Владельцы ранчо систематически убивали медведей, волков и горных львов, отлавливая их, охотясь на них и используя стрихнин. Фермеры и садоводы регулярно травили птиц и водоплавающих. Других животных убивали ради спорта или ради шкуры.
На всех крупных реках долины были построены плотины. Они контролировали большие наводнения, но лишили почву омолаживающих отложений ила. Вместо этого за дамбами скопился ил, который стал проблемой. болота были осушены, чтобы создать поля для сельского хозяйства. В конце концов, почти все водно-болотные угодья были рекультивированы с помощью обширных систем дамб, оставив обходные пути для отвода избыточных паводковых вод в море. Более 95 процентов исторической приливно-болотной зоны в месте слияния рек Сакраменто и Сан-Хоакин было выровнено и засыпано.
Приток пресной воды из этих рек был дополнительно сокращен за счет водозаборов для нужд сельского хозяйства. После осушения вновь созданных полей в дельте торфяные почвы подверглись окислению. Ветровая эрозия и разложение торфа привели к резкому проседанию. Сегодня большинство этих полей находится ниже уровня моря. Время от времени почва загорается и продолжает тлеть годами.
Эти изменения - вырубка леса, выпас скота, изменение видов трав, сокращение диких животных, уничтожение разнообразных сред обитания, вспашка, плотины и осушение болот - все это сделало Калифорнию более сухой. Калифорния сейчас гораздо менее гостеприимное место, чем 250 лет назад.
После того, как мы говорили об этом почти час, Сэнсэй на мгновение замолчал, затем в его глазах появилась знакомая искорка. «Похоже, вы не согласны с тем парнем, который вчера вечером сказал, что Калифорния выглядит именно так из-за средиземноморского климата». Мы засмеялись, счастливые остаться в живых, сели в машину и поехали к следующему пункту назначения.
«Семейные фермы Лундберг» - это большая ферма в третьем поколении, основанная в 1937 году Альбертом и Фрэнсис Лундберг после их переезда в Сакраменто из Небраски во время Великой депрессии. Согласно истории компании, «Альберт видел разрушительные последствия «Пылевых бурь »в результате плохого управления почвой и недальновидных методов ведения сельского хозяйства. Переехав с семьей в Северную Калифорнию, он убедил нас в необходимости заботиться о земле ».
У Альберта и Фрэнсис было четыре сына: Элдон, Венделл, Харлан и Гомер. Все они стали фермерами и были совладельцами, когда Сэнсэй приехал в гости, сначала в 1979, а затем в 1986. Лундберги всегда были лидерами движений за органическое и устойчивое земледелие и были пионерами в ряде инновационных, экологически безопасных методов выращивания риса.
Почва возле Ричвейла, где расположена ферма, представляет собой тяжелую глину, которая плохо подходит для многих культур, но идеально подходит для риса. То, что начиналось как сорок акров(16 га), теперь составляет шестнадцать тысяч(6400 га), почти все это засажено органическим рисом. Вода для орошения поступает из реки Фезер, которая перекрыта близлежащей плотиной Оровилл, самой высокой плотиной в Соединенных Штатах. Это дамба насыпная, построенная в основном из обломков гидравлических шахт, которые заилили Реку Фэзер во время золотой лихорадки.
Ричвейл находится очень близко к Оровиллю, где жили Герман и Корнелия Айхара и где у них была школа макробиотики. Один из их учеников, парень по имени Питер работал на ферме и подарил книгу «Революция одной соломинки» одному из четырех братьев. В течение нескольких недель они все прочитали ее и пригласили Сенсея в гости, пока он был в Калифорнии. Они приветствовали нас, и после короткого разговора мы вышли на поля с Харланом в качестве проводника. Лундберги всегда были твердо привержены делу сохранения здоровья почвы и окружающей среды. Это нашло отражение в их методах управления, которые включали в себя водосбережение, севооборот, использование почвопокровников, отдых полей и заделку всей рисовой соломы в почву вместо ее сжигания.
Многие поля после сбора урожая засыпают соломой и затапливают, чтобы имитировать заболоченные земли. Здесь обитают кулики и белые цапли. Остальные поля остаются под покровными культурами, который также обеспечивают среду обитания для мигрирующих уток и гусей. Каждую весну перед подготовкой этих полей к посадке волонтеры, в том числе учащиеся начальной школы, тщательно собирают сотни, а часто и тысячи яиц птиц, гнездившихся на этих полях. Яйца инкубируются в местном инкубатории, и молодые птицы выпускаются в природу.
