Настой из крапивы

2 ст. ложки сухих измельченных листьев заливают в термосе 0,5 л кипятка, настаивают полчаса-час.

Пьют по 1/4 стакана Зраза в день за 20–30 мин до еды.

Отвар

Готовят в том же соотношении, кипятят на слабом

огне 15–20 мин, настаивают 1–2 ч.

Пьют по 1/3—1/4 стакана 3 раза в день при раке.

Сок, настой и отвар крапивы обладают хорошим ранозаживляющим действием, поэтому их применяют и наружно (смачивают кусочек марли) при лечении ран, ожогов, труднозаживающих язв. Они улучшают также состояние кожи и способствуют росту волос.

При камнях в желчном пузыре и почках используют корень крапивы, сваренный с сахаром, или семена, растертые в воде, по 1–3 г на прием 2–3 раза в день.

Крапиву, да и все другие растения, повышающие свертываемость крови, людям с наклонностью к тромбозам, тромбофлебитам, а также с повышенным протромбиновым индексом крови употреблять следует в ограниченном количестве. Противопоказана крапива также при беременности и лицам, страдающим гипертонической болезнью.

А вот рецепт целебного лосьона из крапивы. Свежие листья крапивы пропустить через мясорубку, добавить спирт в соотношении 1:5, перемешать, настаивать 10–12 дней в плотно закрытой бутылке из темного стекла, затем профильтровать.

Использовать полученное средство для втирания в кожу головы при выпадении волос, после химиотерапии, перхоти, а также для ухода за кожей лица и тела при ее заболеваниях (лосьон усиливает обмен веществ, дезинфицирует кожу, повышает ее тонус, способствует укреплению волос и т. п.).

В кулинарии крапива применяется с древнейших времен. «Жгуча крапива родится, да в щах пригодится», – говорили наши предки, ценя ее как пищевое растение. Используют крапиву в пищу в виде салатов, щей, различных пюре, соусов, начинки для пирожков и т. д. По питательной ценности она не уступает бобовым. Щи

Чтобы приготовить щи, следует собирать молодые побеги крапивы: 200 г промытых листьев крапивы кладут на 2–3 мин в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, пропускают через мясорубку, прибавив 1–2 ст. ложки жира, и тушат 12–15 мин. Нарезав морковь, петрушку и лук, их обжаривают в жире, добавляют немного муки и жарят еще 2–3 мин. Затем обжаренные овощи и перетертую крапиву заливают горячим мясным бульоном или отваром из-под крапивы (2–2,5 л) и варят 20–25 мин. За 5—10 мин до окончания варки добавляют нарезанный щавель (50 г), лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Щи подают с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

Листья крапивы используются также при солении и квашении.

Свежее мясо и рыба, обложенные крапивой, лучше сохраняются. Листья ее, помещенные в молоко, предохраняют его от скисания.

Приведу некоторые рецепты витаминных салатов и напитков с крапивой. Используйте в салаты молодые, неогрубевшие траву и листья растений. В весенние салаты можно добавлять и молодые листья березы, малины, земляники, черной смородины, настурции и других растений.Витаминный напиток

Взять 1 стакан морковного сока, 0,5 стакана томатного и 1 ст. ложку крапивного сока. Все взбить, постепенно добавляя 5 стаканов свежего молока (или простокваши), соль и перец по желанию.

Напиток подавать охлажденным.Зеленое молоко

Взять 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени (одуванчика, листьев черной смородины, крапивы, барбариса, укропа и зеленого лука), смешать с 4 стаканами простокваши (кефира), хорошо взбить и посолить по вкусу.

Напиток подавать охлажденным.Противоопухолевый салат из крапивы, щавеля, подорожника, зеленого лука и одуванчика

Взять 300 г молодых листьев крапивы (свежесорванную крапиву подержать 1–2 дня в холодильнике, и она потеряет свойство жалить), по 200 г щавеля и подорожника, 100 г зеленого лука и 50 г листьев одуванчика. Все хорошо промыть, подсушить и мелко нарезать, затем смешать с двумя сваренными вкрутую и измельченными яйцами, залить подсолнечным маслом или майонезом и посолить по желанию. Салат с крапивой и грецкими орехами

Взять 200 г листьев молодой крапивы, опустить в кипящую воду на 5 мин, затем откинуть на дуршлаг и нашинковать. Измельчить 25 г ядер грецких орехов и развести их в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить чайную ложку уксуса, перемешать и заправить этой смесью крапиву. Сверху посыпать нашинкованной зеленью петрушки (20 г) и зеленого лука (30 г).

