Другая пациентка много лет боролась с бесплодием, которое стало результатом сильного гормонального дисбаланса. У нее были гипотиреоз и синдром поликистозных яичников. Я прописал ей строгую тридцатидневную кето-диету с последующим менее строгим планом кето-циклов. Два месяца спустя ее гормональный баланс восстановился и она забеременела.

Я консультировался с другом-врачом, которому был диагностирован рак позвоночника. Врачи заявили ему, что единственная надежда – химеотерапия, и даже с ней прогнозы оставались очень мрачными. Я предложил, чтобы он попробовал строгую кетогенную диету. Это было восемь лет назад. Рака у него уже давно нет.

Моя программа кето-диеты работала на сотнях моих пациентов, она сработает и на вас тоже. Но вначале вы должны забыть традиционные правила питания, которые вам привили, потому что большинство этих правил совершенно ошибочны.

Вам говорили, что залогом снижения веса является меньшее количество пищи и большая физическая активность.

Не является.

Вам говорили, что потребление жиров сделает вас жирными и снизит здоровье вашего сердца.

Не сделает и не снизит.

Вам говорили, что отсутствие результата является следствием недостатка у вас силы воли.

Не является.

Вам говорили, что гормональный дисбаланс, проблемы с пищеварительной системой, боли и другие проблемы со здоровьем неизлечимы, и никакая диета не сможет их исправить.

Это неправда.

Нам теперь известно, что залогом потери веса и улучшения здоровья является именно состав вашей диеты – смесь полезных жиров, протеинов и углеводов, а не то, как тщательно вы подсчитываете калории или как старательно вы их сжигаете во время тренировок. Пачка печенья в сто калорий оказывает на организм совершенно иное влияние, чем половина авокадо или небольшая горсть миндаля, которые имеют примерно то же количество калорий. Книга «Кето-диета» основана на радикальном сдвиге в понимании того, что делает диету работающей, а что – нет, а также на опыте всей моей жизни в качестве врача функциональной медицины, клинического нутрициолога, лечившего сотни пациентов, которые до этого пытались следовать традиционным правилам и становились только более тучными, больными и уставшими, чем были до этих попыток.

Не все кетогенные диеты одинаковы. Чтобы получить наибольший эффект от применения данного метода, выглядеть и чувствовать себя наилучшим образом, жизненно важно правильно выбирать конкретные продукты, которые вы едите. Книга «Кето-диета» объясняет мою уникальную, сверхздоровую, суперчистую интерпретацию так, чтобы помочь вам избежать обычно совершаемых ошибок при использовании других кетогенных диет, получать максимум пользы от каждого съедаемого кусочка и оптимизировать результаты этого изменяющего жизнь подхода. За долгие годы я выявил идеальный состав питательных элементов, а также лучшие, наиболее здоровые источники этих элементов. Мои пациенты, которые следуют данному методу, получают эффект в виде уменьшения воспалительных процессов, устранения гормональных дисбалансов и потери упрямых жировых отложений, которые делали их несчастными и портили им здоровье. После многих лет тщетных попыток они, наконец, достигают цели улучшения здоровья и общего состояния.

Кето-диета доктора Акса против стандартной кето-диеты

Если вы похожи на большинство моих клиентов, можно ожидать, что вы потеряете от семи до восьми килограммов за тридцать дней следования плану моей кето-диеты. И вы будете продолжать снижать вес и после этого, если станете всегда придерживаться программы кето-циклов, которая разработана для достижения и поддержания оптимального здоровья и веса в долгосрочной перспективе. Кстати, при этом вам не придется есть ту же самую скучную еду. Вам понравятся простые рецепты блюд вроде кето-блинов, кето-пиццы и кето-кексов. Вы когда-нибудь представляли себе, что можно сбрасывать вес, употребляя такие блюда?

То, что вы можете получить, придерживаясь моей программы кето-диеты, изменит вашу судьбу. Это дополнительная энергия, жизненные силы и ясность мысли. Те из вас, кто боролся с такими проблемами, как сахарный диабет, синдром поликистозных яичников, эпилепсия, бесплодие, болезни сердца и щитовидной железы, проблемы с пищеварением, рассеянный склероз, мигрени и аутоиммунные заболевания, скорее всего, заметят значительное улучшение своего состояния. И хотя к спорным относятся заявления, что изменения в диете могут улучшить состояние больных Альцгеймером, аутизмом и раком, я все-таки скажу, что лично наблюдал значительное улучшение у таких больных при следовании правильной кето-диете. Даже если вы упали духом после бесплодных попыток вылечить хроническое заболевание или снизить вес и бросили всякие попытки, на последующих страницах вы найдете надежду. Этот план кето-диеты может сработать даже в тех случаях, когда все иное не помогло.

Кето-мифы

Моя программа кето-диеты не является чем-то волшебным. Ее эффективность основана на рациональных, хорошо известных принципах физиологии. На любой другой диете, включая низкоуглеводные, энергия образуется за счет сжигания углеводов или глюкозы – сахара, который образуется в результате метаболизма углеводов, так же, как если бы вы придерживались обычного американского рациона. Но моя программа кето-диеты, представляющая собой уникальное сочетание большого количества жиров, среднего – протеинов и очень маленького – углеводов, приводит к принципиально важному биохимическому сдвигу в вашем метаболизме. Вместо того чтобы сжигать глюкозу для получения энергии, ваш организм по прошествии четырех дней начинает сжигать жир. Только представьте себе. Всего лишь через несколько дней ваш организм начнет сжигать те самые упрямые жировые отложения на боках и жир на животе, от которых вы, возможно, пытались избавиться годами. И вы фактически продолжаете сжигать жир, пока спите, так что утром просыпаетесь, выглядя и чувствуя себя стройнее и подтянутее. Ни одна другая диета, за исключением голодания, не приводит к таким результатам. Эта кето-диета представляет собой отдельную категорию диет.

По сравнению с тем, как большинство людей питаются сегодня, такой подход к улучшению состояния здоровья является революционным и в то же время представляет собой возврат к проверенным временем принципам питания наших предков. Биологические механизмы в основе кетогенной диеты восходят к тем дням, когда наши предки добывали себе пропитание охотой и собирательством. У них не было трехразового питания. У них не было продуктовых магазинов, забитых всеми возможными видами пропитания, или кладовых, наполненных упаковками со всякой всячиной для перекусов, которые можно взять в любой момент, как только в нас шевельнется голод. Вместо перечисленного их выживание зависело от того, что они могли насобирать или добыть на охоте. Даже после того как наши предки начали осваивать выращивание своей собственной еды, их питание носило спорадический характер. Они могли утром плотно позавтракать, а потом пропустить пару приемов пищи или даже провести несколько дней практически совсем без еды. Отношения наших предков с едой были простыми и прямолинейными. Они ели то, что у них имелось. Когда еды было мало, они оставались голодными. Но периодическое голодание, как оказалось, было удивительно полезным для их здоровья.

Возможно, вы слышали, что голодание может быть полезным для здоровья, но плохо себе представляете, почему именно оно полезно. Однако на самом деле все очень просто: человеческий организм способен сохранять только двадцатичетырехчасовой запас глюкозы, которая является самым быстро обрабатываемым и самым доступным источником энергии. Если вы не поглощаете дополнительные углеводы, ваш организм не способен выработать больше. И как только ваш естественный запас глюкозы израсходован, ваши клетки начинают получать энергию за счет следующего по доступности источника, а именно – начинают сжигать жировые отложения. Ваш организм входит в глубоко репаративное состояние, известное как кетоз.