Если есть хоть малейший шанс купить посудомоечную машину, обязательно ее купите!

Вместо шубы или колечка на Новый год или годовщину свадьбы пусть муж сделает вам такой подарок! Это очень сбережет время и силы! Ну и кожа рук останется нежной и шелковистой. Кстати, для посудомоечной машины есть специальные бесфосфатные таблетки, что тоже очень экологично.

Как часто надо убирать на кухне?

Подметать и мыть пол следует каждый день, а порой и несколько раз в день, особенно если что-то рассыпалось. У меня на кухне есть метелка и совок с длинной ручкой, чтобы не наклоняться. Может быть, с обычным веником уборка качественнее, но для меня так быстрее и проще: заметаю на совок и ставлю его обратно в угол. Капитальная уборка – вечером. Но тоже стараюсь делать все быстро и делегировать часть обязанностей подрастающим детям как можно чаще.

Каждый день необходимо мыть и плиту. Удаляйте остатки пищи или набрызганный жир сразу, тогда плиту можно будет мыть за одну минуту – не придется часами драить и применять жесткие средства.

Некоторые хозяйки брызгают на плиту разбавленный уксус и оставляют на некоторое время, а потом жир легко оттирается. Я мою плиту тем же стиральным порошком, что и раковину (см. выше). Внутри духового шкафа тоже желательно не допускать «наростов» – и потому мойте духовку после каждого использования. Отлично для этого подходит раствор пищевой соды.

Микроволновка (которой я, к слову, давно не пользуюсь) легко отмывается от любого жуткого налета внутри, если погреть в ней 3 – 5 минут мисочку с водой, где плавают ломтики лимона. После такой процедуры грязь смывается легким движением руки.

Кроме ежедневной уборки, кухня ставит множество других задач. Внутренняя и наружная сторона шкафчиков загрязняются регулярно. Как часто мыть шкафчики? Можно это делать раз в 3 – 5 месяцев, если все правильно организовать.

Вы помните, что гораздо удобнее хранить все в контейнерах? Кстати, обязательно пересматривайте их содержимое во время очередной уборки и выбрасывайте лишнее! Бо́льшая часть контейнеров должна быть закрыта, и тогда предметы, хранящиеся в них, будут чистыми. Протереть же сами контейнеры легко. На полки шкафчиков можно постелить плотную бумагу (желательно глянцевую или пергамент). Сменить бумагу – легко и быстро, под ней полка остается чистой. На стенках шкафчика грязи накапливается существенно меньше, и их перемывать можно раз в полгода. Я это делаю водой с содой. Протер – и смывать не надо (в отличие от мыльных средств).

Верхняя часть шкафчиков загрязняется особенно! И отмыть ее очень сложно. Я нашла отличное решение этой проблемы: застилать шкафчики плотной бумагой или пищевой пленкой. Можно закрепить все это двухсторонним скотчем, чтоб бумага не задиралась (снизу эту конструкцию не видно). Уборка верхней части шкафчика будет выглядеть проще простого – сняли слой бумаги, выкинули, застелили новый слой. Всё!

Таким же раствором, что использую при мытье шкафчиков изнутри, я мою холодильник внутри и снаружи. Кстати, тоже не чаще чем раз в 2 – 3 месяца. Правда, при условии, что место под протекшими или рассыпавшимися продуктами вытираю буквально сразу.

Чтобы в холодильнике не было запаха, можно положить на дверку несколько таблеток активированного угля и время от времени их менять. А вообще, все пахнущие продукты лучше ставить в холодильник или в закрытом контейнере, или плотно прикрыв тарелку с едой пленкой или фольгой.

Содой же можно помыть «фартук» над плитой. Если пятна не оттираются, возвращаемся к стиральному порошку. Наносим раствор порошка и оставляем. Дальнейшее оттирание будет гораздо легче.

Блестящие кухонные фасады не стоит мыть содой (могут остаться микроцарапины). Отличный способ – помыть их обычным хозяйственным мылом.

