Возникает серьезная проблема. Когда в следующий раз происходит выброс глюкозы в кровоток, инсулин не может присоединиться к нервным и мышечным клеткам, потому что все они уже заняты АЗП. Заблокированные агглютининами клетки нуждаются в топливе, но инсулин оказывается не в силах их «открыть». Что это значит? Если говорить о нейронах, то, когда клетки перестают получать необходимую энергию, отчаявшийся голодный мозг начинает ошибочно призывает вас потреблять больше калорий. Допустим, вы уже съели их достаточное количество, но клетки заблокированы, они не получают сигнала и желанной глюкозы. В результате вы продолжаете есть еще больше, чтобы удовлетворить потребность мозга.

АЗП оказывает на клетки и долгосрочное действие. Если заблокированные нейроны не получают топлива, у человека возникает «туман» в голове. Аналогичным образом АЗП перекрывает проникновение глюкозы в мышечные клетки. Глюкоза способствует поддержанию тонуса и росту мышц, без нее они постепенно изнашиваются. Но это еще не самое страшное. Когда АЗП прикрепляется к жировым клеткам, он, подражая инсулину, заставляет их непрерывно превращать глюкозу в энергию и хранить ее.

Переизбыток калорий, мутное сознание, чрезмерное хранение жира в организме и снижение мышечной массы приводят к ожирению и вялости мозга. Что делать? Если кратко: перестать есть цельнозерновые продукты. Это нелогично, но верно. Неужели вам действительно нравятся коричневый рис и 100 % цельнозерновые тосты?

Современный образ жизни наносит вред здоровью, в особенности здоровью нашего кишечника. Причем угрозы очень часто имеют скрытый характер. Помимо потребляемой пищи, деградации микробиома способствует ряд экологических, медицинских и технологических «новшеств», тем самым создавая благоприятную почву для развития заболеваний.

Эти «достижения» человечества я называю разрушителями, потому что они негативно сказываются на разнообразии и количестве наших «кишечных друзей» – единственной естественной защиты от лектинов. Большинство из нас принимают эти вещества каждый день без всякой задней мысли. Неудивительно, ведь об их пользе твердят уже не один десяток лет. О семи смертельных разрушителях вы можете прочесть более подробно в книге «Парадокс растений», а здесь мы поговорим о них кратко.

1. Антибиотики широкого спектра действия. Антибиотики могут спасти жизнь, но беда в том, что они убивают или блокируют активность не только опасных бактерий, но и полезных. Мы привыкли принимать их по любому поводу. И что самое ужасное, иногда мы потребляем их, абсолютно о том не подозревая, например, вместе с мясом животных, выращенных традиционным способом. Животным на фермах дают антибиотики, чтобы помочь им выжить и набрать вес. Как я уже говорил, мы – это то, что мы едим, поэтому, потребляя мясо, мы потребляем и антибиотики, на которых были выращены животные. Помимо сокращения численности «кишечных друзей», эти препараты вызывают у нас, как и у животных, увеличение веса.

2. Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС). Ибупрофен (Адвил (Advil) и мотрин (Motrin), напроксен (Алев (Aleve) и целекоксиб (целебрекс (Celebrex) – самые популярные обезболивающие из категории НПВС. Долгие годы люди отдавали предпочтение аспирину, но в 1970-х годах ученые выяснили, что его длительное применение вызывает повреждение слизистой оболочки желудка. Это открытие было сделано благодаря гастроскопии – исследованию, которое позволяет врачу произвести осмотр желудка изнутри. Оно показало, что в больших количествах аспирин вредит желудку, а другие НПВС – нет. Производители лекарств и врачи были рады появлению, как тогда казалось, абсолютно безопасных обезболивающих препаратов. Гастроскопия не позволяет исследовать ЖКТ целиком, поэтому они не знали, что НПВС повреждают слизистую оболочку тонкого и толстого кишечника. Как вы помните, лектины тоже бьют по этой области пищеварительного тракта. Когда вы регулярно принимаете НПВС (которые считаются «противовоспалительными»), они травмируют стенки кишечника и тем самым провоцируют новые воспалительные процессы. Боль усиливается, и человек продолжает принимать лекарства. Получается замкнутый круг, который может быть выгоден только фармацевтическим компаниям.

3. Препараты для снижения секреции желудочного сока. Лекарственные препараты, такие как зантак (Zantac), прилозек (Prilosec), нексиум (Nexium) и протоникс (Protonix), большинство из которых относится к группе ингибиторов протонной помпы (ИПП), уменьшают количество кислоты в желудке. Все вроде бы безобидно, но дело в том, что желудочный сок очень важен, он помогает нейтрализовать опасные бактерии и расщеплять лектины. Чем больше в организме плохих бактерий, тем меньше в нем места и ресурсов для хороших. Кроме того, антисекреторные средства увеличивают шансы того, что человек продолжит есть богатые лектинами продукты, ставшие первопричиной проблемы. Проще говоря, мы научились лишь временно справляться с защитными системами растений. Вместо того чтобы избегать вызывающих дискомфорт продуктов, как это делают животные (и как того от нас хотят сами растения), мы чаще всего не видим связи между питанием и болезнью. Помимо прочего, ИПП тормозят переваривание белков. Лектины – это растительные белки, а значит, чем больше ИПП мы принимаем, тем больше лектинов гуляют на свободе.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.