Обед: 1 кусок отварной нежирной рыбы.

Полдник: йогурт.

Ужин: постная свинина, тушенная с белокочанной капустой и картофелем (или курица, тушенная с цветной капустой). Во 2-й день рацион такой же.

Курица, тушенная с цветной капустой

800 г куриного мяса, 500 г цветной капусты,

1 головка репчатого лука,

2 помидора,

1 столовая ложка тертого сыра,

1 столовая ложка пшеничной муки,

растительное масло,

зелень петрушки и укропа,

соль по вкусу.

Нарезанное небольшими кусочками куриное мясо слегка обжарьте на сковороде в растительном масле и переложите в кастрюлю. Затем в той же сковороде обжарьте муку, очищенные от кожицы и нарезанные кружочками помидоры и измельченный репчатый лук.

Выложите овощи на кусочки курицы и залейте водой. Тушите в течение 20 минут, посолите. По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю соцветия цветной капусты и тушите до готовности последней еще около 20 минут. Готовое блюдо посыпьте сыром и измельченной зеленью.

Свинина, тушенная с белокочанной капустой и картофелем

200 г белокочанной капусты,

300 г постной свинины,

100 г картофеля,

1 головка репчатого лука,

растительное масло,

зелень петрушки и укропа,

соль по вкусу.

Свинину нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком в растительном масле. Затем добавьте нашинкованную белокочанную капусту, посолите и тушите в течение 20 минут. Картофель очистите, нарежьте маленькими кубиками и добавьте к мясу и капусте. Тушите до готовности, при необходимости добавляя воду. Украсьте блюдо измельченной зеленью.

Диета 7

Эта диета, рассчитанная на 1—3 дня, поможет сбросить вес, действуя на организм мягко, в щадящем режиме. Количество употребляемой жидкости не ограничивается.

1-й завтрак: отварное нежирное мясо с квашеной капустой; чашка чая или кофе.

2-й завтрак: 100 г икры из баклажанов с 1 кусочком черного хлеба (или салат из квашеной капусты).

Обед: щи, сваренные на овощном бульоне; 1 котлета с гарниром из тушеной капусты; компот (его Можно заменить кефиром).

Ужин: 100 г творога с добавлением сметаны; винегрет (вместо этого можно съесть голубцы или отварную печень с салатом из свежей капусты).

Во 2-й и 3-й день меню повторяется.

Салат из брюссельской капусты с помидорами

200 г брюссельской капусты,

70 г зеленого лука,

2 помидора,

1 сладкий перец,

лимонный сок,

50 г майонеза,

зелень укропа и петрушки,

сахар и соль по вкусу.

Брюссельскую капусту помойте и измельчите. Зеленый лук нарубите, сладкий перец нарежьте полосками, а помидоры, очищенные от кожицы, — маленькими кусочками. Подготовленные овощи сбрызните соком лимона и поставьте в холодное место на 1 час.

По прошествии указанного времени майонез смешайте с сахаром и солью и заправьте салат. Посыпьте его измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат из квашеной капусты с сыром

300 г квашеной капусты,

100 г твердого сыра,

2 головки репчатого лука,

2 сваренных вкрутую яйца,

растительное масло.

Сыр натрите на крупной терке, репчатый лук мелко нарежьте, яйца измельчите. Капусту отожмите, выложите в салатник, добавьте к ней сыр и лук и заправьте растительным маслом. Украсьте готовый салат яйцами.

Щи из савойской капусты с картофелем

300 г савойской капусты,

300 г картофеля,

2 головки репчатого лука,

2 некрупные моркови,

1 корень петрушки,

1 столовая ложка растительного масла,

зелень укропа,

соль по вкусу.

Морковь очистите, натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте овощи в растительном масле. Картофель нарежьте кубиками, корень петрушки — соломкой. Положите их в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите и доведите до кипения. Капусту мелко нарежьте и вместе со спассерованными овощами добавьте к картофелю. После закипания варите щи в течение 5 минут. Украсьте измельченной зеленью укропа.

Диета 8

Нижеприведенная двухнедельная диета особенно подойдет тем, кто ведет активный образ жизни. Количество выпиваемой в день жидкости не ограничивается.

1-й день

1-й завтрак: 50 г овсяных хлопьев с обезжиренным молоком; яичница из 2 белков; половина грейпфрута.

2-й завтрак: коктейль из любых фруктов.

Обед: 100 г отварной нежирной курицы; 100 г отварного коричневого риса; 100 г салата из свежей капусты с добавлением небольшого количества нежирного майонеза.

Полдник: 1 клубень отварного картофеля с обезжиренной сметаной.

Ужин: овощной салат с нежирным майонезом; 1 кусок жареной нежирной рыбы; 1 яблоко.

2-й день

1-й завтрак: 300 г дыни; 50 г овсяных хлопьев с обезжиренным молоком; яичница из 2 белков.

2-й завтрак: 2 печенья; 1 стакан овощного сока.

Обед: 100 г отварной нежирной курицы с 1 печеным клубнем картофеля; 1 яблоко.

Полдник: 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 120 г отварной рыбы с гарниром из отварной зеленой фасоли и 50 г цветной капусты.

3-й день

1-й завтрак: 70 г овсяной каши; омлет из 2 яичных белков; 150 г клубники;

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: нежирная отварная или жареная рыба.

Полдник: коктейль из фруктов.

Ужин: 150 г отварной брокколи со 100 г консервированной кукурузы; 100 г отварной или тушеной индейки или курицы.

4-й день

1-й завтрак: 1 оладья из кабачка; половина грейпфрута; 200 г обезжиренного молока.

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: 150 г салата из белокочанной капусты и огурцов с добавлением майонеза; 100 г отварной речной рыбы.

Полдник: отварной рис; 150 г овощного сока.

Ужин: 120 г тушеного мяса с гарниром из брюссельской капусты (50 г) и консервированной кукурузы.

5-й день

1-й завтрак: омлет из 2 яичных белков; 70 г овсяных хлопьев с обезжиренным молоком; 1 персик.

2-й завтрак: 2 печенья; 150 г морковного сока.

Обед: 100 г тушеной нежирной курицы; отварной рис; 50 г консервированной кукурузы; 1 яблоко.

Полдник: 2 оладьи из кабачка; 150 г обезжиренного молока.

Ужин: 150 г отварного куриного мяса с салатом из свежей капусты или 150 г отварной рыбы с тушеной капустой.

6-й день

1-й завтрак: 2 пшеничных хлебца; омлет из 2 яичных белков; 100 г черной смородины; 150 г обезжиренного молока.

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: 100 г отварной нежирной рыбы с тушеной морковью; 1 апельсин.

Полдник: 1 отварной клубень картофеля с небольшим количеством нежирной сметаны.

Ужин: 150 г вареных креветок с салатом из свежей капусты с добавлением нежирного майонеза.

7-й день

1-й завтрак: омлет из 2 яичных белков; 2 оладьи из кабачка; 1 яблоко.

2-й завтрак: коктейль из фруктов.

Обед: 100 г тушеной индейки; 150—200 г смеси из овощей; 1 апельсин (или половина грейпфрута).

Полдник: 2 печенья; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 200 г отварной или тушеной цветной капусты (ее можно заменить салатом из свежей белокочанной капусты, заправленным майонезом); отварное куриное белое мясо; 1 клубень картофеля, сваренный в мундире.

8-й день