В каждой семье кухня воспринимается по-разному, где-то она превращается в культовый или деловой центр, клубы «интересных встреч», «КВН», «хочу всё знать». Не с этим ли связано, что гостя первым делом ведут в кухню и приглашают к столу, за который садимся не только ради насыщения живота своего, но и получить удовольствие от общения с дорогими и приятными людьми, основанного на взаимной притягательности. Эти минуты позволяют одному радоваться, что его продукция пользуется большим успехом, а другие, с улыбками на лицах, наслаждаются её «специфическим вкусом» и от удовольствия «облизывают пальчики» (А.Райкин). Интересен репортаж из школы, где создали свою кухню, чтобы учить детей готовить. Вопрос, а где потерялись усилия мамы и папы? Даже реклама демонстрирует продукты питания на фоне сидящей за столом, с радостными лицами, семьи. Почему выбран такой ракурс? Объяснение простое, именно кухня символизирует семейное единение, позволяющее всем радоваться, что созданный супругами механизм, работает бесперебойно.
Благостная атмосфера за столом способствует ведению семейных диалогов, позволяющих своевременно проводить разъяснительную работу с детьми, осуществлять не тотальный, а партнёрский контроль, сохраняя при этом благожелательные, заинтересованные отношения, а так же получить поддержку и совет в сложные моменты жизни и т. д. В это же время дети учатся анализировать меняющуюся обстановку, вырабатывать принципы принятия решений, общность взглядов и оценок, узнавать интересы и планы друг друга, обсуждать и разбираться в насущных семейных вопросах, начиная со знания сметы семейных расходов и стоимости основных продуктов, вплоть до перспективных семейных проектов, обмениваться мнениями о происходящих событиях, а порой и видеть их с иного ракурса, иной раз резко меняющего взгляды на них.
Затем в работу включаются мышцы ног, рук, спины, помогающие освоить приготовление обеда, ужина, глажку брюк, пришивание пуговиц, стирку, использование молотка, веника и т. д. Приобретённые детьми навыки помогают мозгу вырабатывать взгляды, привычки, черты характера, устремления, развивающее самооценку и понимание разницы между «хочу» и «надо». Привычка к труду на благо семьи, воспитывает в ребёнке не только любовь и уважение к дому и семье, но и личность, которая пойдёт по жизни, не опуская глаз, в противном случае, ей придётся хромать и сильно надувать щёки, для придания устойчивости. Эпизоды, встречающиеся каждодневно, как часто видим ребёнка, покупающего хлеб или картошку, а не жвачку, чипсы и т. д., кто-то из родственников несёт за сыном, дочерью, внуком(чкой) портфель, лыжи, коньки или пакеты с покупками, а те, беззаботно идут рядом или сажает в общественном транспорте, а сам, держась за поручни, стоит рядом. Лучше уделить этому больше внимания за столом, чтобы не ломались их судьбы с первых минут самостоятельной жизни. Отсутствие опорных знаний и умений, спустя годы способно обернуться минами с различным периодом срабатывания, взрывы которых будут удивлять мам и пап, откуда у их хороших сыновей и дочерей возникают семейные неурядицы и обязательно найдут виновную сторону.
Ребёнок, сидя в первом ряду партера, благодаря своему цепкому взгляду и тонкому слуху, наблюдает и запоминает порядок действий родителей в различных ситуациях, манеру поведения, разговора, оценки, терминологию, взгляды, отношение к житейским процессам, в которых отражаются их культура, воспитание, широта кругозора, во многом определяющие успешность жизни детей! Четырёх-летний ребёнок, глядя, как мама накрывает на стол, неожиданно произнёс, мне бы такую жену. Откуда у него проклюнулась эта мысль? Какой вывод можно сделать из его слов?
