В Бухарии успешно культивируют гендум (пшеница), джугару (Holcus saceharatus), кунжит и захир — разновидности кунжута, джав (овес), арзан (ячмень), маш (вид чечевицы), нахут (горох), лубия (вид фасоли) и вообще все овощи, какие можно встретить в теплых странах Европы, за исключением некоторых: цветной капусты, свеклы, картофеля, спаржи и артишоков. Дыни и арбузы здесь превосходные. Их множество сортов, каждый из них имеет свое название: кутч замбучи, бишик-ширин, абинабат, каракотур, загар. Некоторые виды достигают необычайных размеров.

Зимой 1834 г. пшеница в Бухаре продавалась по средней цене 12–14 таньга за батман, кунжут — по 32–40, захир — по 23–25, чечевица — по 18–19, ячмень — по 10, джугара — по 11, горох — по 20, овес — по 10/2, тюкми-алаф (семена кормовой культуры) — по 42 таньга за батман.

Провинции Карши и Мианкаль производят много табака. Каршинский табак — самый высококачественный.

В Бухарии выращивается большое количество винограда всевозможных сортов: хуссейни — белый с большими ягодами и двумя косточками; сахиби — белый с рыжим отливом, с одной косточкой; суифи — белый с четырьмя косточками. Эти три сорта не выдерживают хранения, и виноград едят свежим. Довольно часто бухарцы тайно дают винограду бродить в больших земляных сосудах (хум), чтобы получить из него потом тот самый напиток, который строго-настрого запрещен Кораном и так великолепно воспет поэтом Хафизом.

Другие сорта винограда сушат. Шибурхане — черный с большими ягодами и без косточек. Когда его сушат на солнце, его называют мавиза. Сиахи — черный, с ягодами средней величины и тремя косточками. Кишмиш хорошо знаком в России. Виноград, сушенный в тени, называется саеги, а сушенный на солнце, называется афтаби, он приобретает рыжеватый цвет. Муска (мускат) перед сушкой погружают один раз в кипящую воду. Поэтому его называют абджуши (прошедший через кипяток).

Большую часть заселенной Бухарии занимают сады, где растут: абрикосы, миндаль, вишня, дикая вишня, персики, груша, слива, яблоня, орех, тутовник, айва, гранат, зизифус. В южных провинциях можно встретить фисташковые деревья. Финики поставляются из Персии, апельсины и лимоны неизвестны в Бухарии. Кроме этих деревьев, ветки которых служат для отопления и построек, в Бухарии еще есть бид (ива), сифидар (серебристый тополь) и дерево, известное под названием буре, которое завезли из Самарканда и с гор, где берет свое начало река Зеравшан.

Товары, которые получает Бухара

Из Индии через Кабул

1. Нашатырь (аммиак), который покупают на месте приблизительно по 15 тилла за бухарский батман. Зимой 1834 г. его продавали в Бухаре по 66 тилла.

2. Кимекаб. Шелковая материя, тканая золотом или серебром, шириной в аршин. Стоимость ее неодинакова. Для платья надо 8–9 аршин, и обходится оно от 10 до 45 тилла. Большую часть отправляют в Кокан.

3. Дака. Английский муслин различной стоимости для тюрбанов. Он немного уже русского муслина, который можно встретить в Бухаре, но сравнительно дешевле. Тюрбан из 24–28 аршин стоит от 12 до 25 руб.

4. Хайдар шахи. Калекот шириной в один аршин. 12 аршин стоят от 9 до 11 таньга. Эта ткань известна в Бухаре под названием Хайдар шахи, так как Хайдар-хан приказал изготовить ее в Бухаре, но попытка оказалась неудачной, и осталось одно только название ткани.

5. Чит. Английские набивные ткани из хлопка разного качества.

6. Чите нассирхане. Хлопчатобумажная набивная ткань индийского производства. Шириной около одного аршина. Кусок. в 12 аршин стоит 6–7 таньга. Материя, которую называют бадалхане, имеет в ширину всего 3/4 аршина. Кусок в 16 аршин стоит 4 таньга.

7. Английские шали разных цветов, набивные и гладкие, от 3 до 6 тилла за кусок.

8. Чакан. Белые платки из хлопка с вышитыми шелковыми цветами. Их вышивают также и в Бухаре, но с меньшим искусством и вкусом. Это одно из любимых занятий богатых женщин.

