стебли льна не жали серпами, их просто выдергивали с корнями, затем связывали в

снопы и устанавливали в бабки, по 10 снопов в каждой. Подсохшие снопы с дозрев-

шими головками увозили на гумно, где головки обмолачивали и получали семена. Об-

молоченные снопы развязывали и стебли тонким слоем расстилали на лугах под осен-

ние дожди, чтобы подгнила внутренняя часть стеблей. Волокнам при этом ничего не

делалось. Недели через три лен собирали, сушили в овинах и складывали на гумно для

дальнейшей переработки. Обмолоченные головки провеивали на ветру для "отделения

зерен от плевел". Часть семян оставляли на посев, а из остальных получали льняное

масло. Для этого семена распаривали в печи, а потом в примитивном прессе выжимали

масло. Отходы от провеивания семян имели название куглина. Они добавлялись в

корм скоту.

Конопля. Это экзотическое растение выращивали в Тарне из-за его суперпрочных

волокон, наиболее подходящих для изготовления веревок. К счастью, в деревне никто

не подозревал о наркотических свойствах конопли, поэтому никакого ажиотажа вокруг

ее выращивания не было. Растение очень мощное, мохнатое, высотой до трех метров,

со специфическим запахом. Мы в детстве любили играть в прятки в зарослях конопли.

Осенью коноплю выдергивали с корнями из земли, увязывали в снопы и ошмыгивали

с верхушек стеблей семена. Снопы погружали примерно на месяц в копанцы - неболь-

шие глубокие пруды. В воде грубые деревянистые стебли размягчались и подгнивали.

После замачивания снопы просушивали на ветру и складировали на гумне. Затем

стебли мяли на специальных мялках, чтобы отделить волокна от деревянистой сердце-

вины, и выбивали трепалами шелуху. Готовое очищенное волокно увязывали в пучки -

десятки. Из этого волокна получали грубую пряжу для витья веревок и тканья мешков

и половиков. Из этих же волокон путем скручивания мокрой ладонью на стегне (голой

коленке) делали постеголышцы - тонкий шпагат для подшивки валенок, шитья сапог,

ремонта сбруи. Неплохо было предварительно натереть постегольницы варом, приго-

товленным из смолы, получалась непромокаемая дратва. А из конопляных семян вы-

жимали вкусное зеленоватое конопляное масло. Шелуху сыпали на подстилку скоту.

Отходов практически никаких.

В колхозе коноплю тоже выращивали.

Репа. В наше время роль репы свелась к дачному лакомству. Веками же это был

один из основных продуктов питания, особенно до появления картофеля. Поэтому и

сеяли ее много, на зиму набивали полные ямы. Выращивали у нас репу Петровскую.

Семена у репы мелкие, сеять ее трудно. Чтобы семена упали на землю равномерно, их

"плевали". Для этого набирали семена в рот и резко выдували вон, на подготовленную

поверхность репища. Был еще второй способ посева, при котором семена смешивали

пополам с сухим песком и разбрасывали вроссыпь.

Брюква. Второй по значению корнеплод после репы. Брюква покрупнее, погрубее

и послаще репы, ее и называли соответственно - слаща.

64

Картофель. Он появился во второй половине XIX века, как раньше обходились без

него, трудно представить. Долгое время отношение к нему было несерьезное, воспри-

нимали скорее, как экзотическое лакомство. Полагались по привычке на репу. Еще в

начале XX века мерой измерения картофеля служило решето, стало быть, не так много

его и было. Картофель все же научились выращивать хорошо. Был только один мест-

ный сорт "скороспелка". Как же выручила картошка при колхозах и, особенно, во время

войны, можно сказать, спасала от голода.

Все перечисленные выше культуры выращивались с некоторым размахом на при-

личных по размеру участках полей, но были еще овощи, которые растили на огородцах

возле домов. Овощи требовали более регулярного и тщательного ухода, поэтому и са-

жали их поближе. Вот что выращивали наши предки.

