Пьют по 1/3—1/2 стакана 2–3 раза в день после еды.
Плоды тмина входят в состав аппетитного, слабительного, ветрогонного, желудочного и успокоительного сборов.
Эфирное масло тмина используют для ароматизации лекарственных препаратов.
Широкое применение находит тмин как пряность. Используют его измельченным и в целом виде. Молотый тмин добавляют чаще в блюда, не подвергающиеся тепловой обработке (салаты, сыры, паштеты и т. п.). В целом виде его добавляют в свежую, квашеную капусту, салаты, супы, колбасы, во все виды жирного (особенно бараньего) мяса (тмин облегчает переваривание жирных блюд), в рыбу, борщ, творог. В целом виде тмин употребляется также для приготовления различных изделий из теста, его запекают в черном хлебе.
Следует отметить, что в пищу употребляют не только плоды, но и все остальные части тмина. Так, листья и молодые побеги используют для приготовления салатов и как приправу к супам и мясным блюдам, а из корней готовят пряные гарниры.
Плоды тмина находят применение также в хлебопекарном, ликероводочном, парфюмерном и мыловаренном производствах.
Тополь черный (осокорь)
Дерево семейства ивовых высотой 18–40 м. Название ему дано по цвету коры, которая темно-серого, почти черного цвета. Листья расширенно-яйцевидной формы, с пильчатым краем, сверху лоснящиеся. Цветки имеют вид длинных висящих сережек. Мужские сережки пурпурно-красные. Цветет тополь черный до распускания листьев. Распространен он в средней полосе России. Предпочитает расти по берегам рек и на низких местах.
С лечебной целью используют листья и почки. В почках содержится много эфирных масел, дубильные, красящие и смолистые вещества, витамин С. Собирают их ранней весной, в начале цветения дерева, сушат в хорошо проветриваемом помещении или в сушилках при температуре 25–30 °C.
Из почек тополя черного готовят настойку (1:5). Принимают ее внутрь по 15–20 капель 3 раза в день как болеутоляющее, вяжущее и дезинфицирующее средство при ожогах, подагре, ревматизме, цистите, геморрое, раковых и других заболеваниях.
Почки тополя можно прокипятить в растительном масле в соотношении (1:10) и полученное масло принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день во время еды как болеутоляющее и противовоспалительное средство при мочекаменной болезни.
Мазь
Для приготовления мази следует взять 3 ст. ложки почек, хорошо их измельчить, постепенно перемешать с 3 ст. ложками жировой основы.
Использовать при заболевании суставов, подагре, фурункулах, гнойных ранах, ожогах, стафилококковых и грибковых заболеваниях кожи, трещинах губ, сосков, трихомонадных кольпитах и т. п.
Настой
Настой почек и листьев готовится из расчета 2 ст. ложки на 250 мл кипятка (заливают их в термосе и настаивают 3–6 ч).
Пьют его по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день во время еды.
Отвар
Готовится в том же соотношении. Кипятят сырье 10–12 мин, настаивают 1–2 ч.
Принимают по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день.
Тыква обыкновенная
Однолетнее однодомное растение семейства тыквенных со стелющимся и лазающим жестким бороздчатым стеблем, достигающим 6–8 м длины, и крупными однополыми цветками, имеющими венчик длиной 5–7 см и диаметр 6–7 см. Листья зубчатые, очень крупные, до 20 см ширины, большей частью пятилопастные, шершавые на ощупь. Плод шаровидный или удлиненно-шаровидный, крупный – до 50 см в диаметре, различной окраски, мясистый, весом 60 и более кг. Мякоть плода оранжевая или белая, сочная и нежная. Семена многочисленные, желтовато-белые, плоские, круглые, гладкие. Цветет растение в июне – августе, плоды созревают в сентябре – ноябре. Родина тыквы – Южная Америка.
В мякоти плодов тыквы обнаружено 4—15 % сахаров, пектины, сравнительно мало клетчатки – 0,7 %, микроэлементы: калий – 155 мг%, кальций – 17 мг%, фосфор – 11 мг%, магний – 10 мг%, железо – 1,7 мг% и другие; витамины В1, В2, РР, С, в небольших количествах каротин – до 16 мг%.
В семенах содержится 36–52 % жирного масла, органические кислоты, витамины группы В, витамин С, каротин, салициловая кислота, смолистые и другие вещества.
