помещали в большую комнату, где была печь. Поили свежим молоком первого удоя.

Из этого молока варили т.н. молозиво. Вкуснейший продукт!!! Это могло быть только

в первые 1-2 дня, после чего молоко становится обычным. Новорожденный что-то

очень быстро, уж не помню точно, через какое время, пытался встать на ноги. И это

тоже одна из радостей бытия!!!

И еще помню поездку с отцом на маслобойню. Туда везли семечки подсолнуха, а

оттуда - масло подсолнечное. И макуху! Я очень любил ее грызть. И это тоже была одна

из радостей моей жизни. Что такое макуха (жмых), я надеюсь, читатель знает.

Любил я также и молодые кукурузные початки, сваренные в подсоленной воде. А

что за чудо - мамалыга! Это кукурузная каша, сваренная в чугунке. Она целиком выва-

ливалась на стол, предварительно чисто выскобленный, покрытый чистой тканью. По-

сле чего отец суровой ниткой разрезал ее на ломти. От нее шел пар. Накладывали эти

ломти в тарелки. Это тоже своего рода ритуал!

А уж арбузы, дыни, виноград - это, видимо, не только радость деревенских детей,

но любых! Бахчу я помню богатой. А виноград самый сладкий был осенью, что остался

неубранным. Мы осенью, идя в школу в Клепинино, по пути прочесывали виноградник.

Этот вкус самый сладкий и памятный.

Голод 1932 г., как известно, явился следствием чрезмерных хлебозаготовок, что

привело к общему голоду в СССР в 1932-33 гг. Дело доходило до полных конфискаций

всех продовольственных запасов крестьян. Особенно трагично это происходило в ре-

гионах страны, выращивающих хлеб.

В этих условиях отец поспешил увезти семью на этот период в Крым, который ря-

дом, пока не перекрыли границу из голодающих районов. Переехали в посёлок Биюк

Онларского района, между Джанкоем и Симферополем.

В 1946-47 годах история повторилась, новый голод, как следствие развала сель-

ского хозяйства из-за последствий войны, засухи 1946 г. и неразумной политики Совет-

ской власти: экспорт зерна за рубеж превысил возможности. И вот отец умудряется до

выставления заслонов на границе между Крымом и Украиной вывезти семью второй

раз в Крым, весной 1948 г., теперь уже вместе со мной, которому шел 10-й год. Теперь

это Красногвардейский район, д. Анновка.

В д. Анновка отец работал бригадиром - овощеводом, что нас и кормило. Помню,

что зажили мы безбедно в смысле питания, по сравнению с жизнью на Украине. Жили

в доме, стена которого была подперта рельсом и двумя лагами, потому что прогибалась

наружу, грозя обвалиться. Таких домов в деревне было много. Видимо, сил на ремонт

сразу не доставало.

Во дворе стояла телега, в которой я спал теплыми звездными ночами на сене. Возле

дома несколько фруктовых деревьев, огород и большая, обмазанная глиной, печь. Один

раз в неделю мама пекла в ней хлеб.

Сельскохозяйственная наука Крыма.

Клепинино, куда мы ходили в школу, тогда и по сей день является базой Клепининской

опытной станции. Она была создана в 1924 г. как Крымская Государственная опытная

станция на месте совхоза Ташлык-Кипчак. Потом на ее базе образовался Институт сель-

ского хозяйства Крыма, который недавно отметили 90-летие!

129

Основателем станции и первым её директором был Клепинин Николай Николаевич,

1869 года рождения, выходец из дворян, что предпочитал скрывать. Известный ученый

- почвовед, архивист, основатель Естественно-исторического музея в Симферополе, со-

зданный на пожертвования. Его именем названо с. Клепинино. Там ему поставлен па-

мятник. Умер в 1936 г. в Симферополе, в 1980 г. перезахоронен в Клепинино. Сегодня

на базе Опытной станции процветает НПО "ЭЛИТ".