Лук. Он стоит на первом месте не случайно. В Тарне растили семейный репчатый

лук местной селекции в больших количествах. Особенно любили его в деревнях Зуеве,

Кулькове и Сибири. Здесь луком занимали большую часть огородов. Ели лук охотно,

добавляя ко многим блюдам. Большим спросом пользовалось зеленое перо лука, а ка-

чество его было отменное. На черноземной земле сочная ботва вырастала по пояс взрос-

лого человека. Луковиц тоже урождалось много, хватало большим семьям на еду и на

семена. Излишки продавали. Зимой лук хранили на полатях. Печеным сладковатым лу-

ком лакомились ребятишки, луковой шелухой красили яйца на Пасху. С зеленым луком

пекли пироги-луковники. Не считалось зазорным перекусить куском черного хлеба с

луковицей и солью.

Чеснок. Как ни странно, он не пользовался у нас большой популярностью, и сажали

его мало, только яровой сорт.

Капуста. Очень уважаемый овощ. Иногда выращивали ее не возле дома, а на спе-

циальных "капустниках" возле реки, там, где хорошая почва и есть вода для полива.

Капустники были коллективными, делянки имели многие жители деревни. В Кулькове

был свой капустник, он располагался в Кулеихе, в том месте, где позднее построили

колхозную ферму. Капуста очень любит полив, особенно в молодом возрасте. В раци-

оне деревенских жителей капуста занимала большое место: с нею варили шти и ели

вареную в "мундирах" картошку.

Редька. Ее тоже ели часто, чуть ли не каждый день, поэтому и заботились вырас-

тить побольше. У нас росла редька белая. Сажали ее в бока луковых грядок, ей почему-

то очень нравилось так расти. Во всяком случае, она никогда не была дефицитом. Я

помню, как в детстве бабушка поручала мне убирать редьку в нашем огороде. Некото-

рые корнеплоды достигали размера самовара, у меня не хватало силы выдернуть их из

земли, и приходилось выкапывать лопатой. Хранили редьку в подполье и в яме с кар-

тошкой.

Морковь. Сеяли ее не так много, в основном ею лакомились дети, часть уходила

на засолку капусты. Иногда пекли пироги-морковники.

Свекла. Наверное, она появилась у нас поздно, сажали ее мало, в пищу применяли

редко. Большая часть скармливалась скоту.

Мак. Это не овощное растение, но в огородах ему дозволялось расти в небольшом

количестве для красоты. Тем более, что раньше это был единственный огородный цве-

ток. Мак-самосейка белый и красный, рос сам, сеять его было не нужно. Большую часть

мака выпалывали. В деревне не ведали о наркотических свойствах мака, знали лишь,

что семена его помогают при бессоннице старым и малым.

Вот, пожалуй, и весь набор огородных растений в старое время. В XX веке, осо-

бенно во второй его половине в Тарню хлынул поток новых сортов и культур. Успешно

65

стали выращивать огурцы, помидоры, клубнику, множество цветов. Колхоз пробовал

сеять кукурузу и сахарную свеклу, но не получилось.

Что касается древесных растений, выращиваемых в нашей деревне, то надо назвать

еще хмель. Кустарников в деревне не сажали вообще: "У дома куст - настоится дом

пуст". Для деревьев делалось небольшое исключение. Где-то на отшибе возле бани или

амбара допускались черемуха, рябина или береза. Почему-то в тарнянских деревнях

любили сажать на пригорке лиственницы. В Кульково на Горе стояла старая огромная

лиственница, которую около 1970 года разбила молния.

В своем очерке, кроме своих воспоминаний, я использовал книги Овсянникова

О.В. "Шенкурск" и Овсянкина Е.И. "Тихая моя родина".

От составителей альманаха

Автор очерка о земледелии в Тарнянской волости - Павел Васильевич Тучин

наш друг, коллега и необыкновенный человек. Он вырос в глухой деревне, в доме ба-

бушки и деда. Родители его рубили и сплавляли лес вдали от деревни, чем зарабатывали