Следует заметить, что щавель способствует усилению секреции желудочного сока, в связи с чем его не рекомендуют лицам, страдающим гастритами с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитами, заболеваниями почек, почечно-каменной болезнью, подагрой и туберкулезом. Не следует слишком увлекаться щавелем и здоровым людям, так как длительное ежедневное потребление его может вызвать раздражение почек (в растении много щавелевой кислоты), в моче появляются сахар и соли (щавелево-кислый кальций), происходит засорение мочевых канальцев в почках.

В народной медицине щавель, прежде всего, применяется как противоцинготное средство. Используют его и для улучшения функции печени, желчного пузыря, стимуляции процессов пищеварения, а также при склонности к поносам, кожном зуде, кожных сыпях и для профилактики рака.

Применяют щавель в виде отвара:

1 ст. ложка измельченных листьев на 0,5 л воды, кипятят 15 мин, настаивают и пьют по 1/3 стакана 3–5 раз в день.

При желтухе как желчегонное, улучшающее функцию печени и желчного пузыря средство хорошо принимать свежеотжатый сок щавеля по 1 ст. ложке в 1/2 стакана сладкой воды за 15–20 мин до еды 3 раза в день.

Щавель конский

Июнь. Все цветет, благоухает… Буйно расцвел и щавель конский.

В народе он известен также под названиями щавель густой, лягушачья кислица, конятник и другими. Это многолетнее травянистое растение с прямостоячим, бороздчатым, в верхней части ветвистым стеблем, высотой до 1,5 м. Уже к началу лета щавель конский выделяется среди других трав. Это растение-богатырь. Листья у него крупные (длиной до 20 см), по краю волнистые, сидят на черешках. Цветет растение в мае-июне, цветки невзрачные, мелкие, зеленовато-желтые, собраны на верхушке стебля в длинную, почти безлистную метелку. Плоды – легкие трехгранные орешки. Созревают они в июле-августе, приобретая ржаво-бурый цвет.

Излюбленным местом обитания щавеля конского являются умеренно влажные луга, пастбища, лесные поляны, берега рек, склоны холмов и обочины дорог.

Дубильные вещества, содержащиеся в щавеле конском, отпугивают животных. Лошади, например, почти не щиплют его. Словом же «конский» в народе определяют несъедобность и гигантские размеры растения.

С лечебной целью используются в основном корневища, реже семена щавеля конского. Корневища заготавливают в сентябре-октябре, после отмирания наземных частей. Выкопав, их отряхивают от земли, обрезают наземные части и сразу же промывают в холодной воде. Затем раскладывают на бумаге тонким слоем (толстые корни предварительно расщепляют) и сушат. Если корни не гнутся, а ломаются – сушка считается законченной. Снаружи корни бурые, внутри – желто-оранжевые. Запах их слабый, вкус горьковатый, вяжущий. Семена сушат на открытом воздухе или в хорошо вентилируемых помещениях. Срок хранения сырья – до 3 лет.

В корневищах содержится много дубильных веществ (8—13 %), органические кислоты, витамины С, К, каротин, эфирное масло, смолы, флавоноиды, железо и другие вещества.

В малых дозах препараты из корней щавеля конского оказывают вяжущее действие, а в больших – слабительное. Имеют они также кровоостанавливающий, противоглистный, желчегонный, гипотензивный, противоцинготный, ранозаживляющий и противоопухолевый эффекты, стимулируют мускулатуру толстого кишечника.

Применяют щавель конский при энтероколитах, дизентерии, трещинах заднего прохода, геморрое, злокачественных опухолях, а также как кровоостанавливающее, противоглистное, противоцинготное и ранозаживляющее средство. Наружно настой и отвары щавеля конского используются для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта, при ангине и язвенном стоматите. В народной медицине отваром щавеля конского лечат также кожные болезни (чесотку, экзему, лишаи и др.).

Пятипроцентный отвар из плодов применяется при диспепсии у детей.

Щавель конский входит в состав микстуры Здренко, применяемой при анацидных гастритах и папилломатозе мочевого пузыря.

Следует помнить, что препараты щавеля конского противопоказаны при заболеваниях почек.

