Еще два вещества, которых нет в других маслах, – это процианид и ресвератрол. Процианид – сильнейший антиоксидант, относящийся к классу флавоноидов. Его предшественником является эпикатехин – главный антиоксидант в зеленом и белом чае. Так же, как и эпикатехин, процианид может эффективно подавлять активность самых опасных свободных радикалов, усиливать активность витамина C и витамина E в косметических формулах, нормализовать обменные процессы и способствовать выведению токсинов из кожи. Ресвератрол – еще один антиоксидант, являющийся в своем роде уникальным. Он содержится не только в косточках, но и в кожуре винограда. Вероятно, именно благодаря ресвератролу вино и виноград укрепляют сосуды – известно, что в странах с традицией умеренного ежедневного потребления вина (таких как Франция, Италия, Испания) заболевания сердца и сосудов встречаются намного реже. Однако только этим свойства ресвератрола не исчерпываются: он оказывает противовирусное действие, способствует восстановлению нервной ткани и даже используется при лечении некоторых онкологических заболеваний – в частности, для уменьшения тяжести побочных эффектов противораковой терапии.

Масло виноградных косточек, подобно некоторым другим растительным маслам, обладает таким богатым спектром свойств, что его можно считать универсальным ингредиентом. Оно быстро впитывается, хорошо смягчает и увлажняет кожу, защищает ее от высыхания. Повышает эластичность и упругость кожи (во многом благодаря ресвератролу, который стимулирующе воздействует на клетки дермы – фибробласты), ускоряет процессы ее заживления и восстановления. Кроме того, виноградное масло создает легкий отбеливающий эффект, предотвращает появление возрастных пигментных пятен, помогает восстановить защитные свойства кожи, укрепляет подкожные капилляры. Благодаря свойству помогать выведению токсинов и избытка жидкости масло нормализует кровообращение, в том числе в жировом слое, его используют и в средствах для лечения целлюлита и ухода за телом. Наконец, противовоспалительные и бактерицидные свойства масла позволяют его применять в средствах для жирной и проблемной кожи.

Масло виноградных косточек по составу напоминает подсолнечное: оно тоже относится к легким маслам, поскольку бóльшая часть его жирных кислот – ненасыщенные.

Когда вы слышите слово «водоросли», что вы себе представляете? Темную воду, в которой таинственно колышутся длинные стебли? Ярко-зеленую поверхность пруда? Коричневые ленты, сохнущие на морском берегу? На сегодняшний день известно около 6000 видов различных водорослей, которые живут в морях, океанах, реках, озерах, ручьях… Представьте себе, водоросли могут жить и вне водоемов – их можно найти там, где скапливается дождевая вода, на деревьях, на влажных поверхностях и даже на коже животных!

Водоросли могут быть крошечными, даже практически невидимыми невооруженным глазом. А могут быть огромными и достигать нескольких десятков метров в длину. Этот необычный класс растений не имеет ни листьев, ни корней, ни стеблей – все, что у них есть, это так называемое «тело», или талус, который и есть все растение в целом. Они являются главными производителями органики в водоемах – и они же представляют собой первую ступень пищевой цепочки, служа пищей огромному количеству живых существ, населяющих воду.

Цвет водорослей – от ярко-синего и зеленого до бледно-желтого или нежно-розового – зависит от пигментов, которые они синтезируют. Хотя и принято называть леса легкими Земли, на самом деле именно водоросли производят большую часть кислорода на нашей планете. Огромную роль здесь играют синезеленые океанские водоросли. Вообще, название «водоросли» – условное: на самом деле это… бактерии! Класс цианобактерий, которые традиционно называются цианофитами, живет за счет фотосинтеза. Эти «водоросли» постоянно выдыхают кислород в атмосферу и делают это уже в течение примерно 3,8 млрд лет. Такие же точно «водоросли» – бактерии обнаруживают в окаменелостях докембрийской эры. Так что можно смело сказать, что земная атмосфера создана водорослями и пока они продолжают дышать – мы существуем.

Не менее удивительно, что водоросли способны разрушать и нейтрализовать многое из того, чем люди загрязняют окружающую среду. Состояние водорослей – один из важных показателей чистоты воды.

Почти во всех водорослях присутствует органическое соединение, которое называется альгиновой кислотой. Это вещество обладает биологической активностью и находит свое применение в косметологии благодаря многочисленным полезным свойствам, таким как способность увлажнять кожу, обезвреживать микробы и выводить избыток жидкости. Еще одно известное практически всем вещество, которое получают из водорослей, – агар-агар. Его используют в микробиологии – именно на агар-агаре растят колонии различных микроорганизмов. Хорошо с ним знакомы и кулинары, поскольку агар-агар применяют для изготовления желе и в качестве загустителя.

Во многих водорослях обнаруживаются комплексы витаминов: это витамин A, или витамины группы B, или же производные витамина A, в том числе такие знаменитые антиоксиданты, как астаксантин. Почти все водоросли оказывают противовоспалительное действие, поскольку содержат сульфатные полисахариды – длинные цепочки молекул сахара, связанные с серой. Полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав многих водорослей, воспринимаются кожей человека как родственные – особенно полезны они для стареющей кожи, в которой возникает дефицит омега-кислот.

Не будет большим преувеличением сказать, что водоросли – это универсальные косметические ингредиенты, полезные коже как для профилактики старения, так и для поддержания ее в здоровом состоянии. Кроме того, водоросли относительно несложно собирать, обрабатывать и хранить, что делает их все более популярными.

Существует ли аллергия на водоросли? Конечно, как и на любое другое вещество, на водоросли может возникнуть аллергическая реакция. Однако на базовые вещества, которые входят в состав большинства водорослей, аллергия встречается довольно редко. Агар-агар, альгиновая кислота, омега-3,6,9 жирные кислоты сами по себе не слишком аллергенны. Поэтому, если у вас возникла аллергия на один вид водорослей, это не значит, что она у вас обязательно разовьется на какой-нибудь другой.

Водоросли, населяющие моря и океаны, используются в косметологии десятки лет, а история их применения в кулинарии и традиционной медицине насчитывает многие столетия. Морская вода содержит огромное количество минералов, что отражается и на составе морских растений. Мир их разнообразен, многие из них отличаются высокой биологической активностью и способны оказывать благотворное действие на кожу человека. В отличие от пресноводных водорослей, морские и океанские водоросли часто используются для создания средств для ухода за телом, в частности для борьбы с целлюлитом.