Организм взрослого человека на 25 % состоит из твердых (растворенных веществ) и на 75 % – из воды (растворителя). Ткань мозга на 80–85 % состоит из воды. Клетка является структурной единицей любого биологического объекта. В организме человека насчитывается несколько триллионов клеток, которые плавают в межклеточной жидкости. Им нужна структурированная вода и питательные вещества. Благодаря нервному импульсу огромное количество клеток соединяется в единое целое. Для проведения нервного импульса нужны микроэлементы в достаточном количестве, растворенные в воде. В нашем организме каждую минуту погибает и зарождается 300 тысяч клеток, которые постоянно обновляются и только клетки мозга постоянны. Клеточная мембрана, защитное покрытие клетки, состоит из двух слоев. Плотные углеводородные «кирпичики» скрепляются при помощи структурированной воды. Протоплазма клетки состоит из желеобразной воды с массой питательных веществ. Клетки работают хорошо, если им хватает воды с растворенными в ней необходимыми химическими элементами. Когда этой воды недостаточно и в клетке накапливается около 30 % шлаков, возникают генные мутации. С возрастом зашлакованных клеток становится все больше. Вода и кислород входят в состав всех органических веществ и во все живые клетки. Органическое вещество разрушается при участии кислорода до углекислого газа и воды с выделением энергии. Не вся энергия выделяется в виде тепла, часть ее запасается в форме молекул АТФ, которые затем организм использует в качестве топлива для разных процессов. Энергетические запасы клетки, наряду с АТФ, составляет протонный водород и натриевые электрохимические потенциалы в мембранах клетки. Но если синтез АТФ идет в условиях дефицита воды, то энергопотенциал организма падает. Наблюдается упадок сил. В организме человека углеводы являются основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. Углеводы могут усваивать все клетки, а способностью использовать другие источники энергии (свободные жирные кислоты, молочную кислоту и свободные аминокислоты) обладают не все клетки организма. Любые ингредиенты пищи в процессе трансформации превращаются в глюкозу.
Жидкости организма. Количество жидкости в организме распределяется примерно так: кровь – около 5 литров, лимфа – 2–2,5л, слюна – 1,5л, желчь – 0,5–1,5л, желудочный сок – 2,5л, сок поджелудочной железы – 0,7л, кишечный сок – 3,0л. Остальная жидкость находится в клетках и межклеточных пространствах. В ней и накапливается до 83 % всех экзотоксических ядов. Все эти жидкости циркулируют и перемешиваются между собой. Кровеносная система сообщается с лимфатической системой. Лимфа – это жидкость, которая окружает каждую клетку. Благодаря лимфе происходят обменные процессы. Попадание любого питательного вещества внутрь клетки возможно только в виде водного раствора. Выход шлаков из клетки происходит в окружающую жидкость (лимфу). Основой всех жидкостей организма является вода. Мозг получает 18–20 % циркулирующей крови.
Холестерин – это жироподобное вещество, которое входит в состав мембран клеток организма. Он необходим для образования желчных кислот, витамина «Д», многих гормонов. Для нормальной работы организма достаточно наличие собственного холестерина без получения его из пищи. Самое распространено мнение, что избыток холестерина мы получаем их пищи. При поступлении холестерина в избыточном количестве его содержание в крови резко возрастает, и тогда он становится причиной развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, нарушений мозгового кровообращения. Нормальные показатели холестерина крови – 3,5–5,2 ммоль/л. Уровень холестерина нужно контролировать не реже 2–3 раз в год. Врачебные рекомендации по снижению уровня холестерина в крови: 1) в рационе питания необходимо ограничить употребление различных жиров, цельного молока, сливок, сметаны, сдобных булок, пирожных, 2) необходимо бросить курить, отказаться от алкоголя, 3) чаще выполнять физические упражнения. Но есть и другие взгляды на эту проблему.
