5-й день

1-й завтрак: 70 г творога; 150 мл кофе без добавления сахара.

2-й завтрак: 2 яблока; 2 апельсина (при желании их можно заменить 1 грейпфрутом).

Обед: 150 г салата из свежей капусты, заправленной лимонным соком; 1 диетическая сосиска; 1 стакан апельсинового сока.

Ужин: 150 г нежирной рыбы (тушеной или жареной); 100 г ягод красной смородины; 100 г ягод, крыжовника; 100 г минеральной воды.

6-й день

1-й завтрак: 100 г квашеной капусты со 100 г отварного нежирного мяса.

2-й завтрак: 100 г нежирного творога.

Обед: суп из овощей, сваренный на некрепком мясном (или грибном) бульоне, с кусочком черного хлеба.

Ужин: 100 г салата из вареной свеклы с черносливом; 70 г нежирной свинины; чай без добавления сахара.

7-й день

1-й завтрак: 100 г гречневой каши с добавлением 1 столовой ложки меда.

2-й завтрак: 150 г фруктового салата.

Обед: 150 г салата из квашеной капусты, консервированного зеленого горошка и репчатого лука с добавлением растительного масла; 100 г отварной нежирной рыбы.

Ужин: 2 клубня отварного картофеля; 100 г отварного нежирного мяса; 200 мл компота из яблок.

Затем вновь начните с 1-го дня, используя приведенные ниже рецепты.

Салат из тушеной савойской капусты с грецкими орехами

300 г савойской капусты,

50 г ядер грецких орехов,

3 зубчика чеснока,

растительное масло, лимонный сок, соль по вкусу.

Савойскую капусту нарежьте и тушите около 10 минут, добавив небольшое количество воды.

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Орехи залейте кипящей водой и подержите в ней 3 минуты. Снимите с ядер пленку и измельчите их.

Смешайте орехи, чесночную кашицу, подогретое растительное масло, лимонный сок, соль, тщательно перемешайте смесь и залейте ею тушеную капусту.

Закуска из белокочанной капусты с грибами

300 г белокочанной капусты,

300 г грибов,

2—3 клубня картофеля,

2—3 головки репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

5—6 столовых ложек растительного масла,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу.

Капусту помойте и нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, лук измельчите.

Грибы тщательно промойте, нарежьте небольшими ломтиками и, смешав с остальными ингредиентами, выложите на сковороду.

Добавьте растительное масло, посолите, поперчите и тушите до готовности, при необходимости добавляя воду. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным чесноком.

Борщ с белокочанной капустой и кукурузой

300 г белокочанной капусты,

300 г консервированной кукурузы,

300 г свеклы,

2 моркови среднего размера,

2 головки репчатого лука,

1 столовая ложка томата-пюре,

1 столовая ложка растительного масла,

1 столовая ложка 3%-ного уксуса,

зелень укропа,

лавровый лист,

3 горошины черного перца,

сахар и соль по вкусу.

Отварите свеклу в кожуре, очистите ее и нарежьте соломкой. Морковь и лук измельчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом, добавив томат-пюре.

К спассерованным овощам добавьте свеклу, уксус и тушите, подлив небольшое количество воды.

В 3 л кипящей воды положите мелко нарезанную капусту и варите 10 минут. Затем поместите в кастрюлю спассерованные овощи, консервированную кукурузу вместе с жидкостью, горошины перца, лавровый лист, сахар, соль и варите борщ до готовности.

Украсьте измельченным укропом.

Диета 5

Ниже приведен вариант однодневной капустной диеты для желающих сбросить лишний вес. Количество употребляемой жидкости не ограничивается.

Завтрак: морковь, тушенная с яблоками.

Обед: любой капустный суп или вегетарианский борщ (в качестве ингредиентов для него используйте капусту, картофель, морковь, чернослив, свеклу, помидоры, репчатый лук) с добавлением небольшого количества сметаны (его можно заменить цветной капустой, тушенной с шампиньонами, оладьями из цветной капусты или фаршированным перцем).

Полдник: 150 г йогурта.

Ужин: 200 г солянки из нежирной рыбы с капустой.

Солянка из зубатки и квашеной капусты

200 г квашеной капусты,

1 кг зубатки,

1 соленый огурец,

15 шампиньонов,

1 головка репчатого лука,

1 столовая ложка муки,

1 чайная ложка растительного масла,

5 горошин черного перца,

зелень петрушки и укропа.

Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками. Поместите их в кастрюлю, залейте 3,5 л воды и варите до полуготовности. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и спасееруйте в растительном масле. Муку обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и затем разведите ее в небольшом количестве воды. Соленый огурец очистите и нарежьте тонкими полукружиями. Зубатку нарежьте небольшими кусочками. В полученный после варки грибов отвар опустите зубатку, спустя 5 минут — капусту, огурец, лук, муку и горошины перца. Украсьте солянку рубленой зеленью.

Оладьи из цветной капусты

400 г цветной капусты, 100 г вареной колбасы без жира, 3 яйца, белки и желтки отдельно, 50 г пшеничной муки, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

Цветную капусту слегка отварите в подсоленной воде, затем слейте жидкость, а капусту измельчите. Колбасу пропустите через мясорубку. Яичные желтки разотрите с солью, добавьте колбасу, капусту, муку и взбитые белки.

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его и выложите получившуюся массу с помощью ложки. Обжарьте оладьи с двух сторон.

Перец, фаршированный капустой и черносливом

4 сладких перца (желательно круглой формы),

200 г белокочанной капусты,

50 г моркови,

100 г чернослива,

50 г растительного масла,

30 г зеленого лука,

сахар по вкусу,

лимонная кислота,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу.

Сладкий перец, не разрезая, аккуратно очистите от семян, осторожно опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до мягкости.

Готовый перец откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, и, охладив его, начините фаршем, для приготовления которого капусту нашинкуйте, посолите и перетрите до мягкости.

Чернослив тщательно вымойте под проточной водой. Сразу залейте его кипящей водой на 5 минут, затем удалите косточки и мелко нарежьте острым ножом. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Зеленый лук мелко нарежьте. Все ингредиенты соедините, добавьте соль, молотый перец, сахар, лимонную кислоту, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Суп с брюссельской капустой и сметаной

200 г брюссельской капусты,

200 г картофеля,

2 некрупные моркови,

2 головки репчатого лука,

1 столовая ложка растительного масла,

зелень укропа и петрушки,

сметана по вкусу,

соль по вкусу.

Морковь и лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле. Картофель нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите и варите 3 минуты. Затем добавьте спассерованные овощи и брюссельскую капусту, посолите и варите в течение 5 минут. Суп украсьте измельченной зеленью и заправьте сметаной.

Диета 6

Нижеприведенная диета рассчитана на 1—2 дня. Количество выпиваемой жидкости не ограничивается. Предпочтение следует отдавать зеленому чаю, который, как известно, способствует снижению избыточного веса и выводит из организма шлаки.

Завтрак: салат из огурцов и ламинарии (морской капусты).