Лапчатка прямостоячая – довольно распространенное растение. Произрастает она на сырых и болотистых лугах, лесных опушках, в изреженных лесах, по берегам рек.
Для медицинских целей заготавливают корневища растения, выкапывая их осенью после отмирания наземных частей. Корневища отряхивают от земли, обрезают наземные части, моют в холодной воде, затем несколько дней провяливают на открытом воздухе, после чего сушат в помещении с хорошей вентиляцией (лучше в сушилках при температуре 50–60 °C). Высушенные корневища снаружи темно-бурого, а внутри – красно-бурого цвета. Срок хранения – 6–8 лет.
В корневищах узика содержится много дубильных веществ (больше, чем в дубовой коре), флавоноиды, витамин С, тритерпеновые сапонины, смолы, органические кислоты, крахмал и другие вещества.
Препараты из корневищ применяются наружно и внутрь как противовоспалительное, ранозаживляющее, бактерицидное, спазмолитическое, болеутоляющее, желчегонное, отхаркивающее, кровоостанавливающее и противораковое средство. Имея выраженное вяжущее и бактерицидное действие, лапчатка прямостоячая оказывает положительное влияние на течение воспалительных желудочно-кишечных заболеваний, а благодаря ее кровоостанавливающим свойствам она эффективна при желудочных, кишечных, легочных и маточных кровотечениях.
Отвар лапчатки принимают внутрь при поносах, дизентерии, гастроэнтеритах, энтероколитах и других воспалительных явлениях в желудочно-кишечном тракте, язве желудка (помимо прочих свойств отвар лапчатки ослабляет секреторную функцию желудка, что оказывает положительный эффект при язвенной болезни, сопровождаемой обычно гиперсекрецией желудка). Рекомендуют отвар также при заболеваниях печени, туберкулезе легких, болезненных менструациях, онкологических и других заболеваниях.
Наружно отвар лапчатки прямостоячей нашел применение при ожогах, ранах, трещинах кожи, мокнущих экземах и других кожных заболеваниях, ушибах с кровоподтеками, злокачественных опухолях, для полосканий при воспалении слизистых оболочек полости рта, ангине, а также для спринцеваний при белях.
Готовится он из расчета 2 ст. ложки сухих измельченных корневищ на 0,5 л воды, кипятят их 15–20 мин, настаивают 2–3 ч.
Пьют по 20–30 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Для полосканий берут 30 мл отвара на стакан воды.
В домашних условиях можно приготовить и мазь: взять 5 г измельченных в порошок корней узика на стакан сливочного масла (или другой жировой основы) и варить все это 5 мин, затем теплым процедить в баночку.
Унаби (китайский финик)
Представляет собой колючий ветвистый кустарник или дерево высотой от 3 до 10 м. Относится к семейству крушиновых. Культивируется в Закавказье и Средней Азии. Выращивают китайский финик и во многих других странах, например в Бразилии, Австралии, в странах Южной Азии, Средиземноморья, в Китае (более 4 тыс. лет).
Ствол у растения серовато-черный. Листья очередные, кожистые, яйцевидные или овальные, почти сидячие, с 3–5 жилками. Цветки мелкие, зеленоватые. Плоды – коричневые, красноватые или желтые, шаровидные костянки, у культурных растений они достигают величины куриного яйца. Мякоть их светло-зеленая, сладкая, содержит 25–40 % углеводов, свыше 5 % белков, до 5,8 % пектиновых веществ, органические кислоты, витамины (особенно много витаминов С и Р), минеральные соли, дубильные вещества.
Плоды используют как продукт питания, а также как лечебное средство. Едят их в сыром, вяленом, сушеном и консервированном виде. Нашли применение они и в производстве некоторых напитков и кондитерских изделий.
Использование китайских фиников в питании особенно благоприятно для лиц пожилого возраста, у которых отмечается наклонность к запорам. Следует также заметить, что клетчатка фиников способствует выведению из организма токсичных веществ, избытка холестерина, тяжелых металлов. Плоды унаби регулируют обмен веществ, стимулируют процессы выделения желчи, действуют антисклеротически, антимикробно, обезболивающе, тонизирующе, мягчительно, отхаркивающе, мочегонно, повышают свертываемость крови.