Ну и чемпион по поеданию времени – готовка. Можно ли уменьшить затраты сил и времени на этом фронте, особенно если у тебя дети и их не накормишь на скорую руку бутербродами, когда неохота готовить.

Когда я была подростком, готовить не научилась – слишком много времени проводила вне дома. Но мама готовила отлично, и привычка есть вкусную еду мешала мне в юности довольствоваться полуфабрикатами. Пришлось учиться готовить. И конечно, сначала по книгам. Мне повезло – попалась книга, где были не жесткие рецепты, а принципы. И всегда указано, как и чем еще можно разнообразить рецепт. Эту книжку я читала каждый день. Просто открывала в любом месте и читала. Причем делала это не потому, что сейчас буду готовить, а для вдохновения. Я читала, читала, закрывала, шла куда-нибудь по своим делам, после приходила и начинала готовить уже без книжки.

Потом на протяжении многих лет все кулинарные книги, которые мне попадались, я использовала именно как такое чтиво. Я их прочитывала, проглядывала рецепты, не собираясь их готовить, а как бы настраиваясь на волну автора этой книги, выцепляя какие-то идеи, какие-то замечательные находки. А готовлю я, руководствуясь не рецептами, а принципами. И всегда импровизирую со специями, добавками, соусами.

Но главный мой принцип – обед за полчаса. На большее я не замахиваюсь.

Конечно, чаще всего в будний день на завтрак детям я готовлю кашу, но не банальную, одинаковую, скучную. Лично я не люблю просто кашу. Каждая наша каша – почти праздник. И этот праздник не повторяется. А по выходным завтрак вообще превращается в шоу, которое устраивают сами дети (они уже достаточно взрослые и самостоятельные, но прежде все было в моих руках).

Кстати говоря, воскресные завтраки – это вообще одна из лучших традиций, которые я знаю. В моем детстве в маминой и бабушкиной семье так было всегда: в выходные завтракали все вместе за одним столом, и каждый ел то, что хотел.

И я эту традицию поддерживаю и в своей семье. Потому что, пожалуй, лучшее время в нашей жизни – воскресный завтрак, когда мы собираемся все за столом, веселимся, шутим, обсуждаем насущные дела и впечатления, строим планы.

Но вернемся к почти ежедневной каше. Вообще все каши мы готовим без молока. Диетологи говорят, что молоко – пища младенцев и у подросших детей уже не усваивается. Не буду приводить аргументы в пользу этого мнения или пытаться найти аргументы против. Но мы настолько привыкли, что каша не на молоке, что не замечаем, что она «не такая».

Овсянку я могу заливать и холодной, и горячей водой. От этого меняется вкус каши. Если залить холодной водой и только потом поставить варить, она становится похожа на классическую тянущуюся кашу. Если залить кипятком, она получается больше похожа на этакие размоченные мюсли. Дети с одинаковым удовольствием едят и ту и другую кашу. Самое главное, что туда добавляется. В уже готовую овсянку мы кладем мелко нарезанные яблоки, немного сливочного масла, щепотку корицы, перемешиваем и закрываем крышкой. Ждем 5 минут. Всё! Каша просто прекрасна.

Можно вместо сливочного масла добавить кокосовое, любые измельченные орехи по вкусу, семечки подсолнечника, тыквенные или семя льна – немного. Иногда и то, и другое, и третье. Прекрасно дополняют вкус (и очень полезны) несколько ложек молотого льняного семени, льняной муки. Иногда можно добавить ложку молотого черного тмина. Но никакого сахара или даже меда. Я не приучаю детей, что каша должна быть обязательно сладкая. Правда, так у нас с самого рождения, а потому дети не знают вкус сладкой каши. Если ваши уже привыкли, ложка меда не помешает.

Кстати, любимая мною и всеми моими детьми – овсяная каша с соевым соусом и чесноком. Неожиданно? Да, сушеный чеснок сыплется в готовую кашу, сваренную на воде, и добавляется соевый соус. Можно положить еще мелко нарезанную зелень: петрушку, кинзу, укроп.