По данным других авторов холестерин, который мы потребляем с пищей, не имеет ничего общего с высоким уровнем холестерина в крови. Выработка «вредного» холестерина – это следствие хронического обезвоживания. Клетки меняют содержание холестерина в своих мембранах, чтобы предотвратить бесконтрольную фильтрацию воды внутрь и наружу. Если окружающая среда содержит недостаточно влаги и клеточную воду нужно удержать внутри, мембрана клетки запечатывается холестерином, который предотвращает потерю внутриклеточной влаги и защищает ее от обезвоживания. Повышенное содержание холестерина в крови служит признаком того, что клетки включили защитный механизм против осмотического давления концентрированной крови, которая вытягивает воду через клеточную мембрану. Холестерин является жизненно важным веществом. При хроническом обезвоживании клетки печени постоянно вырабатывают дополнительный холестерин и выбрасывают его в систему кровообращения для использования всеми клетками, не способными производить свой холестерин. При обезвоживании организм может забрать на самые необходимые нужды – до 66 % необходимой ему воды из клеток, до 26 % из межклеточного пространства и до 8 % из крови. Клетка при этом защищается и с помощью холестерина удерживает воду внутри себя. Появляются холестериновые бляшки, тромбы, сосуды теряют эластичность и в результате – атеросклероз, инфаркты, инсульты.
«Именно хронический недостаток воды служит причиной большинства болезней», – утверждает американский врач Батмангхелидж. Вода – это идеальное природное лекарство против многих болезней. Для предотвращения и лечения заболеваний, вызванных обезвоживанием, рекомендуется регулярно употреблять натуральную воду. Люди ошибочно полагают, что чай, кофе, алкоголь и различные напитки способны заменить естественные потребности организма, подвергающегося ежедневному стресс у. Эти напитки содержат не только воду, но и обезвоживающие вещества, которые губительно воздействуют на водный резерв организма. Алкоголь вызывает общее обезвоживание организма и мозга. Вода, которую мы пьем, помогает поддерживать баланс внутри и вне клеток, а употребляемая нами соль сохраняет объем воды вне клеток и в кровеносной системе. Сухость во рту – является внешним проявлением высокой степени обезвоживания.
В обычных условиях процесс приема пищи должен сопровождаться притоком воды и ферментов в желудок и кишечник. При нормальном потреблении воды и нормальной активности энзимов можно переварить любую пищу. Ферменты разлагают частицы пищи на маленькие строительные кирпичики. Для этого используется свободная вода. Если ее недостаточно, концентрация крови повышается. Мозг оценивает это состояние крови и подает сигнал жажды, что является командой для защиты клеток от обезвоживания с помощью увеличения количества холестерина. Клетки защищают себя, откладывая холестерин на своих мембранах. Чтобы предотвратить накопление избыточного холестерина клетками внутренней оболочки артерий и печени, нужно регулярно выпивать достаточное количество воды за полчаса до приема пищи. Благодаря этому, клетки смогут насытиться водой до того, как столкнутся с концентрированной кровью после приема пищи. Если пить воду в достаточном количестве регулярно, выработка холестерина снизится, что может способствовать удалению уже сформировавшихся отложений холестерина. Доктор Батмангхелидж, изучающий в течение многих лет влияние воды на человеческий организм, говорит: «Обычная водопроводная вода обладает огромной ценностью, до сих пор не признанной. Это доступное бесплатное лекарство против многих серьезных недугов, каждый год убивающих тысячи людей».
Когда обезвоживание приводит к потере некоторых функций организма, сигналы об этом принимаются за симптомы различных заболеваний. Врачи заглушают эти сигналы всевозможными химическими веществами, что пагубным образом сказывается на клетках. Вода регулирует все функции организма, доставляя гормоны, химические и питательные вещества к наиболее важным органам. Из-за неудовлетворенной жажды наш организм обезвоживается, начиная с раннего возраста, и состояние это становится хроническим. С возрастом содержание воды в клетках уменьшается, что отрицательно сказывается на их активности. Кроме того, вода участвует во всех аспектах обмена веществ и обеспечивает процесс гидролиза – химического взаимодействия вещества с водой, при котором сложное вещество распадается на два и более новых веществ. Осмотическое движение воды через мембрану клеток в состоянии генерировать гидроэлектрическую энергию, которая преобразуется и хранится в энергетических резервуарах в форме АТФ и ГТФ – двух важнейших элементов химических источников энергии, которые используются в обмене веществ и передаче нервных импульсов. Вода формирует определенную структуру, которая как клей скрепляет твердые детали клеточной мембраны.