9. Мурчи (перец) — от 20 до 21 тилла за батман.

10. Зинджибил (сассапарель) — от 12 до 16 тилла за батман.

11. Дальчин (корица) — от 3 до 4 тилла за пуд.

12. Чуби сандал (сандаловое дерево).

13. Рога носорогов. Из них делают рукоятки ножей, эфесы сабель, кинжалов и т. д.

14. Шекер (сахар-сырец) — от 17 до 20 тилла за батман.

15. Нават (леденцы) — от 26 до 30 тилла за батман. В самой Бухаре их также изготавливают очень хорошо.

16. Хина (хна). Ее используют для окраски ногтей рук и ног у женщин и детей.

17. Сина (александрийский лист).

18. Усма (пастель голубого цвета) isatis timtoria. Используется для окраски бороды, бровей и т. д. Очень вредно ее употребление для зубов, которые чернеют я портятся, и для глаз, которые слабеют, краснеют и слезятся.

19. Зарчуба (желтый корень, употребляемый в пищу). Он продается по 9—10 тилла за батман.

20. Хакик (сердолик хайдарабадский).

Из Пенджаба

1. Ниль. Индиго, привозимое кочевниками-логани [52], покупающими его в самом Дери [53]. В этом году оно продавалось по 2 тилла и 4–5 таньга за пуд. Слово индиго пришло из хиндикук (индийская пшеница). Караван-сараи Кандагара, Газни, Кабула, Кундуза, Балха, Андхоя, Карши, Меймене, Шибаргана, Бухары и Хивы заполнены им, но оно не такого хорошего качества как то, которое привозили несколько лет назад. Афганцы не знают, куда им поместить огромное количество индиго которое они привезли в последние годы в Туркестан, вынуждены продавать его по очень низким ценам или в кредит и ждать три-четыре года возвращения капитала. Нет сомнения, что они согласились бы везти этот товар хоть в Россию, если бы была малейшая надежда продать его немного выгоднее. Некоторые афганские купцы говорили мне, что хотели бы отвезти это индиго в Россию, где могли бы по крайней мере продать его без промедления или обменять на товары, которые они повезут прямо в Кабул и которые сейчас они должны купить у бухарцев. Но так как индиго до сих пор не ввозилось в Россию Бухарией, они не осмеливаются рисковать без малейшей надежды на успех в этой далекой стране, которой они совсем не знают. С другой стороны, их отговаривают бухарцы, опасающиеся установления прямых торговых отношений Афганистана с Россией, что повредит их торговле. Можно было бы легко развеять их сомнения и неуверенность, закупив у Бухары определенное количество индиго, чтобы послать его в Россию. Выгодно ли будет России получать индиго через Бухару? В Бухару больше не поступает индиго из английских владений. Ост-Индская компания, как говорят, запретила сухопутный экспорт, чтобы не вредить своей морской торговле. Но настоящая причина, я думаю, в том, что Пенджаб поставляет достаточное количество индиго для нужд Афганистана и Туркестана. Цена индиго в Бухаре скоро возрастет, если Пенджаб станет владением Англии.

2. Сахар-сырец, изготовленный в окрестностях Лахора, столицы Пенджаба.

Из Кашмира

1. Шали различных видов, например: ризаи — одноцветные и с широкой каймой; рахдар — полосатые, из них шьют платья; бутедар — с пальмами, цветами, букетами; куссе — однотонные с очень узким бордюром в полтора аршина шириной и 6–8— длиной, из них делают тюрбаны; шамли —1 1/2 аршина в ширину и 10–11 в длину для поясов; алван — одноцветные, три четверти аршина шириной, продается на локоть, из нее шьют пояса и платья; и наконец — джурабы — полусапожки и достгуш — перчатки из Кашмира.

2. Каламдан (чернильницы), ложки из позолоченного дерева элегантной формы и очень легкие, рукописи, написанные красивым почерком, и другие малозначительные предметы.

Из Пешавара

1. Лунги — белые и голубые тюрбаны из хлопка. Они очень солидные и очень прочные.

2. Рис более высокого качества, чем бухарский. Но его привозят очень мало и в основном в подарок хану, кушбеги или каким-нибудь высокопоставленным лицам.