Могут начаться странные пищевые желания, как у беременных женщин: допустим, есть курица, миндаль, апельсины и овсянка (и вы все это любите), но именно в эту неделю, когда решено ничего не покупать, вам будет нестерпимо хотеться свинины, фисташек, грейпфрутов и гречки, несмотря на то, что обычно вы это не едите. Не исключено, что вся привычная еда закончится и настанет время вспомнить, что пакетик пшенки, сморщенная морковка и даже кошачий корм – это тоже еда.

А если в доме шаром покати, а в холодильнике мышь повесилась? Попробуйте украсть в магазине булочку… Ну или хотя бы вообразить, как вы это делаете, со всеми последствиями: вас ловят, полицейский уводит вас в «обезьянник», сообщают на работу, суд… От таких фантазий творческая мысль начинает работать с бешеной эффективностью, и перспектива каждый вечер ходить в гости к друзьям и ужинать у них покажется вам весьма привлекательной.

Как видите, мы только что нашли решение задачи, которая поначалу могла показаться неразрешимой: как питаться целую неделю, не тратя на это ни копейки.

Суть эксперимента № 2 заключается в том, что вы в течение недели записываете все свои расходы. Удобно разделить их на категории: «еда и домашнее хозяйство», «транспорт», «подарки» и т. п. Или хотя бы на два столбца: «нельзя обойтись» и «можно обойтись». Но в первом столбце не должно быть никаких предметов одежды, пряников, такси, игрушек, алкогольных напитков и ресторанов. Только еда, вода, квартплата, общественный транспорт.

Техническая сторона дела не так уж важна: вполне подойдут ручка и бумажка – главное, чтобы они всегда были с собой. Для тех, кто предпочитает электронный учет, существует множество специализированных сайтов, например:

• toshl.com (им пользуюсь я ↔)

• mint.com

• drebedengi.ru

• 4konverta.com

• cashbasehq.com

В конце недели подведите итог. Сколько денег ушло на каждую категорию? «Непредвиденные расходы» – сколько и так ли уж нельзя было их предвидеть (типа внезапного обеда в ресторане – разве вы не в курсе, что обычно в обеденное время вам хочется есть, так отчего ж не собрали с утра «тормозок»?).

Не исключено, что вас ждет приятный сюрприз: никаких сумасшедших трат вы на этой неделе не делали, и вообще потратили меньше, чем собирались. Если отражено реальное положение дел – прекрасно. Но это мог быть и «эффект мониторинга» – когда человек начинает следить за своими поступками, он подсознательно старается поступать так, чтобы отчет «хорошо выглядел». Если вы считаете, что обычно вы тратите гораздо больше, чем когда записываете траты, то… продолжайте записывать.

Вслед за финансовыми экспериментами идут пищевые опыты на себе. Их цель – смягчить шок, который может с вами случиться при переходе на непривычное питание.

Эксперимент № 3 предполагает, что вы целую неделю будете питаться одним и тем же блюдом. Три раза в день, или четыре, или сколько захочется, но блюдо всегда будет одно и то же. Естественно, желательно, чтобы вы его не ненавидели, а скорее любили. А также это блюдо не должно быть гарантированной отравой, то есть питаться три раза в день фастфудом – это плохая идея (см. врезку «Почему не стоит есть в ресторанах быстрого питания»). Диабетическая кома или печеночная колика тоже никому не нужны, поэтому позаботьтесь о том, чтобы это блюдо было не слишком сладким и жирным.

Для этого эксперимента хорошо подходит классика: бифштекс с картошкой и салатом, рис с овощами, омлет с сыром. Важно, чтобы все ингредиенты каждый раз были абсолютно одинаковыми. Можно даже сделать так: приготовить огромную кастрюлю макарон по-флотски или борща, разложить по контейнерам и заморозить.

Не можете впихнуть в себя утром борщ? Ничего страшного – завтрак пропускаете, заменив его борщевым полдником.

Вообще, суп – прекрасный вариант с точки зрения здоровья, сытности и экономичности. Но, к сожалению, его не очень удобно носить на работу: для этого нужны надежные, герметичные контейнеры, а офис должен быть оборудован микроволновкой.

Если вам совсем лень готовить, пусть это будут бутерброды, но опять-таки абсолютно одинаковые – из одного вида хлеба с одной и той же добавкой.

Целую неделю вы не просто едите одно и то же, но еще и как можно подробнее записываете свои ощущения.

• Делается ли вам скучно?

• Делается ли вам тревожно от того, что вы отказываетесь от тех продуктов, которых вам хочется?

• Или, наоборот, вас накрывает чувством спокойствия и безмятежности от того, что не надо мучиться выбором и вообще думать о еде?

• Меняется ли ваше восприятие еды от одного приема пищи к другому?

• К концу недели насыщает ли вас эта еда быстрее, чем в начале эксперимента, или, наоборот, медленнее?

Если эксперимент № 3 кажется вам слишком бесчеловечным и оттого невыполнимым, попробуйте для начала выдержать его лайт-версию: есть в эту неделю можете что хотите, но пить – только воду, обычную воду без газа. Чай, кофе, сок, морс, компот, пиво, вино – все это под запретом. Скучно? Да, но в путешествии только вода будет доступна всегда (а если не будет, то вы умрете через несколько часов).

А теперь задача прямо противоположная: всю неделю питаться разными продуктами.

Ни один не должен повторяться. Планировать такую еду непросто и лучше сделать меню заранее на всю неделю. Потому что в какой-то момент вы почувствуете голод, а в голову совершенно ничего не придет – кроме того, что вы уже ели на этой неделе. Ваше недельное меню может быть, например, таким:

• Понедельник: творог со сметаной – борщ с мозговой косточкой и пампушками – котлета с макаронами и морковным салатом.

• Вторник: бутерброд с колбасой «докторская» – плов из баранины – жареная курица с рисом.

• Среда: омлет со шпинатом – суп-харчо – фаршированные баклажаны.

• Четверг: оладьи с вареньем – говядина по-бургундски – картофельная запеканка.

• Пятница: овсяная каша – салат «оливье» – гречневая каша с грибами.

• Суббота: фруктовый салат с йогуртом – блинчики, фаршированные семгой, – рыбные котлеты с кабачковым пюре.

• Воскресенье: гренки с сыром – щи – пшенная каша с тыквой.

Примечание: разные типы картошки (пюре, картофель фри, вареная картошка) или макарон (спагетти, ригатони, «перышки»), или разные сорта яблок – это все равно картошка, макароны и яблоки, и в эту неделю их можно есть только один раз.

Суть эксперимента та же: записывайте ощущения.

• Наслаждались ли вы разнообразием или уставали от него?

• Остались ли довольны предварительно составленным меню, или вам хотелось что-то в нем поменять?

• Сравните свои ощущения с теми, что вы испытывали, проводя эксперимент № 3. Что для вас проще психологически: есть все время одно и то же или разное? А как на то и другое реагирует ваш организм?

В путешествии возможны оба варианта: еда может оказаться довольно однообразной, или, наоборот, привычных продуктов вы не найдете и вам каждый день придется пробовать что-то новое.

У эксперимента № 5 нет твердых правил, потому что пищевые привычки у каждого свои. Суть его заключается в том, что на протяжении недели вы будете тщательно игнорировать привычную еду и есть только то, что вы обычно не едите. Наверняка у вас есть какие-то пищевые ограничения, которые можно условно разделить на три группы:

• Вы не едите то, что вызывает у вас дискомфорт (аллергическую реакцию, тяжесть в желудке, газы, бурчание, боль, запор, понос и т. п.).