Саркисянца за просмотр и одобрение первого варианта издания и за сделанные замеча-
ния. Благодарим также директоров библиотек района Екатерину Павловну Меховни-
кову и города Наталью Сергеевну Ковалевскую за помещение сигнальных экземпляров
книги в фонды.
Издание данной книги осуществлено благодаря предоставлению денежных
средств Ахметьевой Ниной Петровной - коллегой авторов по научной работе; Белоусо-
вой Татьяной Дмитриевной - дочерью Дмитрия Борисовича Котова; Гуровым Викто-
ром Павловичем - настоятелем Ильинской церкви и его супругой Людмилой Алексан-
дровной.
Кроме того, в сборе средств участвовали авторы альманаха: Григорьева Ирина
Леонидовна, Исхаков Ханнян Кадерович, Коростелёва Ираида Егоровна, Крылова Та-
мара Ивановна, Лапина Елена Егоровна, Лола Маргарита Владимировна, Степаненко
Николай Фёдорович, Трубин Дмитрий Владимирович.
7
Часть I
Первостепенные заботы
М. Лола
О пшенице
(Спасибо тебе, матушка Пшеница, от всего человечества!)
Мне повезло в жизни познакомиться с красой и гордостью Северного Кавказа ози-
мой пшеницей Безостая 1. Я увидела воочию, как она растет от посева до уборки. Она
хороша в любую стадию (фазу), но в полную спелость - особенно, когда "пшеница сте-
ною стоит". На крепкой соломине умеренной длины увесистые колосья все сгрудились
на одном уровне. Маленькие птички, гоняясь за мошками, бегают по ним, как по ровной
дороге, они и не шелохнутся. Все советские люди знали, что сорт озимой пшеницы Без-
остая 1 вывел академик Петр Пантелеймонович Лукьяненко в Краснодарском НИИСХ, и
он (сорт) широко распространен в южных районах нашей страны.
Но урожаи озимой пшеницы Безостая 1 на разных участках, по разным предшествен-
никам, при разном удобрении и у разных хозяев куда как не одинаковы. Они могут коле-
баться от 18 до 65 ц/га. Вот над преодолением этой разности и бились сотрудники Ставро-
польского научно-исследовательского института сельского хозяйства (СНИИСХа), в кото-
ром я работала в 60-тые и 70-тые годы прошлого столетия.
Откуда вообще взялась пшеница на крестьянских полях? Это было так давно, что
можно только догадываться. Николай Иванович Вавилов в одну из своих экспедиций
нашел дикую пшеницу в центре азиатского континента и определил центр ее возникно-
вения. Может быть, древние люди, когда у них кончалось мясо мамонта, утоляли голод
зернышками дикой пшеницы, находя ее среди трав. И однажды доисторический юноша
собрал горсть зерен, принес своей подруге и высыпал ей на ладонь. У юноши была
большая рука, а ладонь девушки маленькая, и часть зерен просыпалась и попала на мяг-
кую почву. Когда на этом месте вырос сноп пшеницы, люди поняли, как можно выра-
щивать пшеницу возле своего жилища. Они стали земледельцами, а юношу и девушку
стали считать богами и поклоняться им. С тех пор прошло много тысячелетий. За это
время люди путем отбора на семена лучших растений пшеницы вывели сорта крестьян-
ской селекции, которые давали им урожаи зерна в два раза больше, чем они посеяли, то
есть в переводе на наши единицы 3-4 центнера на гектар.
Люди считали это чудом, которое дают им боги, но они надеялись не только на богов.
"Бог-то Бог, но и сам не будь плох", так они говорили, совершенствовали свое искусство
земледельца и стали хлебопашцами. Изобрели соху и борону, это повысило урожаи. Хлеб
и каша на крестьянском столе стали символом зажиточной жизни. Пшеница "полба" в ва-
реном виде была по вкусу Пушкинскому Балде. А это уже на нашей памяти - 1830 год -
год написания Пушкиным "Сказки о попе и работнике его Балде".