Беседы учёного агронома Тамары Ивановны Крыловой о том, что самое

главное (по страницам журнала "Природа и человек")

Мы каждый день видим, как сельское хозяйство умирает, разрушается. Зарастают

бурьяном, кустарником совхозные поля, сокращается поголовье скота. За несколько

"перестроечных" лет не стало огромной могущественной державы СССР, с его гигант-

ским сельским хозяйством, и не видно никаких признаков возрождения. Но полистаю

свою папку, еще и еще раз вникну в строки многочисленных умных людей, написавших

статьи о своих новых, прогрессивных методах в работе с землёй и на земле и понимаю,

что нет предела человеческим возможностям!

Природа, а сельское хозяйство - это и есть часть божественной природы, постоянно воз-

обновляемое чудо! Мы сеем семена и получаем урожай. Совершается непрерывный круго-

ворот веществ в природе, о котором знает каждый школьник. Зелёный лист с помощью фо-

тосинтеза преобразует солнечный свет, воду, воздух в материальные продукты, в пищу для

всего живого на свете. Об этом первым рассказал К.А.Тимирязев, и это одна из величайших

заслуг учёного - корифея агрономической науки.

Сейчас зима, деревья и кусты голые, безжизненные. Но мы знаем, что пригреет сол-

нышко, растает снег и оживёт природа: поднимутся по стволам деревьев живительные

соки земли, проснутся почки, развернутся листья навстречу солнечным лучам, прорас-

тут, раздвинув землю, тугие ростки посевов, и каждый день будет меняться и преобра-

жаться божественная природа. До чего же всё разумно устроено в природе. Ничего нет

лишнего, ненужного.

Предлагаю читателю насколько таких ярких фрагментов аграрной истории и тех-

нологий из своего научного творчества, опубликованных в разные годы.

Древнейшие "Пахари" земли (журнал "Природа и человек", XXI, ╧4, 2011г.)

Миллионы семей в нашей стране имеют садово-огородные участки, и эта армия

дачников выращивает на своих сотках замечательные урожаи. Трудиться приходиться

много, но для большинства эти сотки являются спасением в нынешнее, очень не ста-

бильное время, когда цены на продукты растут непредсказуемо, а натуральные про-

дукты всё больше заменяются синтетическими.

Дачники сейчас обеспокоены, как вырастить достойный урожай, и поэтому приоб-

ретают семена, удобрения, выращивают рассаду на подоконниках в своих городских

квартирах, перенимают опыт соседей, учатся понимать Природу. Наука не стоит на ме-

сте. Сейчас всё больше внимания уделяется биотехнологии в возделывании сельскохо-

зяйственных культур, чтобы с меньшими затратами сил и средств получать добрый уро-

жай.

В предлагаемой статье очень подробно рассказано о культивации червей в наших

климатических условиях. Дождевые черви вместе с почвенными бактериями перераба-

тывают в гумус все прошлогодние корневые и пожнивные остатки растений, опавшую

листву, траву, лесную подстилку, превращая накопленные в них за период вегетации

питательные вещества, ферменты, витамины, минеральные элементы в доступную для

130

растений форму, вновь возвращают их в почву. Если ежегодно поддерживать этот по-

лезный круговорот на своем участке, то почва будет не истощаться, а обогащаться год

от года. Почвенные бактерии, дождевые черви в этом круговороте незаменимы.

Оказалось, что дождевых червей можно легко "одомашнивать". Они интенсивно

перерабатывают органосодержащие отходы в превосходный гумус - лучший, экологи-

чески чистый питательный грунт для любых культур. Самый простой и доступный ис-

точник червей для культиватора - старые навозные кучи вокруг крестьянских дворов, у

животноводческих ферм, на дне канав под скоплением прошлогодней листвы. Если на

земельном участке не использовались ядохимикаты для борьбы с вредителями, то при

перекопке весной грядок черви встречаются в достаточном количестве. Червей надо

собрать в ведро вместе с той землёй и органикой, в которой они живут. Лучше делать

это в теплые дни апреля. Для питомника достаточно 500- 1000 червей на 1 м2. Не за-