5. Растительная пища. Бобовые, включая стручковую фасоль, черные бобы, сою и чечевицу, составляют основу диеты большинства «голубых зон». Мясо – в основном свинина – в среднем появляется в рационе всего 5 раз в месяц, причем порция составляет от 85 до 140 граммов, а это кусок размером с колоду карт.

6. Вино за ужином. Обитатели всех «голубых зон» (даже адвентисты) умеренно, но регулярно пьют алкоголь. В меру пьющие переживают тех, кто не пьет совсем. Важно выпивать по одному-два бокала вина в день в компании друзей и/или за едой. И нет, нельзя всю неделю быть трезвенником, чтобы выпить 14 бокалов в воскресенье.

7. Чувство принадлежности. Из 263 опрошенных столетних стариков лишь пятеро не упомянули о своей принадлежности к сообществу, основанному на вере. Конфессия, похоже, не имеет никакого значения. Исследования показывают, что посещение четырех религиозных служб в месяц добавляет человеку от 4 до 14 лет жизни.

8. Любимые прежде всего. Успешные долгожители «голубых зон» превыше всего ставят собственные семьи. Их стареющие родители живут неподалеку или вместе с ними, что также снижает количество болезней и уровень смертности их детей. Они выбирают себе партнера на всю жизнь (что добавляет до трех лет жизни) и уделяют время заботе о любимых детях. И благодаря этому и дети потом с большей вероятностью берут на себя уход за родителями.

9. Правильное окружение. Мировые долгожители вырастают или живут в тех социальных группах, которые поддерживают здоровый образ жизни. На Окинаве люди создают моаи – группы из пяти друзей, которые остаются верны друг другу до самой смерти. Исследования показывают, что курение, ожирение, одиночество – и даже счастье – заразительны. Круг общения долгожителей, напротив, поддерживает их стремление к здоровому образу жизни.

Написав статью о мировых долгожителях для National Geographic и опубликовав свою первую книгу на эту тему, я задумался: можем ли мы взять пример с обитателей «голубых зон» и изменить свою жизнь. Можем ли мы найти стремящийся к переменам город и сделать его счастливее и здоровее?

Я слышал об отдаленном регионе на востоке Финляндии, где поступили именно так. В Северной Карелии проживало 170 тысяч выносливых скандинавов, большинство из них держало молочные фермы. В 1970-х годах в их сообществе был чрезвычайно высокий уровень заболеваемости раком и сердечно-сосудистыми болезнями – он был одним из самых высоких в мире. Мужчины умирали в 55 лет. Финское Министерство здравоохранения отправило молодого эпидемиолога Пекку Пуску разобраться в ситуации.

Он обнаружил, что жители Северной Карелии не только курили без остановки, но и придерживались диеты, изобилующей сосисками и другими мясопродуктами, любили жаренный в масле сыр и почти не ели овощи, за исключением картофеля. Своим курением и несбалансированным питанием они в буквальном смысле доводили себя до инфаркта. Однако, вместо того чтобы воздействовать на поведение конкретных людей, Пуска с командой решил изучить всю экосистему.

Работая с местными женскими организациями, команда запустила кампанию против курения и предложила более здоровые вариации традиционных рецептов. Ученые убедили производителей сосисок и пекарей использовать меньше жира и соли. Они привезли на местный рынок рапсовое масло. Призвали фермеров выращивать и консервировать большое количество ягод, ведь фрукты в этом регионе не росли. Привлекли к работе членов местного сообщества, которые стали «посланниками» нового движения. Со временем эти перемены сыграли свою роль. Через 5 лет количество сердечных приступов у мужчин среднего возраста уменьшилось на четверть. Заболеваемость раком легких снизилась на 10 процентов. Процесс пошел.

Вдохновленный успехом Пуски, но испуганный явной сложностью такого предприятия, я начал более серьезно изучать возможность создания американской «голубой зоны». В партнерстве с Медицинским факультетом Университета Миннесоты я получил грант бывшей Американской ассоциации пенсионеров. Моей задачей было проверить, может ли пилотный проект, основанный на принципах «голубых зон», трансформировать целый город.

Я знал, что средний американец обычно находится в радиусе 15 километров от своего дома и работы, и мы назвали этот радиус радиусом жизни. Я решил попробовать подтолкнуть американское общество к усвоению оптимальных привычек – подобно тому, как Пуска поступил в Северной Карелии, чтобы в итоге население страны стало более здоровым и счастливым.

Для пилотного испытания мы выбрали городок Альберт-Ли в Миннесоте, неподалеку от границы с Айовой. В городе проживало 18 500 человек. За два года мы развернули свою программу, и в ней приняли участие все школы Альберт-Ли, крупные сети продовольственных магазинов, а также большинство местных компаний и ресторанов, внедривших изменения в свою работу. Город разбил четыре общественных сада, сделал центр более пригодным для пеших прогулок и построил дорожку вокруг озера.

Как мы и надеялись, четверть взрослого населения изменила свой стиль жизни. После внедрения всех этих изменений средняя продолжительность жизни в Альберт-Ли выросла на три года, жители города сбросили как минимум две тонны веса, а затраты на здравоохранение для городских работников упали почти на 40 процентов.

С тех пор команды нашего проекта «Голубые зоны» появились и в других регионах США. Сейчас мы работаем в 31 городе – от Нейплса во Флориде до Форт-Уорта в Техасе и Большого острова Гавайев. В 2001 году мы приняли вызов губернатора Терри Бранстеда, который попросил нас сделать весь штат Айова самым здоровым в стране. (В то время он стоял на 19-м месте, но теперь поднялся на 5 позиций рейтинга.)

Мы запустили программу в 15 сообществах Айовы, от маленьких городков вроде Харлана до крупных центров вроде Сидар-Рапидс. В каждом сообществе, куда нас приглашали, мы наблюдали одну и ту же динамику: продолжительность жизни, уровень здоровья и счастья росли одновременно. Какое бы занятие люди ни выбирали – волонтерство, отдых в общественном саду, семинары по поиску цели, катание на велосипеде, совместные прогулки, посещение парков и зеленых зон, – они чувствовали себя лучше, а вместе с этим получали и удовольствие от жизни.

Так почему проект, нацеленный на распространение здорового образа жизни, стал в итоге проектом о счастье? Потому что и наш опыт, и недавние исследования показали, что здоровье и счастье взаимосвязаны. Оптимистично настроенные люди обычно меньше курят, больше занимаются спортом, лучше питаются, чаще пристегиваются ремнем безопасности, регулярнее принимают лекарства, имеют более сильный иммунитет и менее подвержены болезням сердца и сосудов. Также есть свидетельства, что счастливые люди быстрее восстанавливаются после болезни, что эмоциональная живость сокращает риск инсульта, а оптимистично настроенный супруг повышает вероятность выздоровления пациента. Став счастливым, вы становитесь и более здоровым.

Когда команды проекта «Голубые зоны» внедряли изменения в разные сообщества, мне стало очевидно, что погоня за счастьем заслуживает отдельного внимания. Помимо изучения здоровых привычек и факторов, влияющих на продолжительность жизни, я параллельно принялся искать причины счастья. Выявив наиболее счастливые регионы мира, подобно тому как мы нашли районы с самой высокой продолжительностью жизни, мы могли бы узнать и их секреты.

Само собой, я понимал, что уровень счастья изменить сложнее, чем продолжительность жизни. Чтобы определить продолжительность жизни, достаточно изучить статистику по уровню рождаемости и смертности. Остальное – простая математика. Выяснить уровень счастья гораздо сложнее. Что такое счастье вообще?