Боги или сами люди творят чудеса, но они случились, и мы их свидетели. Порадо-
вавшись на урожаи зерновых в конце XIX - начале XX веков в 8 ц/га, которые стали
возможны благодаря железному плугу, земледельцы двинулись дальше по пути меха-
низации, применения минеральных удобрений, совершенствования агротехники, и к
середине XX века стопудовый урожай (16 ц/га) никого не удивлял. Чему тут было удив-
ляться, когда все шире и громче разносилась слава об успехах селекционеров, подарив-
ших человечеству сорта хлебов, способных давать урожай свыше 50 ц/га, а к концу века
- 100! Вспомним сорта лукьяновской селекции "Аврора" и "Кавказ". Селекционеры
учли все требования, предъявляемые к новым сортам. Наряду с высокой урожайностью
8
они не полегают, не боятся неблагоприятных погодных условий, имеют высокое каче-
ство зерна, зерно не осыпается раньше срока, и новые сорта уверенно противостоят бо-
лезням. Такое чудо подарили селекционеры человечеству. Не каждый высокоурожай-
ный сорт соответствовал перечисленным требованиям, не каждый из них проходил
строгий отбор при сортоиспытании. В настоящее время в Краснодарском институте
имени Лукьяненко проходит сортоиспытание еще один сорт озимой пшеницы "Алек-
сеевич" с урожайностью 132 центнера на гектар (Газета "Аргументы недели", октябрь
2015 год).
Несмотря на наличие высокоурожайных сортов зерновых в распоряжении Россий-
ского земледелия, средние урожаи у нас в стране дотягивают только до 20 центнеров с
гектара. Хоть "для России это неплохо" (слова академика А.А.Никонова, слышанные
мной лично), и более чем в два раза выше, чем в 1914 году, но ниже имеющихся воз-
можностей по сравнению с другими странами. Причины известны: низкий уровень аг-
ротехники и удобрения. В последние годы валовой сбор зерна в нашей стране достиг
90-110 млн тонн, а надо хотя бы 140. По одной тонне на человека (нас же 140 млн че-
ловек). Резерв имеется - поднять урожаи до 28-30 центнеров с гектара. Имеется еще
один ближайший резерв - не используемые пахотные земли. Известно, что их уже бо-
лее 40 млн гектаров, лежащих "в пусте". Что же нужно, чтобы распахать и засеять эти
земли? Наивный вопрос - нужны машины, нужно горючее, нужны умелые работники.
40 млн гектаров лопатой не вскопаешь, хотя наше правительство и надеется, что про-
дукцию сельского хозяйства мы сами себе добудем на дачных участках, с лопатой и
тяпкой в руках.
Нынешнее положение с состоянием зернового хозяйства России среди развитых
стран мира беспокоит наше общество. Гложет уязвленная гордость. Урожайность 19-
20 ц/га хоть и "неплохая для России", хоть и выше более чем в два раза по сравнению
с 1914 годом, но, как сообщает газета "Аргументы недели", во Франции она составляет
70, в Германии - 67, в Китае - 55 ц/га. Если кто-то будет ссылаться на климат (оправ-
дываться), то в Финляндии она достигает 35, в Норвегии - 40, в Швеции - 50 ц/га. Вот
так и хочется завыть! Так вот мы опростоволосились перед всем миром! Но чем мы
богаты, так своими "потенциальными возможностями". Есть потенциальная возмож-
ность увеличить урожайность, и есть потенциальная возможность использовать забро-
шенные, но в прошлом пахотные земли (как говорит молва в СМИ, их 40 млн га, а по
некоторым источникам - уже 46). Бросаться такими "кусочками" - это что, в духе
нашей широкой натуры? Или это очередная глупость? Или традиционная отсталость?
А может, это русская мудрость и хитрость? Не будем пахать эти 40 млн гектаров, сэко-
номим на горючем, продадим его за границу, минеральные удобрения тоже продадим.
На эти деньги хлеба купим... Но раздаются голоса: была Россия кормилицей Европы,
почему не стать ей кормилицей всего мира?
Спрос на русскую пшеницу во всем мире велик. В ней нуждаются Африка, Азия,
Латинская Америка. Сами производители её на 50% удовлетворяют свой пищевой ра-