Отвар

Для приготовления отвара берут 4–5 измельченных корней, заливают их в эмалированной посуде 200 мл кипятка, закрывают крышкой и кипятят 10–15 мин, после чего настаивают 3–4 ч, затем процеживают, оставшееся сырье отжимают и объем отвара доводят кипяченой водой до 200 мл.

Пьют по 1/3 стакана 2–3 раза в день за 20–30 мин до еды в качестве закрепляющего, кровоостанавливающего, желчегонного, противоопухолевого и противоглистного средства, а в дозе по 0,5 стакана на ночь – как слабительное.

Можно принимать и порошок из корней. Как закрепляющее средство по 0,25—0,3 г 3 раза в день, а как слабительное – по 0,5–1 г на ночь (слабительное действие проявляется спустя 8—10 ч). Частое использование препаратов щавеля конского при запорах может приводить к развитию привыкания, поэтому рекомендуется их чередовать с другими слабительными средствами.

Из листьев щавеля варят ранние щи. Они содержат много органических кислот (щавелевой кислоты до 360 мг%), провитамин А и витамин С, улучшают пищеварение и уменьшают гнилостное брожение в кишечнике, оказывают закрепляющее действие при расстройствах кишечника и действуют кровоостанавливающе при геморроидальных и других кровотечениях.Длительное употребление листьев щавеля нежелательно, так как это может вести к нарушениям солевого обмена.

Ятрышники

Люди давно эмпирически убедились в преимуществах лечения лекарственными растениями. Химические сборы из них, оказывающие лечебный эффект, более естественны для нашего организма и обычно менее токсичны, чем синтетические средства.

Одно из действенных лекарственных растений, которое следует иметь в своей домашней аптечке, – ятрышник, вернее, растения семейства ятрышниковых (орхидных). С давних пор они применяются восточной медициной, позднее стали использоваться нашей народной медициной, а затем пополнили арсенал и научной.

Ятрышники – это многолетние травянистые растения с двумя клубнекорнями (старым, отмирающим и молодым, растущим). Они имеют одиночный неветвистый прямостоячий стебель высотой 20–60 см, заканчивающийся соцветиями. Листья крупные, очередные, продолговато-ланцетные, заостренные, с параллельными жилками. Цветки красивые, пестроокрашенные (красные, фиолетово-красные, сиреневые, розовато-лиловые), неправильной формы. Плод – длинная коробочка, семена очень мелкие и многочисленные. Цветут ятрышники в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе.

Известно много ятрышников, обладающих лекарственными свойствами. У ятрышника мужского цветки светло-красные, собраны в короткие кисти яйцевидной формы, клубни шаровидные или яйцевидные. Ятрышник пятнистый имеет фиолетовые или розовато-лило-вые цветки, листья темно-зеленые с фиолетовыми или темно-красными пятнами, клубни слегка сплюснутые.

Встречаются ятрышники в сырых местах – на лугах, болотах, среди кустарников, на опушках лесов.

С лечебной целью используются клубни растения, которые в высушенном виде называют салепом.

Заготавливают клубни ятрышника мужского, пятнистого, широколиственного, шлемовидного и других видов в конце цветения или вскоре после отцветания, выкапывая их лопатами. Очищают от земли, обрезают наземные части и старые клубнекорни, быстро моют в холодной воде, затем очищают от коры, нанизывают на нитку и на 2–3 мин опускают в кипящую воду (это предупредит прорастание клубней во время сушки и ускорит процесс, кроме того, они теряют горький вкус и неприятный запах). Сырье раскладывают в один слой на бумаге или ткани и сушат в помещениях с хорошей вентиляцией. Допускается сушка и в сушилках, однако температура при этом не должна превышать 55 °C, а клубни рекомендуется нанизывать на нитки. Сухое сырье имеет роговую консистенцию и представляет собой цельные, тяжелые, слегка просвечивающиеся клубни желтоватого или сероватого цвета без запаха и цвета. Срок хранения их – до 6 лет. Лучшим сырьем считается круглый салеп (его дают ятрышники шлемовидный и мужской), несколько хуже – пальчатый.