Принимать как общеукрепляющее средство при онкологических и других затяжных заболеваниях.

Высушенную траву крапивы смолоть в кофемолке, смешать с порошком травы медуницы, травы подорожника, укропа. Использовать для супов и салатов.Творог с крапивой

Молодую крапиву хорошо промыть, мелко порезать, смешать с творогом, добавить 2 зубчика чеснока и немного сметаны с маслом. Все хорошо перемешать. Биточки из крапивы

Крапиву (100 г) положить в кипящую воду на 2–3 мин, откинуть на дуршлаг, измельчить и смешать с густой пшеничной кашей (250 г), добавить соль и масло по вкусу. Сформировать биточки и обжарить их. При аденоме предстательной железы хорошо помогает крапивный сок, смешанный с морковным в равных количествах (по 1/3 стакана каждого). Курс 10–12 дней, затем перерыв 21 день.

Кресс-салат (клоповник посевной)

Однолетнее растение семейства крестоцветных, произрастающее на Среднем и Ближнем Востоке, высотой до 60 см. Стебель его сильноветвистый, верхние листья – цельные, сидячие, нижние – черешковые, цельные или перисто-рассеченные. Цветки белые, многочисленные, плод – небольшой стручок. Семена мелкие, красновато-коричневые.

На вкус кресс-салат пряно-горький, приятный. С лечебной целью используют свежие листья и сок. Они богаты органическими кислотами, витамином С, железом, солями калия, кальция, фосфора. Содержат также белки, витамины В1 и В2, провитамин А, йод, горчичное масло и другие вещества.

В семенах – до 60 % масла.

Листья и сок кресс-салата обладают антиоксидантным, антисклеротическим, мочегонным, ранозаживляющим и общеукрепляющим действием, улучшают пищеварение, сон, самочувствие, снижают артериальное давление, задерживают рост опухолей.

Кресс-салат назначают при гипо– и авитаминозах, ожирении, для улучшения обменных процессов, при атеросклерозе, гипертонии, кожных и онкологических заболеваниях.

Сок кресс-салата принимают по 1–2 ст. ложки 3 раза в день во время еды при доброкачественных и злокачественных опухолях.

Толченые листья салата в смеси с топленым маслом (1:5) используются для лечения труд незаживающих язв и ран, поражений кожи головы, чесотки, багровых пятен на коже, раковых язв (делаются примочки из сока и одновременно принимают его внутрь).

Кресс-салат находит применение и в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, супам и подливам.

Лабазник вязолистный (таволга)

Это многолетнее травянистое растение называют также таволгой вязолистной и белоголовником. Относится оно к семейству розоцветных. Высота лабазника 60—120 см. Стебель ребристый, прямой, густооблиственный. Листья перистые, сверху гладкие, снизу беловатые, войлочные. Цветки белые, многочисленные, собраны в крупное метельчатое соцветие. Цветет лабазник в июне-июле. Семена созревают в августе-сентябре. Растет лабазник на вырубках, травянистых болотах, влажных местах, по берегам рек и озер, между кустарниками. Для медицинских целей заготавливают траву и цветки в период цветения (срезают всю наземную часть), а также корни и корневища (их выкапывают осенью или ранней весной). Сушат траву и корни под навесом или в теплых проветриваемых помещениях.

В свежих листьях лабазника содержится много витамина С (до 374 мг%), флавоноиды, дубильные вещества, катехины, стероиды, антоцианы, кумарины, фенольные соединения и другие вещества. В цветках, стеблях и корневищах растения найдено эфирное масло. В цветках обнаружены также фитонциды и желтое красящее вещество.