Литмир - Электронная Библиотека

О нет, мы не в силах описать вам, дорогой читатель, ее прелести! Этой Браншвейгской принцессы — Елизаветы-Кристины. Вот мнение сестры короля Вильгельмы: „У нее совершенно испорченные черные, кривые зубы. Она толстая, не умеет вести себя в обществе, к тому же шепелявит. К тому же горбатая, глупая и необразованная“[37].

А у Людовика XII жена, думаете, была красивее? О ней Вальтер Скотт однозначно сказал: „Худа, бледна и кривобока“[38].

Людовик XII на свою безобразную Жанну смотреть без отвращения не мог, даже когда она еще его невестой была. Но не в силах был ее папочке перечить, этому самодуру Людовику XI. А тот вечно садистски над женихом подтрунивал: „Что, герцог, невесел? (Людовик XII тогда еще герцогом Орлеанским был.) От любви к моей дочери страдаешь, с ума сходишь?“

Страшненькой, мягко говоря, была и жена Якова I Анна Датская: с выпученными глазами, крючковатым носом и отвислыми щеками. А вот вам портрет жены Филиппа Валуа, сына Филиппа Красивого: Иоанна — хромая, с черными зубами, костистыми руками, уродина уродиной, которую он часто бивал, но не за измены, а за политические интриги. Это надо же! Выкрала у короля-мужа печать и самостоятельно от его имени подписывала указы! Однако стоп, дорогие читатели! Этак мы от сомнительных красот жен королей забредем в дикие дебри, отвлекшись от нашей основной темы. Знаем только, что совершенно права была наша известная эстрадная певица, когда на весь мир пела: „Все могут короли, все могут короли, но что ни говори, жениться по любви не может ни один король“. Но ошиблась малость наша певица. Один все-таки нашелся, тот, который женился исключительно по любви, и этот уникальный случай произошел с Франциском-Юзефом Габсбургским. Этот отважный юноша, плюнув на политические корысти, влюбившись в простую девушку Елизавету-Сисси, сделал ее своей женой вопреки воле матери и почти всей Европы. Но, конечно, этот случай уникальный, из рук вон истории выходящий.

Но, дорогие читатели, пора нам вернуться к нашей скучающей царице. Заждалась она батюшку царя, любезного своего супруга, а тому все недосуг. И сидит она за своим обедом в своих хоромах одна, царь в своих покоях обед вкушает. А в одиночестве, сами знаете, не пьется и не естся даже при самых что ни есть расчудесных яствах. А русские яства и впрямь были верхом совершенства кулинарного искусства, хотя простые по своей сути. Но чего только тут нет! Бывало, до семидесяти блюд доходило! Пир горой!

* * *

К пирам тщательно готовились и у простых людей, а у людей побогаче да у царей пиры такие роскошные были, что никакой фантазии не хватит, чтобы их описать. У Анны Иоанновны, например, вносились к гостям два огромных пирога, которые осторожно разрезались, и из них выскакивали две карлицы и на столе начинали танцевать менуэт. „Третьего дня обедала Анна Иоанновна в Грановитой палате за столом-циркулем, посреди коего стояли две статуи из серебра, извергая воду чистую. Для того были бассейны устроены, а в тех лоханях, изнутри золоченых, плавали разные диковинные рыбы. Несли к столу кабаньи головы, варенные в рейнвейне, изогнув длинные шеи, лежали на блюдах жареные лебеди“ [39].

Любовные утехи русских цариц - i_016.jpg
А. П. Рябушкин. Пир царя Алексея Михайловича в палатке в Отъезжем поле.

В те времена, дорогой читатель, монаршие дворы прямо состязались в сервировке гастрономических диковинок. Спрятанные в пирогах карлики были делом обычным. Монархам хотелось более пикантной начинки пирога. И отличился в этом отношении король Людовик X во время бракосочетания с Клементиной Венгерской: „При четвертой перемене тарелок, причем каждая состояла из шести блюд, включая огромную свинью, жаренную на вертеле, павлина с перьями, подошли двое слуг, неся огромный паштет, который поставили перед королевской парой. Разрезали корку, и живой рыжий лис выскочил из него. Так-то вот отличились повара. Обезумевший лис выскочил в зал, закрутил рыжим пушистым хвостом, в красивых молочных глазах таился испуг. Началась охота вокруг столов. Роберт де Артуа первый поймал зверька. На глазах у всех он упал на землю и встал, держа в объятиях огромного лиса, который пищал, обнажая узкие клыки. Роберт медленно придавил пальцем, раздался хруст, глаза лиса стали стеклянными, и Роберт растянул мертвого зверя на столе перед новой королевой“[40].