Г-н Лундберг объяснил все это Сэнсэю, а затем рассказал ему о проблемах, с которыми они столкнулись при выращивании риса в таких больших масштабах.
Сюда входили борьба с сорняками, необходимость очистки полей под пар и под покровные культуры для поддержания плодородия, а также необходимость передвижения тяжелой техники по почве. Он спросил Сэнсэя, есть ли у него какие-нибудь идеи по этому поводу. В течение дня Сэнсэй действительно внес несколько предложений по изменению севооборотов в качестве стратегии борьбы с сорняками.
Он увидел, что у них были поля, на которых один год выращивали рис, а в следующий - пшеницу, но они обрабатывали поля зимой. В течение вегетационного периода они использовали тракторы для обработки почвы пять или шесть раз для борьбы с сорняками. Сэнсэй посоветовал им делать то же, что и он, и выращивать по два урожая в год: рис летом и пшеницу зимой. Постоянный урожай на полях будет контролировать сорняки, и им нужно будет сделать только два прохода трактора по полям для сбора урожая.
Вот что он предложил: «В конце лета или в начале осени посейте с самолета семена озимых зерновых в стоячий урожай риса, дайте им прорасти зимой. поздней весной, незадолго до того, как озимые зерно будут готовы к сбору урожая, сделайте еще один проход с самолетом и бросьте семена риса на поле. Затем пройдите комбайном в мае или июне и уберите урожай пшеницы, оставив стебли на поле. Тогда рис будет всего несколько дюймов в высоту, и трактор не повредит его. Каток, прикрепленный к комбайну, придавит стебли пшеницы, которые затем действуют как мульча. У риса не должно быть проблем с прохождением через мульчу, и он будет хорошо справляться с сорняками. Однако, чтобы этот севооборот был успешным, важно не вспахивать почву. Главные проблемы – это огромность полей и недостаток людей.
В этой ситуации я не вижу, как можно избежать использования самолетов и крупной техники. Просто нужно сделать как можно меньше проходов по полям ».
Лундберг чувствовал разочарование Сэнсэя по поводу отсутствия человеческого присутствия, потому что оно также было его собственным. Затем разговор перешел на проблемы промышленного земледелия и распределения, и как много за это платит общество.
Г-н Лундберг сказал, что очень немногие органические фермы могут быть такими же большими, как их, и что ответственное выращивание сельскохозяйственных культур ставит их в невыгодное положение. Гораздо проще и дешевле использовать химические удобрения и сжигать рисовую солому, как это делали обычные фермеры. У Лундбергов также больше потерь урожая из-за насекомых, но они стремятся избегать использования синтетических пестицидов. Он также упомянул, что фермеры-химики перекладывают значительную часть своих расходов на окружающую среду и население в виде загрязнения. «Однако мы действительно испытываем удовлетворение, зная, что мы производим здоровую пищу и делаем все возможное, чтобы быть хорошими хозяевами земли».
В тот день я узнал много нового о выращивании риса и о человечестве. Эти два человека, принадлежавшие к разным культурам и использовавшие совершенно разные методы ведения сельского хозяйства, говорили вместе с таким уважением и взаимным восхищением. Их объединяла любовь к земле и желание оставить мир в лучшем месте, чем они его нашли.
Беркли и дзен-центр Green Gulch
Нашими хозяевами в районе залива Сан-Франциско снова были Мино и Фусако.
Мино уехал из США в Канаду в 1968 году, чтобы избежать призыва в армию на Вьетнамскую войну по соображениям личной совести (позже он был помилован). Он познакомился с Фусако в Британской Колумбии в 1970 году, когда она и ее три дочери посетили деревню, где жил Мино. В 1970-х годах они провели вместе три года в LamaFoundation, духовном сообществе и ретритном центре в Нью-Мексико. Во время нашего визита у Мино была небольшая строительная компания в Беркли, а Фусако активно работала над проектами, которые способствовали социальной справедливости и миру во всем мире. Сенсей и Аяко-сан были рады нескольким дням относительной тишины и ценили время, проведенное за чашкой чая с Фусако и ее японскими друзьями.