В медицине используют обычно семена тыквы, реже ее мякоть. Заготавливают семена из зрелых плодов, освобождая от мякоти, после чего сушат, разложив тонким слоем (нагревание не допускается), а при изготовлении препаратов – очищают от наружной твердой оболочки.
Мякоть плода («мясо», в котором находятся семена) прикладывают к коже при сыпях, экземах, ожогах и гнойничках. Семена же употребляют как противоглистное (при ленточных и реже при круглых глистах), мочегонное, противовоспалительное и легкое слабительное средство. В день натощак съедают около 3 стаканов очищенных семян или принимают их в течение часа около 300 г (они должны храниться не более 2 лет). При изгнании ленточных глистов народная медицина рекомендует принимать семена тыквы в смеси с медом или вареньем (семена вместе с зеленой оболочкой растирают в ступке и смешивают с 50–70 г меда). Через 3 часа после их приема следует выпить слабительное, а спустя еще полчаса-час – поставить клизму. Доза семян для детей 10–15 лет составляет 200–250 г, для 8—9-летних – 150 г, 5—7-летних – 75 г.
Можно давать и отвар семян.
Берут 500 г сырых семян, измельчают их вместе с кожурой в мясорубке или ступке, заливают 1 л кипятка, выдерживают на водяной бане 2 ч, дают охладиться, процеживают, снимают с отвара масляную пленку.
Затем его выпивают небольшими порциями в течение часа (отвар можно подсластить).
Для детей 10–15 лет отвар готовят из 300 г семян и 700 мл воды, 8–9 лет – 200 г семян и 500 мл воды, до 5 лет – 100–150 г семян и 200–300 мл воды. Лечение семенами тыквы хорошо переносится. За 2 дня до начала лечения желательно утром ежедневно делать клизму, а накануне вечером – принять солевое слабительное.
Из сухих семян тыквы готовят и порошок. Его размешивают в воде до консистенции сгущенного молока. Взрослым дают на прием 60–80 г порошка семян, а детям – в зависимости от возраста. Однако экстракты мужского папоротника более эффективны. Поэтому семена тыквы используют главным образом в тех случаях, когда противопоказан прием экстракта мужского папоротника, обладающего побочными действиями. Семена тыквы вкусны и безвредны, и их можно давать детям, беременным женщинам, кормящим матерям, а также лицам пожилого возраста и тем, кто перенес истощающее заболевание. Семена используют также для профилактики паразитоносительства ленточных глистов.
При болезнях почек и мочевыводящих путей в народе готовят «молоко» из смешанных в равных частях тыквенных и конопляных семян (берут по 1 стакану сухих семян, растирают в ступке, постепенно подливая 3 стакана кипятка, затем процеживают, полученное молоко выпивают в течение дня). Пьют его обычно в тех случаях, когда в моче обнаруживается кровь, а также когда в связи со спазмами происходит задержка мочеотделения. Можно принимать это «молоко» со сваренной вкрутую несоленой гречневой кашей, а также подслащивать медом (сахаром).
Мякоть тыквы обладает сильным мочегонным, желчегонным и послабляющим действиями, улучшает моторную функцию желудка, способствует выведению из организма избытка холестерина, токсических соединений, тормозит развитие опухолей. Назначают свежую мякоть тыквы до 0,5 кг в день. Хороший эффект дает сок из мякоти (по 1/4 стакана 2–3 раза в день). Можно принимать мякоть и в вареном виде. Так, она весьма полезна при атеросклерозе (пектин выносит холестерин), заболеваниях печени и желчевыводящих путей (как желчегонное), запорах (особенно сырая, до 500 г в день), избыточном весе (калорийность 100 г тыквы 19 ккал), подагре, новообразованиях, простатитах. В диетическом питании пользуются популярностью пшенная, манная и рисовая каши с мякотью тыквы. Они вкусны и обладают замечательными лечебными эффектами. Едят их 2 раза в день при сердечно-сосудистых заболеваниях (в тыкве много калия), нарушениях обмена веществ, болезнях печени и желчного пузыря, колитах с недостаточным опорожнением кишечника, почек и мочевого пузыря (мякоть тыквы усиливает выведение хлоридов из организма, повышает диурез (суточное выделение мочи), не раздражает почки), а также при малокровии, рвоте беременных и морской болезни. Питаясь тыквой в период ее созревания, вы устроите себе домашний курорт, очистите свой организм, нормализуете его обменные процессы.