В лечебных целях плоды унаби издавна применяются при камнях в почках, воспалении мочевого пузыря, при заболеваниях дыхательных путей, бронхиальной астме и других заболеваниях как мягчительное, отхаркивающее, слабительное, мочегонное и тонизирующее средство. Зрелые плоды рекомендовались при запорах, а незрелые – при дизентерии и расстройствах кишечника.
В настоящее время плоды унаби применяются как мочегонное средство при почечно-каменной болезни и воспалении мочевого пузыря. Используют их и как тонизирующее средство. Плоды унаби включают в диету при болезнях печени, гипертонии (как гипотензивное и мочегонное средство), заболеваниях органов дыхания (отмечено, что они оказывают мягчительный эффект при бронхитах, трахеитах, заболеваниях горла). Весьма полезны они и при злокачественных опухолях. Отвар листьев и коры унаби применяется при легочных заболеваниях, а наружно – при кожных и раковых.
Из плодов унаби можно готовить отвар:
4–5 зрелых плодов залить 0,5 л горячей воды, кипятить 10 мин, настаивать 1–2 ч.
Для наружного употребления при раковых язвах берут порошок сухих листьев унаби, смешивают его со столовым уксусом так, чтобы образовалась густая кашица, и в виде компресса прикладывают к зоне поражения.
Фасоль обыкновенная
Говорят, что удивительное – в повседневном. Фасоль – наш обычный, повседневный продукт. Мы не удивляемся ей, когда видим на своем столе. И все же, поверьте, она удивительна. Нет, не своим вкусом и питательными качествами, хотя они весьма хороши, а своими лечебными свойствами. Но всему свое время. И мы не будем забегать вперед, а расскажем о ней все по порядку.
Род фасолей составляют однолетние и многолетние растения семейства бобовых. Их около 200 видов, в культуру введено около 20 видов.
В нашей стране наибольшее значение имеет фасоль обыкновенная. Родина ее – Южная Америка. Там фасоль возделывается с древнейших времен. В Европу она попала после путешествий Колумба. В южной и средней зонах России фасоль стали культивировать в XVII в. Сейчас она выращивается также на Украине, в Молдавии, на Кавказе, в Узбекистане.
Фасоль обыкновенная – однолетнее травянистое растение высотой до 60 см. У нее прямой или вьющийся стебель, листья тройчатые, крупные, широкояйцевидные, цветки белые, розоватые или фиолетовые, мотылькового типа, 1–1,5 см длины, без запаха. Цветет растение в июле-августе. Плоды представляют собой крупные бобы (5—20 см длины и 1–1,5 см ширины). Семена фасоли также довольно крупные. Их используют в пищу. С лечебной целью применяются створки хорошо созревших (пожелтевших) бобов (их неправильно называют «стручками») и семена. Собирают их в августе-сентябре.
Семена фасоли обыкновенной содержат целый ряд необходимых организму питательных веществ: 20–25 % белков, около 50 % углеводов (в основном крахмал и в меньшем количестве – простые сахара), около 2 % жиров, витамины, минеральные соли и микроэлементы (калия – 535 мг%, фосфора – 530 мг%, железа – 6 мг%, меди – 0,3–0,7 мг%, цинка – 4,4 мг%). Калорийность их довольно высока – 309 ккал в 100 г фасоли. Белки ее приближаются по своему составу к животным белкам и хорошо усваиваются организмом. В семенах фасоли содержатся различные аминокислоты, органические кислоты, витамин С, провитамин А, витамины В1, В2, РР и др. Много в ней минеральных солей (преобладают калий, фосфор и кальций). Содержатся также железо, магний, медь, цинк (меди и цинка особенно много).
Фасоль издревле известна как пищевое и лекарственное растение. Пюре из нее используется при гастритах с пониженной кислотностью, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, подагре, ожирении печени. Благодаря высокому содержанию калия и других минеральных солей фасоль включают в диету больных атеросклерозом, а также лиц с нарушениями сердечного ритма. Однако блюда из фасоли (особенно вторые) задерживаются в желудке до 4,5 ч, кроме того, они могут вызывать вздутие кишечника (метеоризм), поэтому в диетическом питании их используют ограниченно.
