© ИП Крылова О.А., текст, иллюстрации, 2020

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2020

Цель любого овощевода-садовода – получить хороший урожай. В первую очередь это зависит от плодородности почвы. Поэтому для успешного разведения культурных растений важно изучить характеристики почвы на участке и климатические особенности региона.

Затем следует повысить плодородность почвы – при необходимости изменить ее кислотность, внести удобрения, посеять сидераты и др.

После разбивки участка составляют план посадки выбранных культур. Важно под каждое растение отвести место с наилучшим соответствием условий произрастания (тип почвы, степень освещенности, отношение к влаге и пр.). На урожайность влияет и выбор сортов культурных растений, предпочтение стоит отдавать районированным сортам.

Для успешного разведения плодово-ягодных, бахчевых, овощных, зеленных, цветочных культур и грибов следует соблюдать правила агротехники, т. е. учитывать особенности посадки, подкормки, полива, обрезки, защиты от неблагоприятных погодных условий и насекомых-вредителей, сбора урожая.

То же самое относится к выращиванию овощей в теплицах и парниках.

Особое внимание следует уделять посадочному материалу – его качеству и способности вырастать в полноценное растение.

При разведении плодово-ягодных культур самым ответственным этапом является высадка саженцев: копание ям, заполнение их удобрением, а также весь период, который требуется, чтобы растение укоренилось. Нужно своевременно поливать, рыхлить землю, вносить удобрения и проводить прочие агротехнические мероприятия.

В настоящее время территория, на которой выращивают виноград, все больше расширяется, а виноградарство становится все более популярным.

Для получения хорошего урожая винограда требуются знания о строении куста, особенностях его размножения, плодоношения и обрезки.

Цветоводство – декоративная отрасль растениеводства.

Следует тщательно относиться не только к подбору растений, но и к условиям их произрастания: некоторые цветы нужно располагать в защищенных от ветра местах, другие – на хорошо освещенных участках, третьи – рядом с водоемом и т. д.

В этой энциклопедии описаны все особенности ухода за садом, огородом и виноградником, которые помогут вырастить хороший урожай в условиях преимущественно средней полосы России.

Механический состав почвы оказывает существенное влияние на рост и развитие овощных культур. В составе любой почвы имеются вода, воздух и твердые частицы в виде органических и минеральных веществ. Лучшими считаются те почвы, в которых основные составные части пропорционально уравновешены. Вода несет растениям растворенные в ней питательные вещества. Почвенный кислород для корневой системы растений является главным поставщиком кислорода и углекислоты.

Органическая часть грунта – это наполовину разложившиеся растительные остатки, более или менее равномерно распределенные в некоторых видах почвы. Они достаточно прочно связаны с минеральным составом земли.

Примерно 80–90 % почвы составляют минеральные вещества, которые представлены каменистыми частицами, песком и глиной. По наличию в составе мелких глинистых или более крупных песчаных частиц типы почв делятся на:

• легкие: песчаные, супесчаные;

• среднесуглинистые;

• тяжелые: тяжелосуглинистые и глинистые.

Размещая совместно те или иные посевы, следует учитывать климатические зоны страны: всегда набор культур и схемы посевов существенно отличаются в южных районах и северных.

Механический состав почвы можно определить, скатывая ее между пальцами во влажном состоянии.

Сухая глинистая почва в измельченном состоянии представляет собой однородный тонкий порошок, который с трудом растирается между пальцами.

Влажная глинистая почва без труда мажется, из нее можно скатать длинный шнур, затем свернуть его в кольцо, которое при этом не трескается.

Слишком плотные и тяжелые глинистые почвы считаются холодными: они очень медленно подсыхают и прогреваются весной. На них после дождя быстро образуется почвенная корка, задерживая доступ воздуха внутрь. Плохой воздухообмен в таких почвах затрудняет дыхание корней растений под землей, из-за чего их корневая система страдает от нехватки кислорода. Атмосферные осадки с трудом просачиваются в нижние горизонты таких почв. Застаивающаяся вода на поверхности тяжелых почв провоцирует образование в них метана, сероводорода и других газов, которые отравляют растения. Тяжелые глинистые почвы нелегко поддаются обработке, в них с трудом разлагаются органические вещества. На тяжелых почвах хорошо растут брюква, кочанная капуста, ревень, редька и репа.

Сухая суглинистая почва при растирании превращается в тонкий порошок, в котором явно нащупываются песчаные частички. Во влажном состоянии из такой почвы можно скатать шнур, но нельзя свернуть его в кольцо. Если скатанный шнур при сворачивании начинает слегка трескаться, это тяжелая суглинистая почва, преимущественно состоящая из глины, но содержащая какое-то количество песка. Если скатанный шнур сильно растрескивается, это среднесуглинистая почва, в которой количество песка больше. Если же шнур в момент рассыпается и дробится, это легкосуглинистая почва с достаточно большим содержанием песка. Суглинки достаточно плодородны благодаря значительному наличию в них гумуса, они благоприятны для выращивания овощей. Эти почвы хорошо удерживают влагу, поэтому произрастающие на них овощи меньше страдают от засухи. Супесчаную почву, хотя в ней и имеется некоторое количество глины, свернуть в шнур не удастся: и на ощупь, и зрительно в ней явно ощущаются частицы песка разного размера. Такая почва легко растирается между пальцами.

Песчаные почвы, кроме песчинок, содержат примесь пылевых и глинистых частиц. Слепить что-нибудь из такой почвы вообще невозможно. Они низкоплодородны, вода слишком легко проникает сквозь них на глубину, увлекая за собой питательные вещества. Песчаные почвы с малыми связями своих частиц лучше обрабатывать во влажном состоянии.

Песчаные и супесчаные земли называют теплыми, потому что они быстро подсыхают и прогреваются весной. Однако столь же быстро они остывают, создавая резкие колебания температуры, опасные для растений. Песчаные и супесчаные почвы обладают хорошим воздушным режимом благодаря наличию в них большого количества пор, которые облегчают обмен между почвенным и атмосферным воздухом.

Вода легко проникает сквозь них в глубинные слои. Эти почвы легко поддаются обработке, но бедны перегноем. В них достаточно быстро происходит разложение органических веществ, во время которого выделяются азот и другие питательные элементы, необходимые для растений. Но они ускоренно вымываются из почвы, не задерживаясь в ее верхнем плодородном слое.

Плодородная почва отличается двумя важными особенностями:

• содержит много питательных веществ;

• имеет низкую кислотность (уровень кислотности рекомендуется проверять ежегодно).

Кислотность почвы – это показатель, обозначающий количество свободных ионов водорода по отношению к основаниям в почве.

Нормой считается pH 7, а изменение его на 1 показывает десятикратное увеличение или уменьшение кислотности.