Многие бывали в ресторанах, кто чаще, кто реже. В последние годы к ним изменилось отношение, из «центров растления» они превращаются в очаги культуры. Отчасти это связано с их доступностью, необычностью интерьера, некой чопорностью, сервировкой стола, спокойствием, возможностью выбора блюда, размеренностью обслуживания, позволяющей не торопливо беседовать с друзьями, коллегами, проводить деловые встречи, способствующие созданию доверительных отношений, не говоря уже о торжественных обедах и ужинах. Здесь ни у кого не возникнет мысль «слопать» заказанное блюдо, встать и уйти из-за стола. В чём причины разницы в поведении за столом дома и в ресторане? Кто мешает воспроизвести мини ресторан на дому, где все члены семьи, на некоторое время, замещают работников общепита. Многое из перечисленного, сделать не удастся, но в том и состоит культура питания, состоящая из множества элементов, кажущихся на первый взгляд не играющими, никакой роли. Чего стоит только сервировка стола, не позволяющая сесть за стол в затрапезном виде, вывалить локти и хлеб, нарезанный ломтями, на стол, а наличие ножа и вилки вынудят ими пользоваться постоянно, после чего на нём не останется места для посторонних предметов, вроде книги, а теснота, наилучшим образом передаст всю теплоту застолья. Совсем не обязательно наличие на столе экзотических разносолов и яств, но вид и вкусовые качества приготовленных блюд должны радовать не только глаз, но желудок, иначе все предыдущие потуги будут напрасны. Правда после такого обеда придется мыть больше посуды, но коллективный дух и удовольствие от времени, проведенного за семейным столом, компенсирует все невзгоды. Кто-то совместное застолье на кухне использует для уменьшения количества подходов к мойке или совмещает с просмотром телевизора, чтением книги. Всё это напоминает рабочую столовой, поел, вытер салфеткой губы и ушёл. Такая обстановка в кухне случается, когда в ней действует кухарка, а не её глава. При этом надо помнить, сколь ни мала была кухня, на ней всегда найдётся место для всех!
В своё время А.Райкин сказал, мы не умеем общаться. Наше быстро текущее время не всегда позволяет собрать всех в будние дни за одним столом, тем не менее, при желании всегда найдётся время для «посиделок», чтобы всем вместе выпить по чашке чая, молока, встретиться глазами и обменяться мнениями о прошедших, заинтересовавших событиях, с которых начинается семейное взаимопонимание. Сегодня для этого многим легче использовать клавиатуру, чем речь. Переданная информация не требует сию минутного отклика, что противоречит живому разговору, способствующего проявлению внимания и заботы о человеке. Неужели придёт время и в семье будут контактировать с помощью SMSок или записок, прилепленных к холодильнику? Исчезновение личностных контактов завершается лаконичными ответами и риторическими вопросами, поел? денег дашь? устал? и дурманом в головах, о чём говорил профессор Преображенский.
Многократное повторение одних и тех же картинок семейной жизни, со временем превращается в старое кино, с заранее известным следующим кадром, эпизодом, включая и те, где актёры, занятые в главных ролях, играют без вдохновения, отчего родительские огрехи и грешки быстро вползают «детскую» душу и становятся алгоритмом их поступков в дальнейшем. В одном из конкурсов молодая женщина не ответила на вопрос, из чего готовится антрекот, говоривший о качестве работы «школы семейного воспитания». Как ни прискорбно говорить, но недостатки в воспитании детей наиболее характерны для неполных семьей и там, где супружеские отношения родителей носят формальный характер, превращающий их в «сирот» при живых родителях. Особенно это отражается на девочках, потому как её характер, навыки и привязанности во многом определяют семейный уклад. В обоих случаях подрастающему поколению будет сложно овладеть в полном объёме пониманием, чем является семья, на основе чего и как должно строиться в ней взаимопонимание, которое всегда многоуровневое. Начиная с высокого, рождающего обязательства и радость от совместной жизни, вплоть до формального, где нотки раздражения и грубости, могут довести совместное проживание до состояния отторжения, если нет некой заинтересованности, вынуждающей его поддерживать. Родители, обременённые личными интересами, самоустранившись от воспитания и обучения детей, не догадываются куда ведёт полная или частичная потеря взаимопонимания в семье, без которого начнётся процесс возведения в ней отдельных участков границ, которые затем превратятся в привычки и характеры будущих мужей и жён, не дающих благостных перспектив на будущее. Отсутствие у подрастающего поколения чувства личной ответственности, долга и уважения к семье, дому, наличие провалов в опорных знаниях и навыках, позволяют родственным чувствам и связям, со временем, легко затеряться, поэтому мамы и папы должны быть готовы к появлению проблем в будущем. В данном случае у молодых людей, может сложиться представление о семье, как о месте, где можно выспаться, насытить желудок и удовлетворить личные потребности. Финалом таких взаимоотношений, может быть общежитие, с присущей ему атрибутикой.
