♦ несколько крышек для кастрюль или сковородок одного размера,

♦ несколько подставок под горячее,

♦ несколько открывашек,

♦ много ножей,

♦ много приборов;

• существенно сократите повторяющиеся по функциям предметы;

• повторные, но хорошие предметы отложите в отдельный ящик (о нем дальше);

• остальное разложите сразу в шкафчики так, чтобы все самое важное всегда было под рукой (предварительно вымыв шкафчик изнутри).

Все, что не используется каждый день, разложите на две кучки:

♦ используется раз в месяц и чаще;

♦ используется реже чем раз в месяц.

Все, что используется раз в месяц и чаще, тоже пересмотрите: выкиньте все, что сломано или даже немного испорчено. Оставшиеся предметы сложите в коробки с крышками или пластиковые контейнеры и уберите в дальние углы. Внутри шкафчика на дверке повесьте список того, что хранится в коробках.

Все, что используется реже чем раз в месяц, и все, что в «повторном» ящике, разложите еще на две кучки: можно продать и нельзя продать.

Все, что можно продать (миксер, комбайн, лишний сервиз и прочее), сразу сфотографируйте в двух-трех ракурсах на телефон и разместите пост о продаже или у себя в сетях (для подруг), или на «Авито».

Все, что не купят в течение недели, отдайте бесплатно.

Все, что явно нельзя продать, выкидывайте без сожаления прямо сейчас (никаких «на дачу» или «пригодится»).

Выньте из шкафчиков все запасы еды: крупы, мука, специи, консервы, разложите на столе и критически рассмотрите.

Все, что куплено недавно, находится в пакетах и активно используется, чтобы не рассыпалось, прихватите прищепкой (обычной или специальной) и поставьте обратно в шкафчики, предварительно протерев их изнутри.

Все, что не используется каждый день, разложите на две кучки: используется раз в месяц и чаще (крахмал? какая-то специя?) и используется реже чем раз в месяц (киноа? семена черного кунжута? что-то еще более экзотическое?).

Все, что используется раз в месяц и чаще, тоже пересмотрите: не испортилось ли. Все, что испорчено или под сомнением, – в мусор; остальное аккуратно обратно в шкафчики.

Все, что используется реже чем раз в месяц, – сразу в мусор. Поверьте, это самое правильное решение. Ну или используйте это прямо сегодня. Не получилось? В мусорку…

Сложите в отдельный пакет:

♦ пакеты и пакетики;

♦ крышки от банок, пробки от бутылок;

♦ палочки для еды из доставки;

♦ пустые банки и коробки (даже очень милые);

♦ журналы с рецептами и вырезки;

♦ бумажки всевозможные, чеки, записки, рекламки, визитки, календарики;

♦ милые, но не нужные вазочки, магнитики, прочие сувениры;

♦ все прочее в том же духе.

Вынесите этот пакет на помойку с почестями. Все, что кажется очень милым, сфотографируйте на память. И никогда больше не храните ничего подобного. Вы увидите через некоторое время, что вам стало легче дышать.

Очень придирчиво взгляните на кухонные полотенца, прихватки, тряпочные салфетки под приборы.

Выкиньте все, что не используется хотя бы 1 – 2 раза в месяц. Осмотрите на предмет дырок и потертостей, все дырявые и потертые – в топку. Все некрасивое, что не радует глаз, все, что вы не выложили бы в «Инстаграм», – тоже в расход.

Все, что осталось:

♦ постирать с кипячением (если позволяет ткань) или без него;

♦ погладить;

♦ сразу сложить аккуратными стопочками или скатать в рулончики;

♦ хранить в коробочке или пластиковом контейнере.

Салфетки пластиковые и прорезиненные пересмотрите и выкиньте:

• все, что изогнулось и с дырками;

• все, что уже не отмывается;

• все остальное аккуратно обратно в шкафчики, предварительно хорошо вымыв (можно в посудомойке).

Фольга, пищевая пленка, пергамент для выпечки и прочее:

♦ все, что используется, сложите в удобную по размеру коробку и уберите в шкаф;

♦ все, что используется крайне редко, отдайте детям на поделки или отправьте на помойку.

Бумажные полотенца, салфетки положите в удобную коробку или контейнер подходящего размера.

Губки, тряпки, если имеют неприятный запах, – в мусор; остальное – в удобный ящичек или контейнер и под раковину или в шкафчик.

На многих кухнях беспорядок и неразбериха в шкафчиках не столько потому, что там много всего лежит, сколько потому, что все лежит безо всякой системы. Попробуйте объединить разные предметы в группки и разложить их по небольшим коробкам и контейнерам.

Например, пакетики со специями всегда падают, рассыпаются. А что, если поставить их в небольшую коробочку по принципу карточек в картотеке?

Или пересыпать в баночки, баночки подписать и поместить в пластиковый контейнер? Если надо вытащить баночку или пакетик, достаем всю коробку, быстро находим нужное и ставим коробку на место, а не ковыряемся в темном шкафу в поисках нужного предмета.

Или, например, насадки для кухонного комбайна. Россыпью в шкафу с кастрюлями? Не найти нужный предмет? Их надо положить в удобный контейнер с крышкой и подписать.

А еще на дверках шкафа на внутренней стороне около каждой полки можно наклеить лист бумаги и написать на нем, что находится именно на этой полке. Если хранение организовано в контейнерах, вы всегда будете иметь представление, что в них, не открывая каждый. Контейнеры можно ставить друг на друга, что существенно экономит место в шкафчике. Словом, советую то, что осталось от разбора завалов, систематизировать, расставить по контейнерам и коробкам и снабдить «путеводителями».

А можно еще и записать в блокнотик или компьютерный файл, что у вас есть и где это лежит. Но это совсем необязательно. Главное – порядок! Как только воцарится порядок в шкафах, готовить и убирать будет существенно легче.

Кстати! Не держите в доме коробочки с надписью «Разное». В 9 случаях из 10 это оказываются ненужные предметы, которые вы не достанете из этой коробочки никогда.

Следующий пункт нашей программы – обустроить рабочее место так, чтобы не надо было совершать лишних движений. Что это значит? Мы тратим время и силы на то, чтобы бегать от холодильника к столу, к раковине, к плите.

Очень важное правило треугольника рабочей зоны: то есть вы стоите, готовите, перед вами раковина, вы поворачиваетесь – там плита и рядом холодильник, и вы можете дотянуться до всего, не делая ни одного шага. Рабочая поверхность, где вы режете, тоже должна быть рядом или прямо у вас за спиной.

Чем меньше движений вы совершаете, тем меньше суетитесь, тем быстрее готовите. Потому что на суету и лишние передвижения у вас уходят силы, энергия, время и т. д. Если рабочая поверхность расположена неудобно и от плиты к раковине надо делать шаг или даже несколько, то лучше купите большую доску и ставьте ее при необходимости на раковину. Или же используйте для рабочей поверхности обеденный стол или небольшой дополнительный столик на колесиках, который потом можно будет поставить подальше, когда приготовление закончится.