Анна Иоанновна на угощения не скупилась и даже чернь своей милостью одаривала. Так, по случаю заключения мира с турками она из окна бросала народу золотые и серебряные монеты, а потом приказала на площадь вынести жареных быков и включить все фонтаны, из которых в построенные бассейны полились водка и вино. Но только по случаю праздника — такое пьянство. Вообще же она сама пила мала, пьяных даже боялась, и у нее на пирах специально никто не напивался. Но эту фонтанную затею она не сама выдумала, это она у своего дядюшки Петра Великого слямзила. Тот тоже короновал свою жену Марту на звание русской царицы: „Перед дворцом устроены были искусственные фонтаны, извергающие белое и красное вино, расставлены жареные быки, начиненные внутри разною птицею. Это было угощение народу. Восемь дней ликовала Москва“.

Да, любил Петр Великий пировать. Пиршества были длинны и тянулись с полудня до вечера или даже до поздней ночи. Царь хотя и любил обжорство зело критиковать, говаривая: „Какую пользу может принести тело отечеству, когда оно состоит из одного брюха?“ — сам был мастер поесть, неизменно возил с собой своего повара и имел свои любимые блюда. Аппетит у него пропал только накануне смерти, когда он жестоко страдал от неиспускания мочи.

Со всей нашей уверенностью можем сказать, что до XVI века кушанья царей хоть и обильные и многочисленные были, но самые простые: баранина, свинина, куры, тетерева и поросята. Зимою привозили из далеких мест рыбу, мерзлую и засоленную. Летописец так описывает стол государя (какая разница чей? До шестнадцатого века все столы были одинаковы): „Квас в серебряной братине, папорок лебединый, в шафранном взваре, рябчики, потроха гусиные, гусь жареный, поросенок жаренный в лимоне и в лапше, курник яичный, пирог с бараниной, пироги кислые с сыром, блюдо жаворонков, блюдо блинов, блюдо пирогов с яйцами, блюдо карасей с бараниной, кулич-недомерок, кулебяки“. Жидкое кушанье иногда подавалось на два-три человека. Ели из одной миски, черпая деревянными ложками. Такой способ обедать приводил в омерзение иностранцев. Но в общем им русская кухня нравилась, и восхищались они ее своеобразием, ибо ни в одной стране мира не было таких оригинальных соусов и гарниров. Ну кто, например, любит препротивную пареную репу? Мало кто, согласитесь, а это прекрасный гарнир, оказывается, к зайцу. Мясные блюда подавались в взваре — луковом, капустном, клюквенном или брусничном. Чеснок шел к говядине, лук — к свинине. К рыбе был гарнир — малосольные огурчики, помидоры, соленые грибы. И вообще, надо вам сказать, дорогой читатель, что искусство русских поваров, теперь уже основательно позабытое, большой восторг у иностранцев вызывало! Им даже не снилось такое! И они рты чаще не для еды, а от удивления раскрывали. Представьте себе, вносят бравые молодцы на огромных подносах, скажем, 12 блюд — все из дичи, в перьях разноцветных. Тут и фазаны, и петухи индейские, и куры, и перепелки и прочие пернатые. А оказывается, мясо-то и не птичье вовсе: все из рыбы. Совсем как у того греховного батюшки, который в постный день захотел жареной свининкой полакомиться: „Порося, порося, превратись в карася“, только здесь все наоборот. Рыбу в мясо превратили. А кто действительно слишком пост соблюдал, о тех личностях фаворит Екатерины Великой презрительно отзывался. Так, великого нашего полководца Суворова, неизменно пост соблюдавшего, Потемкин заклеймил такой фразой: „Его превосходительство хочет в рай верхом на осетре въехать“.

вернуться

37

Н. Крахерова. «Партизаны моральности». Силезия. 1989 г., стр. 83.

вернуться

38

Вальтер Скотт. Т. 15. М. 1964 г., стр. 125.

вернуться

39

В. Пикуль. «Слово и дело». Лениздат. 1974 г., кн. 1. стр. 279.

вернуться

40

М. Дрюон. «Королевская отрава». Краков. 1966 г., стр. 67.

21
{"b":"539285","o":1}