторые общеизвестные и самые понятные вещи.
В небольшом количестве употребление газированных напитков допустимо, при этом лучше всего пить газированную минеральную воду. Главное, употреблять такие напитки нерегулярно, чтобы не создавался эффект привыкания.
Особо хочу отметить пиво. В принципе свежее (бочковое или просто свежеприготовленное) пиво даже полезно в ограниченных объемах для тех, кто пьет его регулярно, но не чрезмерно. Оно, в частности, стимулирует работу почек и мочевого пузыря. Светлое пиво полезнее темного, так как при его приготовлении не используется жженый сахар. Консервированное пиво обладает всеми недостатками газированных напитков. В ряде случаев оно содержит в себе достаточно большое количество дополнительных консервантов. Такое пиво я бы советовал пить по правилам других синтетических газированных напитков. Поскольку пиво является слабоалкогольным напитком, то во многих случаях, например, при комплексной чистке организма, его употребление очень нежелательно.
Совсем к другой категории относятся такие напитки, как квас, сидр или медовуха (хотя к двум последним также относятся ограничения для спиртных напитков). При соблюдении традиционных технологий, эти напитки проходят процесс естественной газировки. Поэтому их употребление не нарушает внутренние балансы организма. Также, безусловно, полезны различные фруктовые соки, морсы и компоты.
Осторожность следует проявлять при употреблении яблочного и ананасового соков, поскольку фруктовые кислоты, находящиеся в их составе, вредно действуют на флору желудка. Поэтому эти соки стоит пить или непосредственно перед едой, или не позднее чем через час после нее.
Теперь о вашей пище. К большому сожалению, на многих столах неотъемлемой частью повседневного рациона питания становятся различные консервы и полуфабрикаты, как правило, “быстрой заморозки”.
Если исходить из потребностей своего здоровья, эти продукты можно использовать не иначе как с целью закаливания своего организма, приучению его к всевозможным передрягам. После 30, а тем более 40 лет я советовал бы пересмотреть свои подходы к этим продуктам. Кому не нравится, например, филе сельди в винном соусе? Я сам обожаю эти душистые терпкие кусочки, особенно под соответствующий “горячительный” напиток.
Однако, в подавляющем большинстве продаваемых в магазинах лакомств, к сожалению, содержится достаточно большое число различных консервантов, стабилизаторов, иногда красителей и прочей синтетической гадости. Только очень немногие фирмы (в основном французские) выпускают банки со специальной надписью “не содержит консервантов” или “не содержит искусственных добавок”, или “экологически чистый продукт”. Такую сельдь или другую снедь можете покупать и употреблять без опаски.
Что касается замороженных или высушенных полуфабрикатов, то здесь ситуация несколько сложнее. При замораживании, даже быстром, и последующем оттаивании продуктов в них происходят определенные химические и энергетические процессы, изменяющие молекулярную структуру продукта. В одних случаях это не имеет большого значения, в других же, как в случае с большинством замороженных овощей и фруктов, они становятся более трудно усваиваемыми и теряют свои полезные свойства. Все это во многих случаях очень легко понять по вкусу: если он почти не отличается от свежего продукта, значит изменения несущественные. В случае высушивания (впрочем, как и при замораживании) необходимо следить за составом предлагаемого полуфабриката и наличием синтетических добавок. У высушенных продуктов также теряются многие полезные свойства.
Относительно мучных изделий и хлеба хочу заметить, что для женщин, заботящихся о своей фигуре, это не совсем подходящая пища. А если совсем серьезно, то хлеб лучше и полезнее есть мягким и даже теплым (врачи по образованию, наверное, содрогнутся от такой рекомендации). Мягкий хлеб не царапает стенки вашего желудка и легче переваривается. К тому же, в черством хлебе начинаются различные процессы микрогниения. В отличие от сухарей, приготовляемых и высушиваемых, как правило, принудительно и быстро в духовке или с использованием других приспособлений, хлеб, черствеющий в течение нескольких дней, становится просто вреден для здоровья. Многие используемые при его приготовлении жиры начинают “горкнуть”. В самой середине не успевшая испариться влага становится отличным катализатором реакций окисления и разложения. Вкус у хлеба становится неприятным… В общем случае белый хлеб усваивается лучше, чем черный, и является более легким для желудка. Желательно употреблять мучное в середине дня или немного ближе к вечеру, но не на ночь. Если же вы способны хоть немного сократить потребление хлеба, то сделайте это, не раздумывая.
