Ломтики лосося с помидорами конфи и гренками
Помидоры – 4 шт.
Петрушка – 5 г
Базилик – 5 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 30 мл
Хлеб бородинский – 100 г
Подкопченный лосось (филе) – 300 г
20 мин
176 ккал
1 Приготовить помидоры конфи. Помидоры очистить, удалить сок и семена, мякоть нарезать кубиками.
2 Добавить в посуду с помидорами рубленые чеснок, петрушку и базилик, влить оливковое масло. Перемешать.
3 Нарезанный тонкими ломтиками бородинский хлеб подсушить на сухой сковороде или в духовке до хруста, остудить.
4 Филе подкопченного лосося нарезать ломтиками, выложить на тарелки, рядом выложить помидоры конфи, украсить гренками из бородинского хлеба.
Медальоны из лосося под облепиховой заправкой
Филе лосося – 1 кг
Сахар – 30 г
Коньяк – 50 мл
Укроп – 50 г
Микс салатных листьев – 200 г
Оливковое масло – 20 мл
Соль, перец
Для заправки
Облепиха – 100 г
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
